Les vitamines sont des substances nécessaires au bon fonctionnement et au développement du corps humain. L’une de ces vitamines essentielles est la vitamine D, qui peut être trouvée dans certains aliments et joue un rôle important dans les systèmes nerveux, musculaire et immunitaire, selon MedlinePlus, de la US National Library of Medicine.,
ainsi, la vitamine D a un rôle de premier plan dans la minéralisation des os, car elle favorise l’absorption intestinale du calcium et du phosphore et augmente sa résorption rénale, selon le manuel de Nutrition et de diététique de L’UCM.
les muscles aussi besoin de cette vitamine pour le mouvement, ainsi que les nerfs qui en ont besoin pour transmettre des messages entre le cerveau et chaque partie du corps., D’autre part, le système immunitaire utilise la vitamine D pour lutter contre les virus et les bactéries qui l’envahissent, comme indiqué par les National Institutes of Health.
de cette façon, une carence en vitamine D peut entraîner des maladies osseuses telles que l’ostéoporose ou des os faibles et fragiles. Chez les enfants, cette maladie est appelée rachitisme, et chez les adultes-ostéomalacie.
quels sont les aliments riches en vitamine D?,
La vitamine D est obtenue à partir de l’alimentation, mais aussi de la synthèse cutanée grâce au rayonnement ultraviolet du soleil, à travers un précurseur présent dans la peau: le 7-déhydrocholestérol, qui est synthétisé dans le foie à partir du cholestérol.
parmi les aliments contenant de la vitamine D sont les suivants:
- poissons gras: saumon, thon ou maquereau. Ce sont les meilleures sources de vitamine D.
- foie de bœuf, jaunes d’œufs ou fromage: leurs quantités de vitamine D sont plus faibles.,
- lait et autres produits laitiers: plusieurs fois, sont enrichis en vitamine D.
- céréales, jus d’orange ou boissons à base de soja: certaines marques qui fabriquent ces aliments sont également enrichies en vitamine D.
- fruits de mer
- champignons: certains champignons, par exposition à la lumière ultraviolette, contiennent également de la vitamine D.