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comment faire une vraie recette d’ours gommeux qui est stable à l’étagère
Cette recette d’ours gommeux est parfaite pour personnaliser vos propres saveurs et couleurs., J’utilise également cette recette dans mon tutoriel petit déjeuner au lit pour des œufs réalistes qui sont en fait des gummies! Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec cette recette gommeuse authentique.
cette recette est similaire à ma recette gommeuse maison, mais avec un ingrédient spécial ajouté pour cette texture d’ours gommeux classique.
La meilleure partie est, ils n’ont pas besoin d’être réfrigéré. Tout comme les vrais ours gommeux, vous pouvez les mettre dans un sac et les manger à tout moment.,
Il y a des ingrédients spéciaux dans cette recette que vous devrez probablement acheter à l’avance, alors assurez-vous de consulter la liste de courses avant de commencer.
de quels ingrédients avez-vous besoin pour faire une vraie recette d’ours gommeux?
avant de commencer, rassemblez vos ingrédients. Vous aurez probablement besoin de commander certains de ces en ligne, mais l’expédition est rapide et facile!,
sucre granulé – l’édulcorant principal de cette recette que vous avez probablement déjà
eau ou liquide aromatisé comme le jus – j’aime utiliser de l’eau, puis utiliser des arômes de bonbons et des colorants alimentaires pour mes ours gommeux, mais vous pouvez utiliser du jus de fruits et
Glucose-donne aux ours gommeux cette texture moelleuse et les garde gentils et doux. vous pouvez également remplacer le glucose par du sirop de maïs, du sirop d’or ou du miel pour une option plus naturelle.
Sorbitol – l’ingrédient magique pour cet ours gommeux parfaitement texturé., Vous pouvez laisser cela de côté si vous ne voulez absolument pas le commander, mais vos oursons gommeux auront une texture un peu plus douce.
gélatine-aide à fixer les oursons gommeux et leur donne une belle mâcher. Vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar si vous souhaitez une option végétarienne, mais assurez-vous de suivre les suggestions de substitution sur la boîte.
acide citrique – c’est en fait très facile à trouver dans les épiceries avec les fournitures de mise en conserve. L’acide citrique est ce goût aigre des agrumes et donne aux ours gommeux cette saveur acidulée.,
bonbons aromatisants-j’utilise Lorran huiles bonbons aromatisants qui peuvent être trouvés dans les magasins qui vendent des fournitures de fabrication de bonbons comme Michaels ou Joanns. Si vous utilisez du jus, vous pouvez laisser cette partie de côté.
de quels outils Avez-vous besoin pour cette recette d’ours gommeux?
Il est assez difficile de faire des ours gommeux sans un moule d’ours gommeux! J’ai eu celui – ci D’Amazon et il est venu avec trois compte-gouttes aussi. Une bonne affaire!
C’est aussi une bonne idée d’avoir une échelle pour mesurer vos ingrédients., L’utilisation de cups n’est pas très précise, de sorte que vos résultats peuvent ne pas être les mêmes si vous essayez de convertir. Lire mon billet de blog sur la façon d’utiliser une balance de cuisine pour la cuisson.
Les seuls autres outils dont vous aurez besoin sont une casserole de taille moyenne et du colorant alimentaire si vous voulez colorer vos oursons gommeux.
Comment faire une vraie recette d’ours gommeux?
faire la recette réelle de l’ours gommeux est super simple. Versez votre gélatine dans votre eau ou votre jus et remuez pour combiner. Laissez la gélatine absorber le liquide pendant 5 minutes.,
Combiner ensemble le sucre, le sirop de maïs et le sorbitol dans votre casserole et porter à ébullition. Ajoutez ensuite votre mélange de gélatine et remuez jusqu’à ce que tout soit fondu. Retirer la casserole du feu et incorporer votre acide citrique. Laissez votre mélange reposer pendant 5-10 minutes afin que la mousse puisse remonter à la surface.
Scoop hors de votre mousse. Si vous n’enlevez pas la mousse, elle ne disparaîtra pas plus tard. Je viens d’utiliser une cuillère.
divisez votre mélange d’ours gommeux en trois bols., J’ai versé le mien à travers une passoire pour enlever les morceaux de sucre ou de gélatine laissés derrière.
Ensuite, ajoutez dans votre candy l’assaisonnement. J’ai choisi framboise, fraise et Punch tropical. Mes bouteilles sont venues avec un compte-gouttes alors j’ai utilisé environ deux compte-gouttes complets par bol. Je suppose environ 1/2 cuillère à café d’arôme.
Ensuite, j’ai ajouté une goutte de colorant alimentaire. Rose pour la. fraise, bleu pour la framboise et jaune pour le punch tropical.,
fabrication des oursons gommeux
j’ai d’abord pulvérisé mon moule avec de l’huile de pépins de raisin pour que les gommes sortent belles et brillantes et qu’elles empêchent de coller. Vaporiser les moules puis retournez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Tout ce qui reste à faire est d’utiliser l’outil pipette pour remplir notre moule. Vous devriez avoir juste assez de mélange d’ours gommeux pour remplir les trois moules jusqu’au sommet.
mettez vos moules au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures avant de les démouler!
pouvez-vous faire ces oursons gommeux avec de l’alcool?,
Vous pouvez faire ces oursons adulte gummies en remplaçant l’eau par du vin ou de vodka! Fait un grand cadeau ou traiter pour une partie!
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instructions
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mélanger la gélatine et l’eau (ou le liquide aromatisé) dans un récipient résistant à la chaleur., Remuer doucement pour mélanger. Laisser reposer pendant 5 minutes pour donner à votre gélatine le temps de fleurir.
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Combiner ensemble le sirop de maïs, le sucre, et le sorbitol dans une casserole moyenne. Remuer doucement pour mélanger. Laisser mijoter à feu moyen-élevé.
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une fois mijoté, laver les côtés de la casserole avec de l’eau à l’aide d’une brosse à pâtisserie propre pour s’assurer que les grains de sucre égarés sont complètement dissous.,
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retirer le mélange du feu et incorporer votre mélange d’acide citrique et de gélatine avec une spatule jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
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Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes et laisser le mélange clair et de la mousse à collecter sur le haut. Après 10 minutes, la mousse devrait pouvoir être facilement retirée de la surface avec une cuillère.,
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divisez votre mélange en filtrant le liquide dans trois bols et ajoutez les colorants ou les arômes de bonbons que vous voulez. J’ai utilisé des colorants alimentaires roses, bleus et jaunes.
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Pulvériser vos moules légèrement avec un peu d’huile et essuyez l’excédent. Versez votre mélange dans vos moules.
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Laissez votre ours gommeux refroidir au réfrigérateur pendant 6 heures jusqu’à ce que les ours sont ensemble, mais 24 heures est préférable., Once they are set they can be stored at room temperature.