Sie haben Also kaufte einen großen block von parmesan auf einen Verkauf zu verwenden, als topping für Ihre Kochtöpfe. Und da der Käse nach einigen Wochen im Kühlschrank sitzt, fragen Sie sich: Geht Parmesankäse schlecht?
Oder vielleicht haben Sie den bequemeren Ansatz gewählt und gingen mit zerkleinertem oder geriebenem Parmesan, den Sie sofort verwenden können. Und jetzt sind Sie nicht ganz sicher, wie lange der geöffnete Parmesan dauern wird oder ob Sie ihn kühlen sollten oder nicht.,
So oder so, wenn Sie ein paar Dinge über Lagerung, Haltbarkeit und schlechte von Parmesan lernen möchten, ist dieser Artikel für Sie. Darin bedecken wir sowohl Parmesanstücke als auch die geriebene und zerkleinerte Variante.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie weiter.
So lagern Sie Parmesankäse
Beginnen wir mit dem Speichern eines Blocks (oder eines Teils) Parmesan. Es ist nicht viel anders als bei jedem anderen Hartkäse.,
Wenn es darum geht, wo es zu halten, sollten Sie es in den Kühlschrank stellen, sobald Sie nach Hause kommen, möglicherweise in das Gemüse knuspriger, die in der Regel ziemlich feucht ist.
Die Blöcke sind normalerweise vakuumversiegelt, und es macht keinen Sinn, die Verpackung zu öffnen, bevor Sie den Käse benötigen.
Sobald Sie das Paket öffnen, gibt es einige Optionen, wenn es um die Lagerung geht. Das Verpacken der Verpackung (oder nur des Käses) in Aluminiumfolie ist eins., Alternativ können Sie den Käse mit Käsepapier, Wachspapier oder Pergamentpapier umwickeln.
Zum Glück für uns, jemand einen test von verschiedenen speichermethoden, um uns zu sagen, was ist die beste option. Basierend auf diesem Artikel von Cook ‚ s Illustrated gibt es großartige Ergebnisse, wenn Sie den Käse einfach in einen Gefrierbeutel legen und fest verschließen.
Alternativ können Sie einen luftdichten container (), aber es ist nicht ganz gut, weil es ziemlich mehr Luft drin ist.
Denken Sie daran, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu drücken, bevor Sie die Dichtung befestigen.,
Wenn es um zerkleinerten und geriebenen Parmesan geht, gibt es viele Produkte. Und nicht alle von Ihnen sind gleich geschaffen.
Grundsätzlich finden Sie sowohl gekühlte als auch ungekühlte Versionen davon. Der beste Ort, um ein ungeöffnetes Paket aufzubewahren, ist es, es so zu lagern, wie es im Supermarkt gelagert wurde.,
Sobald Sie es öffnen, egal von welcher Sorte wir sprechen, ist sein Platz im Kühlschrank und dicht verschlossen.
Denken Sie immer daran, beim Schöpfen des Käses saubere Utensilien zu verwenden, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden.
Können Sie Parmesan einfrieren?
Parmesankeile halten eine ganze Weile im Kühlschrank, so dass ein Einfrieren selten notwendig ist., Shredded Parm hingegen dauert nur ein paar Tage (mehr dazu später im Artikel).
Aus diesem Grund suchen Sie möglicherweise nach Möglichkeiten, die Haltbarkeit zu verlängern. Und Einfrieren ist hier definitiv die erste Wahl.
Zum Glück gefriert geschredderter Parmigiano Reggiano (offizieller Parmesanname) recht gut und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Möchten Sie mehr erfahren? Lesen Sie unseren Leitfaden zum einfrieren von parmesan.,
Wie lange hält Parmesan
Parmesan ist ein Hartkäse, und als solches Produkt dauert es einige Zeit.
Ungeöffnet sollte der Parmesan etwa 7 bis 9 Monate halten. Natürlich sollte das Etikett ein Datum „use-by“ oder „best if used by“ oder ähnliches enthalten. Und da Parmesan ein langanhaltender Käse ist, sollte es nach diesem Datum noch einige Wochen in Ordnung sein.,
Sobald Sie die Verpackung öffnen, sollte der Parmesan die beste Qualität für etwa 1 bis 2 Monate behalten. Es wird jedoch viel länger frisch bleiben (da es gut konserviert wird ) , möglicherweise 6+ Monate nach dem Öffnen.
Wenn es um zerkleinerten oder geriebenen Parmesan geht, der gekühlt verkauft wird, sollte er auch ein“ use-by “ – Datum haben. Da das Produkt zerkleinert wird, verschlechtert sich seine Qualität schneller. So sollte es für etwa eine Woche nach diesem Datum halten, und das ist es.,
Sobald sie das paket öffnen, verwenden die käse innerhalb von 3 zu 5 tage für beste qualität, und vielleicht bis zu 7 tage für eine okay qualität.
Nicht zuletzt gibt es auch den geriebenen Parmesan, der in ungekühlten Kanistern geliefert wird. Es dauert normalerweise etwa ein Jahr oder sogar mehr. Dieser Parmesan hat immer ein Best-by-Datum, und Sie können leicht davon ausgehen, dass er mindestens einen Monat nach diesem Datum aufbewahrt wird. Der Käse ist dehydriert, so dass er nicht anfällig für Bakterienwachstum ist, daher die lange Haltbarkeit.
Sobald Sie die Verpackung geöffnet haben, bewahren Sie den Kanister im Kühlschrank auf., Es sollte mindestens ein paar Monate dauern, aber überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen,.,td>
Bitte beachten Sie, dass die obigen Perioden nur Schätzungen sind.,
Wie man erkennt, ob Parmesankäse schlecht geworden ist
Normalerweise, wenn Käse schlecht wird, ist es leicht, die Formflecken zu sehen. Bei Hartkäse wie Parmesan können die Schimmelflecken entfernt und der Rest gegessen werden.
Denken Sie daran, dass es normal ist, dass die Schale von Parmesan dunkler und härter ist als der Rest. Es ist aber immer noch essbar.,
Was ist, wenn der Käse gerieben oder zerkleinert wird?
Wenn gerieben, Parmesan ist weiß bis beige in der Farbe. Wenn Sie sich fragen, ob Ihr geriebener Käse verdorben ist, öffnen Sie den Behälter und überprüfen Sie die Farbe und den Geruch.
Parmesan wird schlecht riechen lustig, und die Farbe wird anders aussehen. Anstatt weiß oder beige auszusehen, ist die Farbe des Käses eher gelb oder dunkler beige.,
Für geschredderten Parmesan ist der Texturwechsel ein gutes Zeichen dafür, dass es schlecht läuft. Wenn sich der zerkleinerte Parmesan schwammig oder nass anfühlt, entsorgen Sie ihn. Dasselbe, wenn es nach „lustig“ riecht.“
Werfen Sie bei geriebenem und zerkleinertem Parmesan die gesamte Packung weg, wenn Anzeichen von Schimmel vorliegen.