êtes-vous submergé par les choix de viande hachée à l’épicerie? En savoir un peu plus sur les options de viande hachée, et découvrez votre nouveau favori.
{Ce post a été parrainé par l’Indiana Famille d’Agriculteurs. Toutes les pensées et opinions sont les miennes. Les liens de parrainage sont utilisés dans cet article.}
viande hachée 101: Les bases
Il y a beaucoup d’options pour la viande hachée à l’épicerie, et il peut sembler écrasant de faire un choix., Le bœuf haché, le porc haché, la dinde hachée et le poulet haché sont tous d’excellentes options. Le choix dépend de vous, de la recette que vous cuisinez et des préférences de votre famille. Voici quelques informations de base sur les quatre principales viandes hachées, avec quelques recettes à essayer!
boeuf haché
essayez le boeuf haché dans ces Hamburgers à la main.
le bœuf haché est probablement la viande hachée que la plupart des gens connaissent. Alors que le boeuf haché vient dans quelques variétés différentes, la teneur en matières grasses est la principale chose à considérer lorsque vous prenez votre décision d’achat., Le bœuf haché est disponible en 70-75% Maigre, 80-85% maigre et 95% Maigre. La façon dont vous prévoyez de le cuisiner vous aidera à prendre votre décision. Le bœuf haché moins Maigre (70-75%) sera meilleur pour la cuisson dans une poêle, où il est facile de drainer l’excès de graisse. Le bœuf haché plus maigre (90-95%) est parfait pour toute recette où vous n’êtes pas en mesure de drainer l’excès de graisse (poivrons farcis, par exemple), mais il ne tiendra pas aussi bien dans les boulettes de viande ou les hamburgers.
le boeuf haché maigre (maigre à 95%) ne contient que 149 calories, 6 grammes de matières grasses et 23 grammes de protéines dans une portion de 3 onces., Le bœuf haché (85% maigre) contient 215 calories, 13 grammes de matières grasses et 22 grammes de protéines dans une portion de 3 onces.
porc haché
essayez le porc haché dans cette mijoteuse.
le porc haché est de la viande hachée Non assaisonnée de l’épaule du porc. (Le porc haché assaisonné est une saucisse.) Le porc haché est généralement Maigre à environ 70%. Parce que la plupart du porc haché est un peu plus gras, il devrait être utilisé dans les recettes où l’excès de graisse peut être drainé (faites-le dorer dans une poêle, mélangez-le dans des sauces, utilisez des miettes dorées dans des cocottes)., Le porc haché a tendance à avoir une saveur plus douce que le bœuf haché.
le porc haché contient 290 calories, 22 grammes de matières grasses et 20 grammes de protéines dans une portion de 3 onces.
Dinde moulue
essayez la dinde moulue dans cette recette de pain de viande de Pizza personnel.
la dinde hachée est disponible dans une gamme de maigreur. Le pourcentage de maigre (généralement 85-98%) et la couleur de la viande hachée dépendent de la quantité de viande blanche et de viande foncée utilisée. Une viande plus foncée (cuisse, pilon) donnera à la viande hachée une couleur rose plus foncée et un pourcentage Maigre plus faible., Plus de viande blanche (poitrine de dinde) donnera à la viande hachée une couleur rose plus claire et un pourcentage Maigre plus élevé. La dinde hachée crue (et le poulet haché) a généralement une consistance plus douce que le bœuf haché ou le porc haché.
La Dinde moulue Maigre contient 180 calories, 10 grammes de matières grasses et 22 grammes de protéines dans une portion de 3 onces. La dinde moulue Maigre à 85% contient 240 calories, 17 grammes de matières grasses et 21 grammes de protéines dans une portion de 3 onces.
Sol de Poulet
Essayez de poulet haché dans ces Poulet & Burritos aux Haricots Noirs.,
le poulet haché est similaire à la dinde moulue dans son apparence et son contenu nutritionnel. Tout comme pour la dinde moulue, le pourcentage de maigre (dans le poulet haché, généralement de 80 à 95% de maigre) dépend des quantités de viande noire et de viande blanche utilisées pour faire le poulet haché. Une viande plus foncée (cuisse, pilon) donne une viande hachée rose plus foncée avec un pourcentage Maigre plus faible. Plus de viande blanche (poitrine de poulet) fait une viande hachée rose plus claire avec un pourcentage Maigre plus élevé. Le poulet haché cru (et la dinde hachée) a généralement une consistance plus douce que le bœuf haché ou le porc haché.,
le poulet haché maigre contient 170 calories, 9 grammes de matières grasses et 22 grammes de protéines dans une portion de 3 onces.
Voici une ventilation de la nutrition du bœuf haché, du porc, de la dinde et du poulet.
ce Qui terrain de la viande est l’aliment de base dans votre cuisine?
Profitez-en!
Guide D’achat de boeuf haché imprimable gratuit
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outils pour cuisiner avec du boeuf haché
chaque cuisine a besoin de quelques outils de base These ce sont ceux que j’utilise tout le temps quand je cuisine avec du boeuf haché!,
- sauteuse de 5 pintes
- mélanger et hacher
- mijoteuse de 6 pintes
- thermomètre numérique à lecture instantanée
- thermomètre numérique à sonde
3 façons d’éliminer la peur de votre cuisine
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