Fruitcake (Deutsch)

AustraliaEdit

In Australien wird Fruitcake das ganze Jahr über konsumiert und ist in den meisten großen Einzelhandelsgeschäften erhältlich. Der Kuchen wird selten mit Zuckerguss oder Gewürzen gegessen.

BahamasEdit

Auf den Bahamas ist nicht nur der Fruitcake mit Rum getränkt, sondern auch die Zutaten. Alle kandierten Früchte, Walnüsse und Rosinen werden in einen geschlossenen Behälter gegeben und mit der dunkelsten Rumsorte getränkt, zwischen 2 Wochen und 3 Monaten im Voraus., Die Kuchenzutaten werden gemischt, und sobald der Kuchen mit dem Backen fertig ist, wird Rum darauf gegossen, während er noch heiß ist.

BulgariaEdit

In Bulgarien ist der gewöhnliche Obstkuchen als Keks (bulgarisch: кекс) bekannt, ist hausgemacht und wird das ganze Jahr über konsumiert. Rezepte für Keks variieren, aber häufig enthält es Mehl, Butter und/oder Speiseöl, Milch, Hefe, Joghurt, Eier, Kakao, Walnüsse und Rosinen. Es wird normalerweise in Bundt-Pfanne gebacken.

Es gibt auch eine andere spezielle Art von Obstkuchen, der zu Ostern zubereitet wird und als Kozunak (bulgarisch: козунак) bekannt ist.,

CanadaEdit

Der Obstkuchen wird häufig während der Weihnachtszeit in Kanada gegessen. Selten ist es zu anderen Zeiten des Jahres zu sehen. Der kanadische Obstkuchen ähnelt im Stil der britischen Version, wie es in den meisten Commonwealth-Ländern ist. Es gibt jedoch selten Sahnehäubchen auf dem Kuchen und Alkohol wird nicht häufig in Weihnachtskuchen gelegt, die verkauft werden. Die Kuchen sind wie ein kleiner Laib Brot geformt und oft mit Marzipan bedeckt.

Dunkle, feuchte und reiche Weihnachtsfruchtkuchen werden am häufigsten konsumiert, wobei weißer Weihnachtsfruchtkuchen seltener vorkommt., Diese Kuchen werden in der Regel Mitte November bis Anfang Dezember hergestellt, wenn das Wetter abkühlt. Sie sind ein Grundnahrungsmittel während des Weihnachtsessens und ein Geschenk, das im Allgemeinen zwischen Geschäftspartnern und engen Freunden/Familie ausgetauscht wird.

ChileEdit

Pan de Pascua ist ein Obstkuchen, der traditionell um Weihnachten und Dreikönigstag gegessen wird.

FranceEdit

In Frankreich, wie in einigen anderen nicht englischsprachigen Ländern, wird das Gâteau aux fruits („Obstkuchen“) oft einfach als „Kuchen“bezeichnet.,

Deutschlandedit

In Deutschland gelten Backwaren, die der Beschreibung von Obstkuchen entsprechen, in der Regel nicht als Kuchen, sondern als süßes Brot.

Stollen ist laib-förmig und oft mit Puderzucker auf der Außenseite pulverisiert. Es wird normalerweise mit Hefe, Butter, Wasser und Mehl unter Zugabe von Zitrusschale, kandierter Zitrusschale, Rosinen und Mandeln hergestellt.

Der berühmteste Stollen ist der Dresdner Stollen, der auf dem Dresdner Weihnachtsmarkt, dem Striezelmarkt, verkauft wird.,Der offizielle Dresdner Stollen, hergestellt von nur 150 Dresdner Bäckern, trägt ein besonderes Siegel, das Kurfürst August II.

In Bremen wird der heimische Obstkuchen Klaben traditionell in der Weihnachtszeit verkauft und gegessen. Bremer Klaben ist eine Art Stollen, der nach dem Backen nicht mit Puderzucker bestäubt wird. Sowohl Dresdner Stollen als auch Bremer Klaben sind geschützte geografische Angaben.

In Süddeutschland und im Alpenraum ist Früchtebrot ein süßes, dunkles Brot, gebacken mit Nüssen und Trockenfrüchten, z.B. Aprikosen, Feigen, Datteln, Pflaumen.,

IndiaEdit

Fruitcake ist ein reichhaltiger, dichter Kuchen mit trockenen Früchten und Nüssen, die normalerweise zu Weihnachten mit Gewürzen aromatisiert werden. In Indien ist dies während der Weihnachtszeit überall zu finden, obwohl es auch das ganze Jahr über häufig erhältlich ist.

Irlandedit

In Irland wird an Hallowe ‚ en eine Art Obstkuchen namens Barmbrack gegessen. Der Kuchen enthält verschiedene Objekte wie einen Ring oder eine kleine Münze, die jeweils ein anderes Vermögen für die Person bedeuten, die ihn findet.,

ItalyEdit

Panforte ist ein zäher, dichter toskanischer Obstkuchen aus Siena aus dem 13. Panforte wird stark mit Gewürzen aromatisiert (Panforte bedeutet „Starkbrot“) und in flacher Form gebacken. Genovas Obstkuchen, eine niedrigere, dichtere, aber immer noch krümelige Sorte, heißt Pandolce („Süßes Brot“).

Panettone ist ein mailänder süßer Brotlaib (in ganz Italien und in vielen anderen Ländern weit verbreitet), der um Weihnachten herum serviert wird und traditionell mit getrockneten und kandierten Früchten gefüllt ist und eine Brotlaibkonsistenz aufweist, die in ihrer Textur Irish Barm Brack ähnelt.,

Neue ZealandEdit

Rosinenkuchen angekommen in Neuseeland mit frühen Siedler aus Großbritannien. Bis in die 1960er Jahre war Obstkuchen im Allgemeinen hausgemacht, aber seitdem sind sie in einer Reihe von Stilen im Handel weit verbreitet. Heller Obstkuchen wird oft das ganze Jahr über als Tenniskuchen oder leichter Obstkuchen verkauft.

Die meisten neuseeländischen Hochzeitstorten sind fein vereist und dekoriert Obstkuchen oft mehrere Ebenen hoch. Der meiste Obstkuchen wird in der Weihnachtszeit gegessen. Es ist dunkel, reich und aus mehreren getrockneten Früchten hergestellt., Hausgemachte Kuchen können Brandy oder Sherry verwenden, um den Geschmack zu verbessern und nicht als Konservierungsmittel. Sie können quadratisch oder rund, vereist oder ungeschnitten sein. Ein Weihnachtskuchen wird normalerweise einfach mit einer Weihnachtsszene oder den Worten Frohe Weihnachten dekoriert.

PhilippinesEdit

Neben dem europäischen Stil fruitcake, ein traditioneller Obstkuchen häufig während Weihnachten auf den Philippinen gegessen ist die Crema de fruta., Es besteht aus Schichten Biskuitkuchen, süßem Pudding oder Schlagsahne, Gelatine oder Gulaman (Agar) und verschiedenen konservierten oder frischen Früchten, einschließlich Mangos, Ananas, Kirschen und Erdbeeren.

Einfacher zuzubereitende Eiskuchenvarianten von Crema de fruta verwenden Ladyfingers (Broas) anstelle von Biskuitschichten. Mango float ist eine sehr beliebte moderne Adaption dieses Gericht. Es verwendet Graham Cracker und reife Carabao Mangos (obwohl auch andere Früchte verwendet werden können).

PolandEdit

Keks ist ein traditioneller Obstkuchen, der in der Weihnachtszeit gegessen wird., Es ist ein Laib geformter Biskuitkuchen mit einem erheblichen Gehalt an Nüssen, Rosinen, Feigen und kandierten Früchten.

PortugalEdit

Obwohl Französisch in seiner Herkunft, Bolo Rei ist ein traditioneller Obstkuchen während der Weihnachtszeit und ein Grundnahrungsmittel Dessert in jedem portugiesischen Haus in den Ferien genossen. Enthalten ist die charakteristische Fava-Bohne und wer die Fava-Bohne findet, muss nach der Tradition nächstes Jahr für den Kuchen bezahlen.

RomaniaEdit

Cozonac ist ein Obstkuchen, der hauptsächlich für jeden großen Feiertag (Weihnachten, Ostern, Neujahr) hergestellt wird.,

SpainEdit

Bollo de higo ist ein Kuchen aus Feigen, Mandeln oder Walnüssen und Aromen, ähnlich einer Panforte.

Schweizedit

Birnenbrot ist ein dichter süßer Schweizer Obstkuchen mit kandierten Früchten und Nüssen.

englischsprachige CaribbeanEdit

Genannt black-Kuchen, ist ein traditioneller Teil der Weihnachtsfeier in der englischen Karibik., Der Kuchen enthält eine große Menge gemischter Früchte und Rum / Wein und wird zu einem geschätzten Weihnachtsgeschenk, das zwischen der Weihnachtszeit und Neujahr verzehrt und ausgegeben wird. Das Obst, Wein und Rum ist vorbereitet Wochen manchmal Monate im Voraus, und hat seinen Ursprung in der englischen Weihnachtspudding, und kann ziemlich teuer sein. Es unterscheidet sich sehr von einem nordamerikanischen Obstkuchen.

Vereinigtes Königreichedit

In Großbritannien gibt es Obstkuchen in vielen Sorten, von extrem leicht bis reich und feucht.,

Der traditionelle Weihnachtskuchen ist ein runder Obstkuchen, der mit Marzipan und dann mit weißer königlicher Glasur oder Fondantglasur überzogen ist. Sie sind oft weiter mit Schneeszenen, Stechpalmenblättern und Beeren (real oder künstlich) oder winzigen dekorativen Roben oder Schneemännern verziert. Es ist auch die Tradition, dass diese Art von Kuchen bei Hochzeiten als Teil des Dessertkurses serviert wird.

In Yorkshire wird es oft mit Käse serviert. Obstkuchen im Vereinigten Königreich enthalten oft Johannisbeeren und Glaskirschen, ein Beispiel für diesen Typ ist der Genoa-Kuchen., Eine Art Kuchen, der aus Schottland stammt, ist der Dundee-Kuchen, eine Art Obstkuchen, der keine Glaskirschen enthält. Dies ist ein mit Mandeln verzierter Obstkuchen, der seinen Namen Keillers Marmelade verdankt.

Fruitcake wurde in England seit etwa 1700 historisch als Pflaumenkuchen bezeichnet.

Vereinigtes StatesEdit

Typisch amerikanische Fruchtkuchen sind reich an Früchten und Nüssen.

Der Versandhandel von Obstkuchen in Amerika begann 1913., Einige gut-bekannt amerikanischen Bäcker von fruitcake gehören Collin Street Bakery in Corsicana, Texas, und Die Claxton Bakery in Claxton, Georgia. Sowohl Collin Street als auch Claxton sind südliche Unternehmen mit kostengünstigem Zugang zu großen Nussmengen, für die der Ausdruck „nutty as a fruitcake“ 1935 abgeleitet wurde. Kommerzielle Obstkuchen werden oft von Wohltätigkeitsorganisationen als Spendensammler aus Katalogen verkauft.

Die meisten amerikanischen massenproduzierten Obstkuchen sind alkoholfrei, aber traditionelle Rezepte sind mit Likören oder Brandy gesättigt und mit Puderzucker überzogen, die beide Schimmel verhindern., Brandy (oder Wein) getränkte Bettwäsche kann verwendet werden, um die Obstkuchen zu speichern, und einige Leute fühlen, dass Obstkuchen mit dem Alter verbessern.

In den USA ist der Obstkuchen zu einem lächerlichen Dessert geworden, zum Teil aufgrund der massenproduzierten preiswerten Kuchen fragwürdigen Alters. Einige schreiben den Beginn dieses Trends mit dem Moderator der Tonight Show Johnny Carson zu. Er würde scherzen, dass es wirklich nur einen Obstkuchen auf der Welt gibt, der von Familie zu Familie weitergegeben wird., Nach Carsons Tod setzte sich die Tradition mit „The Fruitcake Lady“ (Marie Rudisill) fort, die in der Show auftrat und ihre „Fruitcake“ – Meinungen anbot. Tatsächlich war der Fruitcake Jahre vor dem Debüt der Tonight Show eine Menge Witze in Fernsehprogrammen wie Father Knows Best und Donna Reed Show gewesen und scheint Anfang des 20.

Seit 1995 veranstaltet Manitou Springs, Colorado, jeden ersten Samstag im Januar den Great Fruitcake Toss., „Wir fördern die Verwendung von recycelten Obstkuchen“, sagt Leslie Lewis von der Handelskammer von Manitou Springs. Der All-Time Great Fruitcake Toss-Rekord liegt bei 1.420 Fuß, der im Januar 2007 von einer Gruppe von acht Boeing-Ingenieuren aufgestellt wurde, die den „Omega 380“ bauten, ein Scheinartillerie-Stück, das von Druckluft angetrieben wurde, die von einem Heimtrainer gepumpt wurde.