recette: gratin de panais et pommes de terre
donne 6 portions
ingrédients
spray de cuisson
2 tasses (environ 2 gros) poireaux émincés finement
2 gousses d’ail finement émincées
1 Livre De Pommes de terre Yukon Gold, émincées finement
1 Livre de panais, pelés et émincés finement
1/4 c. à thé de sel
1 c. À thé de poivre fraîchement moulu
1/2 c. À thé de muscade
1 c. à thé de thym frais haché
1 tasse, plus 2 c. À soupe, bouillon de poulet non gras et faible en sodium
1/4 tasse de crème épaisse
4 c. À soupe de gruyère râpé
2 c. À soupe de chapelure sèche
mode d’emploi
1., Préchauffer le four à 350degrés F. Vaporiser et chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 7 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
2. Enduisez un plat de cuisson en verre de 8 x 12 pouces d’un aérosol de cuisson. Disposer la moitié des pommes de terre dans le plat, en les chevauchant légèrement. Garnir de la moitié des poireaux sautés, de l’ail et des panais, et assaisonner avec la moitié du sel, du poivre, de la muscade et du thym. Répétez la superposition, en utilisant les légumes et les assaisonnements restants. Verser le bouillon sur et autour des légumes. Couvrir la casserole hermétiquement avec du papier d’aluminium et cuire au four 1 heure.
3., Augmenter la température du four à 375 F. Retirer le papier d’aluminium et verser la crème sur les légumes. Saupoudrer de fromage et de chapelure et poursuivre la cuisson, à découvert, 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.