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Qu’est-ce que le tamarin?
Le fruit du tamarin provient d’un arbre qui produit des gousses en forme de haricot remplies de graines. Ces graines sont recouvertes d’une pulpe fibreuse qui commence aigre mais s’adoucit finalement.
Quelle partie du tamarinier plante voulez-vous manger?,
la partie comestible de la plante de tamarin est la pulpe fibreuse qui recouvre les graines. Cette pulpe peut être consommée crue ou transformée en quelque chose de nouveau.
d’où viennent les tamarins?
Le Tamarin est originaire d’Afrique, mais on le trouve également en Inde (le plus grand producteur mondial), au Pakistan et dans l’est de l’Australie.
où pouvez-vous acheter du tamarin?
alors que le tamarin se présente souvent sous forme de bonbons ou de sirop sucré, vous pouvez également l’acheter sous forme de gousses crues, de blocs pressés et dans un concentré où la pulpe est bouillie et parfois mélangée à des conservateurs.,
Si vous cherchez du tamarin dans l’une de ces formes, Vérifiez Coles, Woolworths et votre supermarché asiatique local.
Comment les préparer et de les stocker de tamarin?
épargnez-vous le voyage au supermarché. Il est assez facile de bricoler un bloc pressé de tamarin!
pour faire votre propre Tamarin en bloc pressé, il suffit de faire tremper une partie de pulpe dans 10 parties d’eau tiède pendant 10 minutes. Ensuite, mélanger et filtrer. Jetez la pulpe et le tour est joué!,
maintenant, si vous avez seulement besoin d’utiliser des tranches pour le jus ou le concentré, faites tremper une partie à 10 parties d’eau tiède pendant 30 minutes, puis pressez et filtrez le jus. Pour faire du jus de tamarin, mélanger 15 ml de concentré de tamarin avec 4 à 6 cuillères à soupe d’eau tiède.
Le Tamarin doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière du soleil.
Quels sont les avantages pour la santé du tamarin?
qu’est-ce que la pâte de tamarin et comment améliore-t-elle la saveur?
la pâte de tamarin est une pulpe comprimée de consistance collante et épaisse. Il est mieux utilisé pour les plats qui ont besoin de saveurs aigres-douces., Le sirop ou le jus de tamarin peuvent également être ajoutés aux boissons rendre le goût un peu plus complexe et dynamique.
nourriture au tamarin: Que pouvez-vous faire avec le tamarin?
Voici quelques délicieux plats à base de tamarin que vous pouvez essayer à la maison:
Chutney de Tamarin
le chutney de Tamarin se marie parfaitement avec les samosas (pâtisseries frites ou cuites au four avec une garniture salée), dahi vada (boulettes de lentilles frites garnies de caillé, de chutney et Découvrez une excellente recette ici.,
la sauce Worcestershire
Tamarin joue un assez grand rôle dans la fabrication de la sauce Worcestershire., L’extrait de tamarin a été ajouté à la sauce trois ans après son invention et il fait partie de la recette depuis. Vous pouvez faire de la sauce Worcestershire maison ici.
sauté de poulet au tamarin
Si vous cherchez un repas rapide sans fioritures, essayez ce plat riche en Tamarin. Mis à part les condiments, tout ce dont vous aurez besoin est du poulet, des champignons shiitake, de la pâte de tamarin et 25 minutes de temps libre. Découvrez la recette ici.
riz Puliyogare
Il s’agit d’une recette indienne du Sud pour le riz Tamarin, également connu sous le nom de puliyodarai, pulihora ou puliyogare., C’est un plat commun dans les ménages indiens et est même utilisé comme offrande dans les temples. Vous pouvez faire votre version basée sur cette recette.
Pla Rad Prig
Tamarin peut également être couplé avec un poisson!, Bien que cela puisse sembler difficile à faire, mettre en place ce plat est aussi simple que de faire la sauce au tamarin et de faire frire le poisson. Vous n’avez besoin que de 20 minutes pour la recette.
Goong ma Kham
Cette recette thaïlandaise comprend une combinaison de purée de tamarin, de sucre de palme et de sauce de poisson pour vous donner une combinaison aigre, sucrée et salée qui vous épatera. Si vous aimez la nourriture épicée, essayez cette recette.
Sinigang
dernier sur notre liste de recettes est une soupe de tamarin des Philippines. Sinigang se compose généralement de côtes de porc, d’épinards d’eau, de radis, de haricots verts et de taro., Vous avez également la liberté d’utiliser différentes viandes, comme le poulet, le poisson-lait, le corned-beef, les crevettes et le saumon. Le tamarin est utilisé pour contrôler l’acidité du plat, qui va de doux à presque douloureusement aigre. Expérimentez pour savoir comment vous préférez votre sinigang avec cette recette.
Si vous n’avez pas de tamarin, quelles alternatives peut-on utiliser?
bien qu’il n’y ait rien qui puisse reproduire le goût du tamarin, une bonne alternative serait le jus de citron.
à quoi d’autre Tamarin peut-il être utilisé?
fait intéressant, sa pulpe peut être utilisée comme vernis métallique., En raison de son acide tartrique, tout ce que vous avez à faire est de prendre un morceau de fruit, de le tremper dans l’eau jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis de le frotter sur le métal jusqu’à ce que le ternissement disparaisse – c’est aussi facile!
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