saumon cuit au four en papier D’aluminium avec sauce au beurre Le saumon et les asperges sont cuits avec une riche sauce au beurre dans des emballages individuels. Les saveurs vives de citron se marient parfaitement avec le beurre, et l’ail ajoute une touche piquante à ce merveilleux dîner sans soin. C’est la recette de saumon au four de vos rêves!, Faible en glucides, paléo, sans gluten et céto-friendly-profitez-en!
crédit Photo: © Eatwell101.,Lmon et asperges Foil Packs
- 2 filets de saumon
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée (nous avons utilisé Sriracha)
- 4 cuillères à cubes (ou Ghee)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou de coriandre
- 1 lb (450g) asperges d’épaisseur moyenne, extrémités ligneuses garnies
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Mode
1. Pour préparer le saumon cuit au four dans des paquets de papier d’aluminium: Préchauffez votre four à 425ºF (220ºC)., Coupez 2 feuilles de papier d’aluminium robuste de 14 x 12 pouces (35 x 30 cm), puis posez chaque pièce séparément sur le comptoir. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce au beurre à l’ail: bouillon, jus de citron et sauce piquante.
2. Assaisonner les deux côtés des filets de saumon avec du sel et du poivre et diviser le saumon sur la feuille d’aluminium près du centre, puis placer les asperges parées d’un côté du saumon, en suivant la direction longue de la feuille.
3. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement des filets de saumon avec plus de sel et de poivre, puis saupoudrer d’ail sur le dessus., Arroser généreusement la sauce au beurre à l’ail sur les filets de saumon et les asperges.
4. Répartir uniformément les morceaux de beurre entre les sachets de papier d’aluminium, en les superposant au filet de saumon et aux asperges.
5. Enveloppez les paquets de papier d’aluminium de saumon et sertissez les bords ensemble puis enveloppez les extrémités. Ne pas envelopper trop serré – gardez un peu d’espace supplémentaire à l’intérieur pour que la chaleur circule.
6. Transférer les paquets de papier d’aluminium de saumon sur une plaque à pâtisserie et cuire le saumon au four, côté scellé vers le haut jusqu’à ce que le saumon ait bien cuit, environ 9 à 12 minutes.
7., Déballer soigneusement le saumon cuit dans des sachets de papier d’aluminium, puis arroser de plus de jus de citron et garnir de persil frais ou de coriandre et d’une tranche de citron. Amusez-vous bien!
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conseils pour les paquets de papier d’aluminium de saumon
c’est vraiment une recette de saumon cuit incroyablement facile: S’il vous manque un ingrédient, ne vous inquiétez pas! Cette recette de saumon est très polyvalente, utilisez ce que vous avez dans le garde-manger. Pas de beurre? Utilisez de l’huile d’olive, du ghee ou n’importe quelle huile que vous avez. N’aime pas les asperges? Utilisez des courgettes ou du brocoli. Faire votre propre!, Voici quelques conseils sur la façon de faire cuire le saumon en papillote:
Comment faire un paquet de papillote de saumon cuit au four
- Vous pouvez doubler les quantités de filets de saumon pour un repas de famille.
- En général, il est préférable de ne pas trop cuire les filets de saumon. Si vous aimez le saumon et les asperges Un peu croustillants, ouvrez simplement les paquets de papier d’aluminium et faites griller le saumon au four pendant 2 minutes.
- Les asperges peuvent être épaisses et prendre plus de temps à cuire. Vous pouvez les blanchir d’abord dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes avant de les égoutter et de les cuire dans des emballages en papier d’aluminium.,
- Si le papier d’aluminium est un problème, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour faire le saumon en papillote. Une autre façon de le faire est de tapisser la feuille de papier parchemin, la feuille assurera que le paquet de saumon est bien scellé, et vous pouvez même le jeter sur le barbecue!
- Pour les personnes à la diète Non céto, une cuillère à café de miel sur les filets de saumon avant la cuisson est un must!
combien de temps pour cuire les paquets de papier d’aluminium de saumon
Le saumon n’a besoin que de 9 à 12 minutes de temps de cuisson dans un four chaud et préchauffé (425°F – 220°C)., La cuisson du saumon à haute température rôtit rapidement l’extérieur et scelle la jutosité naturelle du saumon, le rendant tendre et humide. Vous pouvez ouvrir les paquets et griller/griller dans les 2 dernières minutes de cuisson pour obtenir ces bords croustillants et dorés. Puisque les filets de saumon peuvent varier en taille, gardez un œil sur le saumon vers la fin de la cuisson, car un filet de saumon plus mince cuit plus rapidement et un filet plus épais comme un saumon d’élevage plus gras, ou un filet de saumon sauvage épais peut prendre plus de temps à cuire.,
les meilleurs types de saumon pour faire du saumon cuit au four en papillote
tous ces types de saumon fonctionneront avec cette recette: Saumon Atlantique, saumon quinnat, saumon Coho, saumon rose, saumon rouge ou saumon royal. Dans l’ensemble, le saumon sauvage (non cultivé) est toujours meilleur si vous avez le choix.
que servir avec le saumon cuit au four en papillote?
Si vous avez très faim, ajoutez un côté de riz au chou-fleur ou de légumes rôtis. Bien sûr, vous pouvez rentrer une tranche de tomate, du céleri ou des carottes tranchées dans le paquet de papier d’aluminium pour le rendre plus cohérent., Si vous n’êtes pas sur un régime céto, une bonne tranche de pain de campagne absorbera les délicieux jus de cuisson de ce saumon cuit au four facile en papillote.
comment conserver le saumon cuit
le saumon cuit durera jusqu’à 2-3 jours au réfrigérateur s’il est conservé correctement. Conserver le saumon refroidi dans un récipient hermétique, sceller et réfrigérer. Pour congeler, conservez le saumon refroidi dans des récipients hermétiques scellés jusqu’à 1 mois.
ce que d’autres lecteurs disent de cette recette de saumon cuit au four en papillote
« Ce fut un merveilleux repas. Vraiment heureux de la façon dont les asperges se sont avérées., Je pense que cela fonctionnerait bien avec les choux de Bruxelles aussi! Jay » – Jay
« ce saumon cuit au four en papillote est si délicieux que même les mangeurs difficiles pourraient le manger! 🙂 « – Jaia
» enfant approuvé! Il était grand. Faites le brocoli à la place. Cette recette de saumon est un gardien. »- Marie
« C’était tellement bon! La recette la plus simple de tous les temps, et cela n’a pas pris longtemps, seulement 20 minutes en tête (préparation incluse). C’est un gagnant dans notre maison! »- Megan
« j’ai fait ce saumon cuit au four en papillote pour mon gendre et moi-même. C’était fantastique. Il est devenu fou pour elle. Si vous n’aimez pas trop de chaleur, utilisez simplement moins de sauce piquante., J’ai utilisé deux cuillères à café au lieu de la cuillère.” – Diane
« Très Délicieux! Nous avons cuit le saumon sur le gril à peu près en même temps que la recette. Grande saveur!” – Twila
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assurez-vous de sauvegarder toutes ces recettes de saumon pour plus tard. Chacune de ces recettes de saumon est unique et vraiment délicieux!
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