Régime dysphagique

un régime dysphagique est un régime alimentaire spécial. Votre fournisseur de soins de santé peut le conseiller si vous avez de la difficulté à avaler (dysphagie).

pourquoi un régime de dysphagie est nécessaire

lorsque vous souffrez de dysphagie, vous êtes à risque d’aspiration. L’Aspiration est lorsque de la nourriture ou du liquide pénètre dans les poumons par accident. Il peut causer une pneumonie et d’autres problèmes. Les aliments que vous mangez peuvent affecter votre capacité à avaler. Par exemple, les aliments mous sont plus faciles à avaler que les aliments durs. Un régime dysphagique peut aider à prévenir l’aspiration., Vous pouvez être à risque d’aspiration de dysphagie si vous avez l’une de ces conditions médicales:

• accident vasculaire cérébral

• problèmes dentaires graves

• Conditions qui conduisent à moins de salive, comme le syndrome de Sjogren

• plaies buccales

• maladie de Parkinson ou d’autres conditions neurologiques

dystrophies musculaires

• blocage de l’œsophage, comme une croissance due au cancer

• antécédents de radiothérapie ou de chirurgie pour le cancer de la gorge

vous devrez peut-être suivre un régime de dysphagie pendant une courte période., Ou vous pouvez être dessus pendant un moment. Cela dépend de ce qui cause votre dysphagie et de sa gravité. Un orthophoniste (SLP) évalue une personne atteinte de dysphagie. Le SLP déterminera votre risque d’aspiration et parlera des meilleurs choix de nourriture et de boisson pour vous.

niveaux d’un régime dysphagique

L’Académie de Nutrition et de diététique a créé un plan de régime pour les personnes atteintes de dysphagie. Le plan s’appelle le régime national de dysphagie. Le régime dysphagique a 4 niveaux d’aliments. Les niveaux sont:

• Niveau 1. Ce sont des aliments en purée ou lisses, comme le pudding., Ils n’ont pas besoin de mâcher. Cela comprend des aliments tels que le yogourt, la purée de pommes de terre avec de la sauce pour l’humidifier, les soupes lisses et les légumes et les viandes en purée.

• Niveau 2. Ce sont des aliments humides qui ont besoin de mâcher. Ils comprennent des fruits ou des légumes mous, cuits ou écrasés, des viandes molles ou hachées humides avec de la sauce, du fromage cottage, du beurre d’arachide et des œufs brouillés mous. Vous devriez éviter les craquelins, les noix et autres aliments secs.

• Niveau 3. Cela inclut les aliments mous-solides qui ont besoin de plus de mastication. Cela inclut la viande, les fruits et les légumes faciles à couper ou à écraser., Vous devriez éviter les aliments croquants, collants ou très secs. Cela comprend les noix, les craquelins, les croustilles et autres grignotines.

• Niveau 4. Ce niveau comprend tous les aliments.

Vous devrez également être prudent sur les liquides que vous buvez. Discutez avec votre PSL des liquides autorisés dans votre régime dysphagique. Voici plus d’informations sur la gestion des liquides dans un régime dysphagique.

préparation des aliments et des liquides

votre SLP vous donnera des instructions sur la façon de préparer vos aliments. Vous devrez peut-être éviter certains aliments, ou apporter des modifications à certains aliments., Par exemple, vous devrez peut-être réduire votre nourriture en purée. Assurez-vous de goûter et d’assaisonner vos aliments avant de les réduire en purée. Il sera plus facile de s’adapter à un nouveau régime si votre nourriture sent et a un goût attrayant.

vous devrez peut-être aussi rendre les liquides plus épais. Vous pouvez gérer vos liquides en rendant les liquides minces plus épais. Ceci est fait en y ajoutant un gel, une gomme, une poudre ou un autre liquide sans saveur. Ceux-ci sont appelés agents épaississants. Vous pouvez également acheter des liquides pré-épaissis. Parlez avec votre SLP si vous avez des questions sur la gestion de vos liquides.,

pendant que vous mangez

en mangeant ou en buvant, il peut être utile de s’asseoir droit, le dos droit. Vous aurez peut-être besoin d’oreillers de soutien pour vous mettre dans la meilleure position. Il peut également être utile d’avoir peu de distractions en mangeant ou en buvant. Le changement entre les aliments solides et les liquides peut également aider votre déglutition. Restez debout pendant au moins 30 minutes après avoir mangé. Cela peut aider à réduire le risque d’aspiration.,

surveillez les symptômes d’aspiration tels que:

• toux ou respiration sifflante pendant ou juste après avoir mangé

• excès de salive

• essoufflement ou fatigue en mangeant

• Une voix mouillée pendant ou après avoir mangé ou bu

• fièvre 30 à 60 minutes après avoir mangé

après avoir mangé

après les repas, il est important de faire des soins bucco-dentaires appropriés. Le SLP peut vous donner des instructions pour vos dents ou vos prothèses dentaires. Assurez-vous de ne pas avaler d’eau pendant votre routine de soins bucco-dentaires.,

vérification de votre état de santé

Votre équipe de soins surveillera votre état de déglutition. Vous pourriez avoir besoin de tests de suivi tels qu’un test d’évaluation endoscopique fibéroptique de la déglutition (FEES). Si votre déglutition s’améliore ou s’aggrave, votre PSL peut modifier votre alimentation dysphagique au fil du temps. Avec le temps, vous pourrez peut-être manger et boire des aliments et des liquides de toutes sortes.

obtenir suffisamment de liquides

pendant un régime de dysphagie, vous pouvez avoir du mal à absorber suffisamment de liquide. Cela peut provoquer une déshydratation, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé., Discutez avec votre équipe de soins de santé de la façon dont vous pouvez aider à prévenir cela. Dans certains cas, boire des liquides plus épais peut rendre certains de vos médicaments moins efficaces. Pour cette raison, vous devrez peut-être changer certains de vos médicaments pendant un certain temps.

pendant que vous suivez un régime de dysphagie

• suivez toutes les instructions sur les aliments et les boissons que vous pouvez avoir.

• faites des exercices de déglutition comme conseillé.

• ne changez pas vos aliments ou vos liquides, même si votre déglutition s’améliore. Parlez d’abord avec votre fournisseur de soins de santé.,

• Écraser les médicaments et les mélanger avec de la nourriture que nécessaire.

• dites à tous les fournisseurs de soins de santé et aux soignants que vous suivez un régime de dysphagie. Expliquez quels aliments et liquides vous pouvez et ne pouvez pas avoir.