les glycosides de stéviol, qui sont des extraits raffinés de stévia comme Reb A, sont reconnus comme sûrs par la Food and Drug Administration (FDA), ce qui signifie qu’ils peuvent être utilisés dans des produits alimentaires et commercialisés aux États-Unis (8).
d’autre part, les variétés à feuilles entières et les extraits bruts de stévia ne sont actuellement pas approuvés par la FDA pour une utilisation dans les produits alimentaires en raison d’un manque de recherche (8).,
Les organismes de réglementation comme LA FDA, le Comité scientifique des aliments (SCF) et L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) définissent l’apport quotidien acceptable de glycosides de stéviol comme pouvant atteindre 1,8 mg par livre de poids corporel (4 mg par kg) (9).
sécurité de la stévia chez certaines populations
bien que de nombreux produits à base de stévia soient généralement reconnus comme sûrs, certaines recherches indiquent que cet édulcorant sans calories peut avoir un impact différent sur certaines personnes.
en raison de problèmes de santé ou de l’âge, divers groupes peuvent vouloir être particulièrement attentifs à leur consommation.,
diabète
vous trouverez peut — être la stévia utile si vous souffrez de diabète-mais faites attention au type à choisir.
certaines recherches indiquent que la stévia peut être un moyen sûr et efficace d’aider à gérer le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
en fait, une petite étude sur 12 personnes atteintes de cette maladie a montré que la consommation de cet édulcorant en même temps qu’un repas entraînait une diminution plus importante de la glycémie par rapport à un groupe témoin recevant une quantité égale d’amidon de maïs (2).,
de même, une étude de 8 semaines chez des rats diabétiques a noté que l’extrait de stévia diminuait les niveaux de sucre dans le sang et d’hémoglobine A1C-un marqueur du contrôle à long terme de la glycémie — de plus de 5% par rapport aux rats nourris avec un régime témoin (10).
gardez à l’esprit que certains mélanges de stévia peuvent contenir d’autres types d’édulcorants — y compris le dextrose et la maltodextrine — qui peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang (11, 12).
utiliser ces produits avec modération ou opter pour de l’extrait de stévia pur peut aider à maintenir un taux de sucre dans le sang normal si vous souffrez de diabète.,
grossesse
Il existe des preuves limitées de l’innocuité de la stévia pendant la grossesse.
cependant, des études animales suggèrent que cet édulcorant — sous forme de glycosides de stéviol comme Reb A — n’a pas d’impact négatif sur la fertilité ou les résultats de la grossesse lorsqu’il est utilisé avec modération (13).
de plus, divers organismes de réglementation considèrent que les glycosides de stéviol sont sans danger pour les adultes, y compris pendant la grossesse (9).
pourtant, la recherche sur la stévia à feuilles entières et les extraits bruts est limitée.,
par conséquent, pendant la grossesse, il est préférable de s’en tenir aux produits approuvés par la FDA qui contiennent des glycosides de stéviol plutôt qu’aux produits entiers ou bruts.
enfants
La stévia peut aider à réduire la consommation de sucre ajouté, ce qui pourrait être particulièrement bénéfique pour les enfants.
selon L’American Heart Association (Aha), une consommation plus élevée de sucre ajouté pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque chez les enfants en modifiant les taux de triglycérides et de cholestérol et en contribuant à la prise de poids (14).
L’échange de sucre ajouté contre de la stévia pourrait potentiellement minimiser ces risques.,
les glycosides de stéviol comme Reb A ont été approuvés par la FDA. Cependant, il est particulièrement important de surveiller la consommation chez les enfants (8).
c’est parce qu’il est beaucoup plus facile pour les enfants d’atteindre la limite quotidienne acceptable pour stevia, qui est de 1,8 mg par livre de poids corporel (4 mg par kg) pour les adultes et les enfants (9).
limiter la consommation d’aliments contenant de la stévia et d’autres édulcorants, tels que le sucre, peut aider à prévenir les effets secondaires indésirables et à favoriser la santé globale de votre enfant.,
résumé
les glycosides de stéviol comme Reb A sont approuvés par la FDA — alors que les extraits entiers et bruts ne le sont pas. La stévia peut avoir un impact différent sur certains groupes, y compris les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de diabète.