saumon aux câpres

ce saumon aux câpres est cuit au four dans du papier d’aluminium jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre, puis recouvert d’une délicieuse sauce au beurre à l’ail. Une recette de dîner sain facile!

à la Recherche pour un simple dîner sain recette? De temps en temps, Alex et moi cherchons des fruits de mer: et ce saumon aux câpres est là où il est. Le saumon cuit au four est infusé de citron et d’herbes et cuit jusqu’à ce qu’il soit parfaitement humide. Arroser ensuite d’une sauce soyeuse aux câpres au citron., Juste une petite bruine emballe un énorme coup de poing — et la quantité modeste le maintient en bonne santé. Voici comment faire cette savoureuse recette de saumon, qui se réunit en 30 minutes.

que contient cette recette de saumon aux câpres?

ce saumon aux câpres est facile à faire et donne un morceau de poisson parfaitement humide. Cette recette utilise quelques astuces qui resteront avec vous, comme la façon de cuire le saumon à la perfection, et la belle saveur saumâtre que les câpres apportent à une recette., Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette:

• filets de saumon: vous pouvez utiliser n’importe quel type de saumon ici; nous aimons utiliser des filets pré-coupés d’environ 6 onces chacun
• citron pour apporter une touche de saveur
• huile d’Olive, sel et poivre pour assaisonner
• thym frais ou origan sont facultatifs, mais/div> câpres pour faire la sauce au beurre

les câpres apportent une grande saveur!,

les câpres sont la magie derrière cette recette de saumon aux câpres. Quels sont-ils exactement? Les câpres sont une baie de la câpre originaire de la Méditerranée. Ils sont ronds et gris vert foncé, de la taille d’un poivre. Vous les trouverez dans les recettes italiennes et Méditerranéennes. Ici, nous les avons ajoutés à un beurre à l’ail pour ajouter une grande touche de saveur saumâtre et salée au poisson.

les câpres ont un goût acidulé, saumâtre et salé, et ajoutent une grande saveur à n’importe quel plat. Ils sont servis marinés, vous les trouverez donc dans des bocaux près des olives à l’épicerie., Si vous achetez un pot pour cette recette, essayez-Les également dans nos pâtes D’aubergines rôties.

Comment faire cuire le saumon à la perfection? La saumure en premier.

Quel est un bon conseil pour cuire le saumon? La saumure en premier. Alex et moi avions vu cette astuce pendant un moment, mais nous n’étions pas sûrs que c’était nécessaire. Cependant: nous avons trouvé placer le saumon dans l’eau et le sel pendant 15 minutes avant la cuisson, il le rend parfaitement humide lorsqu’il est cuit. Devinez quoi? Cela n’ajoute même pas de temps supplémentaire à la recette! Vous pouvez le faire pendant que votre four préchauffe.,

encore mieux, placer le saumon dans une solution de saumure aide à réduire la substance blanche. Attendez, quoi? Continuer la lecture.

qu’est-Ce que le blanc des trucs sur le saumon à la cuisson?

avez-vous déjà remarqué que lorsque vous cuisinez du saumon, des trucs blancs gluants apparaissent sur le dessus du poisson? Eh bien ne vous inquiétez pas: cela arrive à tout le monde! Et c’est parfaitement normal. La substance blanche est simplement une protéine coagulée qui s’infiltre à la surface pendant la cuisson. Il a même un nom: l’albumine., La quantité d’albumine varie considérablement en fonction du poisson, ce n’est donc pas quelque chose que vous pouvez contrôler particulièrement. (Lire la suite ici.)

Le « truc blanc” est absolument sûr à manger: mais il a l’air un peu farfelu assis là au-dessus de votre beau filet., Voici quelques façons de réduire l’albumine lorsque vous faites cuire le saumon, que nous avons mis en œuvre dans cette recette de saumon aux câpres:

• faites-le cuire à une température plus basse pour le faire cuire plus doucement
• saumurer le saumon dans une solution de sel et d’eau avant la cuisson

cuisson du saumon en papillote: quelques conseils

Voici quelques conseils supplémentaires sur la cuisson du saumon! Dans cette recette de saumon aux câpres, nous avons décidé de faire cuire le saumon dans du papier d’aluminium pour sceller cette humidité., Voici quelques notes pour obtenir le saumon parfait:

• saumurer le saumon pendant que le four préchauffe (voir ci-dessus).
• ajouter des meules de citron. Garder le citron sur le côté du saumon, sinon le top du poisson obtient une texture gluante.
• Les herbes sont facultatives mais savoureuses. Si vous avez accès au thym frais ou à l’origan, ajouter quelques brins est magnifique et ajoute une belle saveur.

l’Achat de produits de la mer durables

vous Êtes à la recherche à l’achat durable du saumon? (Si oui, bravo!,), Voici quelques conseils lorsque vous êtes à l’épicerie:

• Chercher les poissons sauvages, si possible. Si vous vivez aux États-Unis, cherchez-nous pris. 90% des fruits de mer que nous mangeons aux États-Unis sont importés. Les produits de la mer importés risquent d’être surexploités, capturés dans le cadre de pratiques de travail déloyales ou cultivés de manière préjudiciable à l’environnement.
• la façon dont votre poisson est capturé est importante. Recherchez le crochet et la ligne comme un exemple d’un type d’engrenage durable. Le chalutage de fond est considéré comme la méthode la plus destructrice et la moins durable.,

façons de servir le saumon aux câpres

comment faire de cette recette de saumon aux câpres un repas? Nous sommes heureux que vous avez demandé. Il y a tellement de côtés pour aller avec le saumon. Et cette recette est géniale car elle peut faire un repas de semaine de 30 minutes ou un repas plus chic pour la Saint-Valentin ou la soirée de rendez-vous. Voici quelques-uns que nous recommandons:

• meilleur brocoli cuit à la vapeur ou brocoli simple sauté un plat d’accompagnement facile et sain qui se révèle vert vif et croquant tendre à chaque fois!
• Broccolini rôti parfait le Broccolini est le cousin élégant du brocoli: il est rapide à rôtir et a l’air impressionnant!, Ou essayez la salade Broccolini.
• salade de céleri aux pommes cette salade ne pourrait pas être plus rafraîchissante! Portez ce légume croquant vers de nouveaux sommets avec des pommes, du Parmesan et une vinaigrette acidulée.
• salade fenouil Orange un accompagnement rafraîchissant et facile, il associe l’orange juteuse et la subtile essence de réglisse de fenouil à une vinaigrette aux agrumes. Ou, essayez notre salade de roquette facile.
• Pois au citron ne prend que 5 minutes! La cuisson des pois surgelés avec de l’ail et du citron leur donne un goût incroyable.,
• asperges faciles au four un accord classique avec le saumon, cette belle asperge est spritzed avec du citron et cuit au four avec du Parmesan.
• pommes de terre au four rapides ces pommes de terre au four rapides rôtissent dans la moitié du temps! Cette astuce facile deviendra votre go-to pour une pomme de terre parfaite en seulement 30 minutes (il a meilleur goût, aussi).
• Parfait Riz Sauvage Si vous avez le temps, ce riz sauvage fait pour un superbe dîner d’accompagnement.

vous Voulez un plan de repas?

Cette recette est incluse dans notre régime méditerranéen!, Consultez-le pour des recettes pour 1 mois, y compris un téléchargement de feuille de calcul de planification des repas.

Ce saumon aux câpres recette est…

sans Gluten et pescatarian., Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon

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