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l’Un de mes favoris, quick « végétalien » repas lors d’une sortie a été le Panera de la Méditerranée Sandwich, sans le fromage feta. Il s’avère que ce n’est pas vraiment végétalien après tout. (Plus sur cela plus tard.) Et bien sûr, je savais déjà que ce n’était pas conforme à WFPBNO. (Profond soupir.) J’ai donc créé ma propre recette de Sandwich végétarien méditerranéen sans huile, sans sucre raffiné et végétalien.,
pourquoi J’aime cette recette de Sandwich végétarien Méditerranéen
ma recette de sandwich végétarien Méditerranéen maison est à la fois végétale et végétalienne. Ce n’est pas aussi sucré que Panera (ils utilisent un certain nombre d’édulcorants dans leur sandwich, y compris une « garniture de mie de sucre brun »). Au lieu de cela, ce sandwich est frais, croquant, crémeux et juste un peu épicé—avec des ingrédients 100% bons pour vous.
je n’ai même pas pris la peine d’essayer de reproduire le pain tomate basilic de Panera. J’aime utiliser un pain sans farine germé pour mes sandwichs, comme le pain Ezekiel de Good for Life., Ou, utilisez votre pain sans gluten de choix, si vous le souhaitez.
Et personnellement, j’ignore le « fromage » en tout. Pour moi, le sandwich est assez crémeux avec beaucoup de saveurs et de textures déjà en cours. Mais vous pouvez faire un lot de Ricotta aux amandes pour votre sandwich ou acheter un fromage aux noix conforme si vous le souhaitez.
Nous fabriquons notre propre houmous jalapeno coriandre pour cette recette de sandwich végétarien Méditerranéen, donc il est sans huile. Il ne faut que cinq minutes pour fouetter, et ça en vaut la peine., Et si vous ne trouvez pas de poivrons rouges marinés conformes à la WFBP, j’ai inclus un moyen simple et créatif de faire le vôtre.
Manger WFPBNO
Lorsque vous suivez un aliment complet à base de plantes l’alimentation, de manger à l’extérieur crée une foule de défis. Sauf si vous commandez une salade nature ou une assiette de légumes cuits à la vapeur, il y a de fortes chances que vous rencontriez des ingrédients non conformes.
devons-nous être parfaits dans notre alimentation? Non, je ne le pense pas. Mon opinion personnelle est que lorsque nous suivons un mode de vie WFPBNO, perfectionnez l’ennemi du bien., La recherche de la perfection peut entraîner une honte et une culpabilité inutiles, et ces sentiments poussent certaines personnes à abandonner tout simplement. On ne veut pas ça! Mais devrions-nous prendre des décisions éclairées sur ce que nous mangeons? Absolument.
Panera de la Méditerranée Sandwich Nutrition
Retour à la Panera de la Méditerranée Sandwich. Apparemment, non seulement il n’est pas conforme à WFPBNO, mais il n’est pas végétalien car il contient du miel et du dextrose de culture—un additif fabriqué à partir de produits laitiers., (Note to self: les travailleurs des restaurants n’ont souvent aucune idée de ce qu’il y a dans la nourriture qu’ils servent ou de ce que signifie réellement végétalien.)
selon le site Fooducate, les ingrédients du Sandwich Panera Mediterranean comprennent: huile de palme, huile végétale fractionnée, huile de canola, huile d’olive, cassonade, sucre blanc, miel (non végétalien), monostéarate de sorbitane, gomme de xanthame, gomme de guar, acide phosphorique, dextrose de culture (non végétalien), farine de blé enrichie, etc.,
Remarque: Je ne recommanderais pas Fooducate comme un incontournable pour les conseils nutritionnels (quatre à cinq œufs par semaine sont très bien pour la plupart des gens?), mais ce site peut vous aider à découvrir les ingrédients des articles sur certains menus de restaurants de la chaîne.
est-ce que je mangerais encore le sandwich Panera Mediterranean dans une pincée? Peut-être. Mais maintenant, je vais faire ce sandwich crémeux, épicé et frais aux légumes méditerranéens à la maison.,
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sandwich végétarien méditerranéen
- peppers 1 pot de 12 onces de poivrons rouges rôtis dans l’eau
- cup 1/4 tasse de vinaigre de riz sans sucre
- 2 2 cuillères à café de sirop d’érable pur 8f8b0d9e33″>
pinch pincée de sel
instructions
pour faire le houmous de coriandre jalapeno sans huile
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placer tous les ingrédients dans un robot culinaire, et traiter jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés et crémeux, en s’arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés., Mince avec 1-2 cuillères à soupe de liquide de pois chiche réservé (‘aquafaba’) au besoin.
Pour faire de la Marinés Poivrons Rouges
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filtrez le liquide du bocal. Fouetter le vinaigre et le sirop d’érable ensemble. Verser dans le pot sur les poivrons. Fermer hermétiquement le couvercle et bien agiter. Réfrigérer au moins une heure, ou de préférence pendant la nuit.,
Notes
- Vous pouvez être en mesure de trouver en pot sucré peppadew ou d’autres poivrons dans le magasin, mais ils ont souvent ajouté de sucres raffinés. Il est facile de faire le vôtre en commençant par des poivrons rouges rôtis en pot. Ils n’auront pas un goût aussi sucré, mais je pense qu’ils sont super dans ce sandwich.
Nutrition
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