Cette saucisse facile& La Soupe Aux Choux est la nourriture réconfortante ultime. Une soupe magnifiquement succulente avec des saucisses fumées, des légumes frais et bien sûr du chou tendre doux mijoté dans un bouillon crémeux savoureux.
quand le temps devient plus frais, dans ma maison, c’est officiellement la saison de la soupe. Il y a juste quelque chose à propos d’un délicieux bol de soupe chaude qui réchauffe votre ventre de l’intérieur et cette recette de soupe au chou crémeuse ne fait pas exception. Si un câlin était de la nourriture, ce serait cette soupe.,
le Chou et Saucisses
le Chou et saucisses semblent aller main dans la main. Si vous avez déjà lu mon blog, vous savez probablement que j’aime tout le chou, de la soupe aux rouleaux de chou à la saucisse et au chou cuit sur le gril! Le chou est peu coûteux, un peu va un long chemin et une fois cuit, il est tendre avec une délicieuse saveur sucrée.c’est l’une de mes nombreuses recettes de chou préférées. Si vous ne cuisinez pas souvent avec du chou, vous pouvez trouver beaucoup d’informations intéressantes dans le guide ultime du chou!,
irrésistiblement crémeuse
Cette soupe facile commence par la saucisse, j’utilise kielbasa mais vous pouvez également utiliser une saucisse à l’ail ou à peu près n’importe quelle saucisse fumée (entièrement cuite) que vous souhaitez. Je fais cette soupe aux choux avec des pommes de terre pour lui donner une belle texture crémeuse (et pour garder mon ventre plein toute la journée). Les carottes et le chou frais ajoutent des saveurs fraîches et sucrées à cette soupe et, bien sûr, la crème la rend irrésistible.
bien que ce soit une soupe crémeuse, gardez à l’esprit qu’il n’est pas une soupe épaisse comme une chaudrée., La portion crémeuse de cette soupe provient de la fabrication d’un roux. Bien que roux puisse sembler un terme de cuisine fantaisiste ou difficile, c’est vraiment facile. Un roux est la base de la plupart des sauces blanches (et même de la sauce à la saucisse) et commence par faire cuire du beurre et de la farine (pour se débarrasser de cette saveur de farine crue), puis ajouter du lait ou de la crème et cuire jusqu’à consistance épaisse et pétillante. Le roux est ensuite ajouté à la soupe dans cette recette lui donnant une délicieuse saveur de crème beurrée.
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comment épaissir votre soupe aux saucisses et aux Choux
Si vous souhaitez que votre soupe soit plus épaisse, vous pouvez certainement augmenter le mélange beurre / farine à environ 3/4 tasse chacun tout en laissant le lait le même., Je donne aussi à mes pommes de terre juste un léger peu de purée avec un presse-purée pour aider à épaissir le bouillon quelque peu.
Nous ajoutons un peu d’aneth frais de cette soupe à la toute fin pour une touche de fraîcheur. Si vous n’avez pas d’aneth frais, vous pouvez remplacer l’aneth sec et l’ajouter avec du roux pour lui permettre de se réhydrater.
pouvez-vous congeler une soupe aux Choux crémeuse?
malheureusement, la plupart des recettes de soupe contenant des produits laitiers ne gèlent pas bien (les non-produits laitiers sont généralement acceptables). La soupe peut se séparer et la texture peut devenir granuleuse. Je suggère de congeler une portion avant d’ajouter les produits laitiers dans cette recette.,
Servings 12 servings Author Holly Nilsson Course Soup Cuisine American 
Instructions
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Cook sausage, onion and butter until onion is tender., Ajouter le céleri, la carotte, la pomme de terre, le chou, le bouillon et le sel & poivre au goût.
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et Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer la farine et cuire à feu moyen environ 2 min. Ajouter le lait et la crème et remuer jusqu’à consistance lisse. Continuer à fouetter jusqu’à consistance épaisse et pétillante.
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une Fois que les légumes sont tendres, ajouter le mélange de crème dans la soupe. Laisser mijoter 5 minutes.,
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Remove from heat and stir in dill and parsley.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)
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