pour les intolérants au lactose parmi nous, l’attrait de la crème glacée peut parfois être trop à supporter. Mais comme le montre une découverte récente, ce dilemme alimentaire remonte à la préhistoire. En examinant la plaque sur les dents des restes néolithiques Britanniques, une équipe de recherche a trouvé ce qui est, à ce jour, la première preuve directe de l « homme consommant du lait d » autres animaux partout dans le monde, comme le note un communiqué de presse de l » Université de York.,
malheureusement pour les agriculteurs préhistoriques, ils étaient probablement intolérants au lactose.
Il y a environ 6 000 ans, sept personnes vivant dans trois sites néolithiques Britanniques—Hambledon Hill et Hazleton North au sud, et Banbury Lane un peu plus à l’est—imbibées ou consommaient suffisamment de produits laitiers pour laisser des traces sur leurs dents., Ils ont été récemment trouvés par des chercheurs affiliés à et basés à l « Université de York, qui ont déjà examiné les dents pour les signes de consommation de lait et ces restes humains provenant des collections archéologiques d » institutions telles que le Dorset County Museum.
alors que les dentistes secouent la tête sur le tartre, dans ce cas, cela a permis aux chercheurs de faire cette découverte passionnante., Dans la plaque dentaire minéralisée de sept des 10 personnes examinées, les chercheurs ont découvert des peptides de bêta-lactoglobuline, une protéine de lait qui n’apparaît pas naturellement dans le lait maternel humain. Mais il est présent dans le lait de vache, de mouton et de chèvre.
pendant la période néolithique Britannique, l’agriculture et l’élevage sont apparus dans la région. Avec le blé, l’orge et la viande domestiquée, les agriculteurs se sont apparemment tournés vers le lait comme source de nutrition., Bien que le lait animal exact ne soit pas certain, l’étude note qu’un peptide trouvé dans l’analyse d’un individu de Hambledon Hill suggère la présence de lait de chèvre, tandis que d’autres ont montré que les gens de Hazleton North consommaient probablement du lait de bovins et/ou de moutons, mais pas de chèvre.
La consommation de lait de ces agriculteurs est antérieure à la capacité des adultes de la région à digérer le lactose, qui pourrait être apparu chez l’homme européen il y a environ 4 000 ans à la suite d’une mutation génétique. C’est pourquoi l’équipe de recherche suggère que les premiers agriculteurs n’ont peut-être pas bu du tout le lait. Dans un communiqué de presse, l’auteur principal Dr., Sophy Charlton a noté : » parce que boire plus que de très petites quantités de lait aurait rendu les gens de cette période vraiment très malades, ces premiers agriculteurs ont peut-être transformé le lait, peut-être en denrées alimentaires telles que le fromage. »
alors que des recherches antérieures sur les poteries déterrées dans le monde ont montré que les humains consommaient des produits laitiers pendant des milliers d’années avant ces agriculteurs, cette étude a retracé les produits laitiers plus directement aux restes humains. En suivant cette ligne D’enquête, le Dr., Charlton et ses pairs espèrent en apprendre davantage sur le processus encore mystérieux par lequel les humains ont surmonté l’intolérance au lactose et appris à aimer le lait.
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