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Ce Rouleau de Chou Soupe est un sains et délicieux choix pour servir sur une froide nuit d’hiver. Le bœuf haché maigre, le chou vert, les carottes et le riz cuisent ensemble dans un bouillon délicieusement assaisonné dans une casserole pour créer cette soupe copieuse ressemblant à un ragoût.,
bonne et Heureuse Année, les amis! Êtes-vous prêt pour un début d’année chaleureux et réconfortant?
Écoutez, je suis à cette chose de blogging alimentaire maintenant depuis 8 ans et je connais l’exercice. Tout au long de novembre et décembre, nous mangeons, et nous mangeons, puis nous mangeons un peu plus. Ensuite, nous nous réveillons le jour de L’an résolu de prendre un peu de recul de la table de la cuisine et de faire quelques ajustements. Je l’ai entendu des lecteurs chaque année depuis que j’ai commencé ce blog et je veux que vous sachiez que je suis avec vous!,
je suis aussi là pour vous faire savoir que vous n’avez pas à lésiner sur la saveur pour alléger votre alimentation. Cette soupe de rouleau de chou est un exemple fabuleux de cela. Il est faible en gras et en calories et riche en nutriments, en fibres et en saveur. C’est un repas à un pot en soi et il est exceptionnellement facile à préparer.
j’adore cette période de l’année. Créer des recettes saines et savoureuses fait chanter mon cœur. Il me fait sauter du lit à 6h du matin, gonflés à bloc., J’ai des choix merveilleux et sains à venir au cours des prochaines semaines, mais faisons rouler cette chose avec cette soupe miam-to-the-max.
on nous a dit que nous étions fous (ces fous de Californie) mais nous attendons avec impatience notre première neige ici en Oregon. Je fais le plein maintenant et cette soupe arrivera dès que je verrai même un flocon de neige frapper le sol!
la liste des ingrédients
en plus de l’huile d’olive et un peu de sel et de poivre, vous voudrez vérifier votre stock sur les ingrédients suivants.,
- boeuf haché maigre (ou remplacer la dinde hachée maigre si vous le souhaitez)
- oignon blanc ou jaune
- ail émincé
- chou vert
- carottes
- bouillon de boeuf faible en sodium (je garde un pot de faible teneur en sodium mieux que le Bouillon dans les saveurs de poulet et de boeuf dans Costco a un bon prix.,)
- tomates en dés
- sauce tomate
- ketchup
- sauce Worcestershire
- cassonade
- Paprika
- thym séché
- riz blanc à grains longs non cuit
- feuille de laurier
- persil haché pour la garniture (facultatif mais agréable)
ajout de riz (ou comme dans ma soupe d’orge de boeuf de légumes de mijoteuse) aux soupes est un moyen sûr de transformer la soupe en un repas qui satisfera mes gars ici.
Pourquoi est-il appelé Chou Rouleau de Soupe?,
Cette soupe se compose de la plupart de tout ce que vous trouverez dans une recette de rouleau de chou farci traditionnel – il est tout simplement pas roulé à l’intérieur des feuilles de chou. Au lieu de cela, tous les ingrédients mijotent ensemble dans un bouillon délicieusement assaisonné jusqu’à tendreté. Il s’agit essentiellement de rouleaux de chou déconstruits sous forme de soupe. Ce que cela signifie pour vous, c’est que vous pouvez obtenir cette même saveur satisfaisante de rouleau de chou dans une recette sans sueur qui est prête en environ 35 minutes, du début à la fin.,
Il y a une merveilleuse douceur du chou vert, un bouillon très légèrement sucré et acidulé et les saveurs réconfortantes conférées par le thym séché et une feuille de laurier. Le riz ajoute une excellente texture et fait de cette soupe au chou un repas copieux en soi.
Un Pot me demande
Il n’est pas nécessaire de cuire le riz séparément et les ajouter à la soupe finie. Le riz à grains longs non cuit est ajouté avec les autres ingrédients et mijote jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre., Cette soupe de rouleau de chou cuit dans une casserole afin que le nettoyage soit un jeu d’enfant.
bien que suffisamment copieux pour faire un repas, cette soupe est merveilleuse servie avec des sandwichs au fromage grillé. C’est si vous avez envie de vous livrer un peu.
Vous Pouvez Congeler les Choux Rouleau de Soupe?
définitivement. Le riz peut être un peu mou lorsque vous réchauffez la soupe. Ce n’est pas un problème pour moi, mais si vous faites cette soupe avec la seule intention de la congeler, je recommanderais de la cuisiner sans le riz., Lorsque vous le décongelez et le réchauffez, vous pouvez ajouter du riz cuit pour un résultat parfait.
Conseil de cuisine
pour congeler les soupes et les ragoûts, transférez la recette complètement refroidie dans des sacs de rangement en plastique à fermeture à glissière. Poussez l’excès d’air et fermez les sacs. Placez-les à plat dans votre congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés solides, puis les sacs peuvent être empilés pour économiser de l’espace. Assurez-vous d’étiqueter les sacs avec le contenu et la date.
laissez la soupe congelée décongeler complètement dans votre réfrigérateur pendant la nuit., La soupe peut épaissir un peu lorsqu’elle est réfrigérée ou congelée, alors préparez-vous à ajouter du liquide (bouillon supplémentaire ou eau) pour penser à la consistance désirée lors du réchauffage. Ou de manger comme un ragoût! De toute façon, il va être fabuleux.
je tiens à vous souhaiter à tous une bonne et Heureuse Année et vous remercie pour votre soutien continu de Valérie de la Cuisine. Tous vos e-mails, commentaires ici sur le blog et sur les médias sociaux signifient tellement pour moi. J’ai hâte de travailler pour vous apporter beaucoup, beaucoup de délicieuses idées en 2020.,
j’espère que le premier mois de cette nouvelle décennie est confortable pour vous tous. Restez au chaud et mangez de la soupe!
Rouleau de Chou Soupe
instructions
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dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif., Ajouter le bœuf haché, l’oignon et l’ail. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Cuire, en remuant pour casser le bœuf haché, pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il ne soit plus rose. Égoutter la graisse de la casserole et la remettre au feu.
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ajouter le chou, les carottes, le bouillon de bœuf, les tomates en dés, la sauce tomate, le ketchup, la sauce Worcestershire, la cassonade, le thym, le riz et la feuille de laurier et porter à ébullition., Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la carotte et le riz soient tendres, en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
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À la fin de la cuisson, retirez et jetez la feuille de laurier. Incorporer le persil et le goût et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires, si désiré.