Cette salade de maïs mexicaine est composée de grains de maïs et de légumes jetés dans une vinaigrette crémeuse au citron vert, puis garnis de fromage cotjita. Une torsion sur le maïs de rue Mexicain classique qui est facile à manger et parfait pour un potluck!
la salade de maïs est l’ajout parfait à tout rassemblement, et cette version mexicaine présente des saveurs audacieuses comme le chili, le citron vert et la coriandre. C’est le plat d’accompagnement parfait pour accompagner des tenders de poulet grillés ou des brochettes de crevettes.,
l’épi de Maïs est impressionnant comme c’est, mais c’est encore mieux quand vous ajoutez des légumes et une vinaigrette crémeuse à faire Mexicain de la salade de maïs. Cette salade de maïs est pleine de saveurs fraîches et zingy et est si facile à faire.
Comment faites-vous la salade de maïs mexicaine?
il ne sera pas surprenant que cette recette commence avec beaucoup de maïs. Si le maïs est de saison, vous pouvez couper vos grains d’épis frais pour les meilleurs résultats., Si ce n’est pas la saison du maïs mais que vous avez toujours envie de cette salade, vous pouvez utiliser des grains de maïs congelés qui ont été décongelés. J’ai fait cette salade dans les deux sens et elle sort toujours très bien. Le maïs est cuit dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il commence à charmer sur les bords.
comment retirer le maïs de l’épi?
couper les grains de maïs en épi peut être un travail compliqué car les grains ont tendance à rebondir partout!, Vous pouvez acheter un outil spécial appelé décapant de maïs pour faciliter cette tâche, ou essayer de placer l’épi de maïs dans un grand bol pendant que vous coupez pour contenir le désordre.
le maïs est ensuite combiné avec de l’oignon rouge, du poivron, de la coriandre fraîche et du jalapeno. Vous pouvez retirer les côtes et les graines des jalapenos pour une salade douce avec très peu de chaleur. Ou si vous aimez les épices, laissez quelques-unes de ces graines de poivre et des côtes dans le mélange.
la vinaigrette est un mélange crémeux de crème sure, de mayonnaise et d’assaisonnements., Cela donne à cette salade cette saveur mexicaine de style maïs de rue sans tout le gâchis d’essayer de la mordre de l’épi.
La touche finale est une saupoudrer de fromage cotija. La Cotija est un fromage mexicain dur et friable que l’on trouve dans de nombreuses épiceries si vous ne parvenez pas à localiser la cotija, essayez plutôt d’utiliser de la feta ou du parmesan.
que servez-vous avec une salade de maïs mexicaine?,
j’aime servir cette salade en accompagnement de certaines de mes protéines grillées préférées telles que
- côtelettes de porc BBQ
- brochettes de poulet grillées
- saumon mariné
- crevettes Sriracha grillées
- Fajitas de poulet grillé
alors que la salade de maïs mexicaine est souvent considérée comme un plat d’été, vous pouvez vraiment le faire toute l’année avec du maïs congelé! J’aime que c’est simple, coloré, dégustation fraîche et bien sûr super délicieux.,
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Mexicaine Salade de Maïs
instructions
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faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen vif.,
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ajouter le maïs dans la poêle et cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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Laissez-le maïs refroidir à température ambiante, puis placez-les dans un bol avec le poivron rouge, l’oignon, le piment jalapeño et la coriandre hachée.
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dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, la crème, la mayonnaise, le cumin, le paprika fumé et la poudre de chili.
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Verser la vinaigrette sur le mélange de maïs et mélanger pour bien enrober., Sprinkle with cotija cheese, additional chili powder, and additional cilantro, then serve.
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Salad can be stored, covered in the fridge, for up to 8 hours before serving.