l et’s face it, sans viande—ou comme la plupart les appellent, les hamburgers végétariens ont une mauvaise réputation dans le monde des mangeurs de viande, mais c’est parce que les hamburgers à base de vrai bœuf et ceux à base de soja, de légumes mélangés, de graines, de céréales et/ou de protéines À chacun de leurs propres! En fait, nous avons constaté que la clé d’un bon hamburger sans viande est d’avoir un goût aussi sans viande que possible; au lieu de cela, il devrait simplement être la galette végétarienne la plus savoureuse possible., Vous ne pouvez pas comparer les pommes et les oranges, Non? La même idée s’applique ici.
pour nous, un burger végétarien mérite une place sur notre gril s’il est humide, bien salé, ferme et a une saveur douce et agréable qui complétera un petit pain. Il devrait avoir un goût et ressembler à ce n’est pas hautement transformé, mais plutôt fabriqué à partir d’ingrédients qui ont poussé dans un potager.
Les variétés de hamburgers végétariens disponibles peuvent aller du Sud-ouest au champignon., Afin d’avoir une comparaison aussi stricte que possible, nous avons acheté la version de base des meilleures marques, qu’elles soient fabriquées à partir de légumes, de céréales, de soja, de tofu et/ou de protéines végétales. Nous avons fait une exception: l’une des marques que nous voulions essayer n’est disponible que dans une version avec des assaisonnements Indiens. Lisez la suite pour savoir quelles marques nous ont fait griller une autre série de hamburgers végétariens.
le Meilleur Burger Végétarien Général
Vainqueur: Gardenburger: Le Veggie Burger
($4.,19 pour 4 galettes)
avantages: ce choix a été gagnant à l’unanimité, recevant trois fourchettes et demie de tous les juges. « Cette marque ne vous décevra pas! Il a une saveur de champignon légèrement fumée, et ce n’est pas trop salé non plus », a commenté un juge. Un autre a déclaré: « j’aime qu’il ait un goût délicieux sans ketchup et un petit pain, mais j’ai hâte de l’essayer pris en sandwich entre les deux! »Il est composé principalement de champignons, de riz brun, d’oignon et d’une touche de fromage mozzarella.,
inconvénients: borderline rubbery
premier finaliste
gagnant: Dr.Praeger’s Meatless All American Burger
(4,99 for pour 4 galettes)
avantages: en plus d’avoir 15 grammes de protéines par portion, les hamburgers du Dr Praeger ont également ce qu’un juge a qualifié d ‘ « extérieur croquant, intérieur moelleux », comme elle l’aime. « C’était agréable et moelleux et pas sec comme certains des autres! »a commenté un autre dégustateur. Ce burger est principalement composé de protéines végétales.
Inconvénients: Pas idéal pour un végétarien., Goûté un peu plus comme de la viande que certains des autres.
Mention Honorable:
Trader Joe’s Vegetable Masala Burger
(2,29 for pour 4 galettes)
avantages: Trader Joe’s Vegetable Masala Burger n’est pas tombé dans la catégorie de saveur la plus basique des autres hamburgers végétariens nous étions en train de tester, mais néanmoins, il était considéré comme un favori parmi les éditeurs Epicurious. La galette avait l’air faite maison et ressemblait beaucoup plus à une crêpe de pommes de terre qu’à un hamburger végétarien traditionnel. « J’aime la texture de celui-ci!, Je mangerais volontiers cela pour le petit déjeuner-c’est presque comme une nouvelle prise sur les pommes de terre hachées! »s’exclama un juge.
inconvénients: si vous n’aimez pas les saveurs de curry, vous n’aimerez pas cela.
les autres prétendants: les trois derniers
Le LightLife Light Burger était peu attrayant pour de nombreuses raisons. Il avait le goût d’une version plus fumée de la viande et avait une consistance similaire, ainsi. Il essayait clairement trop dur d’être quelque chose qu’il n’est pas. Le hamburger végétalien sans viande Boca Original était si pâle qu’il aurait pu passer pour une galette de poulet ou de thon., Et enfin, le Dominex aubergine Burger était bien en théorie, mais pas en pratique. La texture rappelait les McNuggets de poulet. Peut-être serait-il mieux recouvert de sauce tomate et de fromage mozzarella fondu.
détails supplémentaires du test de goût
Les dix variétés de hamburgers végétariens achetés en magasin que nous avons dégustés sont disponibles dans tout le pays dans les supermarchés ou en ligne. Ils comprenaient les éléments suivants, Classés du score le plus élevé au plus bas obtenu lors de notre test de goût: Gardenburger original Veggie Burger, Dr., Praeger’s Meatless All American Burger, Trader Joe’s Vegetable Masala Burger, Morningstar Farms Grillers Original, Original Sunshine Burger, Amy’s All American Veggie Burger, Helen’s Kitchen GardenSteak, LightLife Light Burger, Boca original Vegan Meatless Burger, Dominex aubergine Burger.
méthodologie: dans un test de goût à l’aveugle, les juges ont comparé la saveur, la consistance et l’apparence de dix hamburgers végétariens achetés en magasin. Tous ont été grillés selon leurs instructions et mangés sans brioches ni condiments., Nous avons classé les galettes selon le système de notation à quatre fourches Epicurious (quatre étant les meilleurs).
Prix et disponibilité sujets à changement.
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