DIE BENIHANA-GESCHICHTE
Wie jede gute Geschichte beginnt die Geschichte von Benihana mit dem Nachkommen eines Samurai-Kriegers und einem kleinen Tokioter Café. Kurz nach dem Krieg beschloss Yunosuke Aoki (ein Samurai-Nachkomme und beliebter Entertainer), mit seiner Frau Katsu ein Café zu eröffnen. Yunosuke Aoki wollte etwas anderes als andere Cafés in der Umgebung anbieten und fuhr mit seinem Fahrrad über 20 Meilen, um echten Zucker zu kaufen, der in seinem Geschäft serviert wird.,
Mit seinem Startgeld nahm Rocky einen Kredit auf und nutzte ihn, um Amerikas erstes japanisches Teppanyaki-Restaurant in der West 56th Street zu gründen. Benihana wurde 1964 nach dem Tokyo Coffee Shop seiner Eltern benannt und bietet ein authentisches japanisches Bauernhaus-Interieur und Speisen, die auf Teppanyaki-Stahlgrills direkt vor den Kunden zubereitet werden. Seine gut ausgebildeten Teppanyaki-Köche begeisterten die Kunden mit komplizierter Messerarbeit und Theatralik. Ganz zu schweigen von leckerem Essen., Aber erst als die legendäre Food-Kritikerin Clementine Paddleford Benihana eine begeisterte Rezension gab, startete das Restaurant wirklich und zahlte sich in nur sechs Monaten aus.
Bald darauf eröffnete Rocky ein zweites Benihana in New York und ein drittes Benihana Restaurant in Chicago. Bis 1972 gab es sechs Benihana-Standorte in den USA, mit mehr Öffnung jeden Tag. Leider starb Rocky Aoki 2008 im Alter von 69 Jahren. Aber sein Vermächtnis lebt weiter mit mehr als 70 Benihana Restaurants in den Vereinigten Staaten, Karibik und Mittel – und Südamerika, und mehr als 100 Millionen Mahlzeiten serviert.