Cette recette de sirop de mûre ajoute cette explosion de saveur estivale à chaque plat avec lequel vous le servez! De la garniture des crêpes, du yogourt ou du gâteau à l’agitation dans les boissons, le sirop de mûre est une recette incontournable!
Les mûres sauvages sont enfin prêtes à être cueillies à la ferme et je ne pourrais pas être plus heureux! Je me souviens avoir pris des pique-niques avec ma grand-mère autour de sa propriété alors qu’elle cueillait des mûres à utiliser dans son célèbre blackberry cobbler, faisait de la confiture et de la gelée, et pour faire ce sirop de mûre rapide., Elle attendait toujours plus tard dans l’après-midi après que la chaleur de la journée se soit un peu refroidie car elle nous habillait tous de manches longues et de pantalons et de gants épais pour la cueillette. Vous voyez, les mûres sauvages ont des ronces sérieuses qui font mal. Je veux dire de mal! Pour obtenir vos bras, les jambes, ou les mains pris en eux ne fait pas pour un après-midi amusant.
alors, alors que j’attrapais mon panier de baies l’autre après-midi pour cueillir Nos mûres, je me suis immédiatement rappelé que je devais changer de short et de tongs et me préparer à la meilleure expérience de cueillette de baies! Je suis tellement content de l’avoir fait aussi!, Les mûres semblaient les plus charnues et les plus mûres là où les ronces de mûres étaient les plus épaisses. Je suis sûr que c’est parce qu’ils ont dissuadé le cerf, l’écureuil et la dinde de s’y rendre.
pendant que je cueillais, je pensais à toutes les délicieuses choses que je devais faire avec mes mûres. Mais, vous savez quoi? Je ne pouvais pas attendre longtemps pour en profiter, alors nous avons pris du sirop de mûre sur notre crème glacée après le souper ce soir-là. Et permettez-moi de vous dire, c’était délicieux!,
j’aime bien laisser les graines dans les mûres et les laisser le plus entier possible. Si vous préférez, vous pouvez réduire votre sirop de mûre en purée dans le mélangeur et les presser à travers une étamine ou une passoire à mailles fines pour enlever toutes les graines. Ensuite, vous aurez un sirop de mûre PUR sans graines ni pulpe.
aussi, j’aime utiliser des mûres fraîches quand ils sont en saison, mais vous pouvez également utiliser des mûres congelées tout au long de l’année, si vous le souhaitez.
Voici ma recette de sirop de mûre. Je pense que vous allez l’adorer!,
recette de sirop de mûre
Ingredients
- 3 cups fresh blackberries
- 1 cup granulated sugar
- 1 tablespoons lemon juice
- 1 cup water
Instructions
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Add blackberries, sugar, lemon juice and water to a medium sauce pan over medium heat., Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, et faire bouillir pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant utilisation.
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Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Notes
Enjoy!
Robyn xo