möchte ich Ihnen vorstellen, einen alten Freund von mir, Healthy Banana Muffins.
Diese Bananenmuffins kamen, als Ben in der juristischen Fakultät war. Ich habe sie oft für ihn für kleine Snacks gebacken, weil sie sättigend und nahrhaft sind. Er liebte sie auch, und Backen war eine der wenigen konkreten Möglichkeiten, wie ich ihm helfen konnte, die Abschlussprüfungen zu bestehen (außer dem Drang zu widerstehen, unaufhörlich zu fragen, wann er zum Abendessen zu Hause sein würde.,)
Heute sind gesunde Bananenmuffins immer noch das Frühstücksrezept, an das ich mich am meisten wende, wenn ich einen Haufen reifer Bananen am Rande habe, die meinen Tresen belegen. Wir lieben sie jetzt genauso wie damals.
das Beste von allem? Sie sind auch IHR Lieblingsrezept für gesunde Bananen-Muffins!
Seit ihrem Erscheinungsdatum haben diese gesunden Bananenmuffins mit Joghurt Dutzende leuchtender Kritiken erhalten., Sie inspirierten dieses gesunde Bananenbrot und Haferbananenbrot, ich habe den Gefrierschrank meiner Schwester mit ihnen bestückt, nachdem sie ihr erstes Baby bekommen hatte, und von den unzähligen gesunden Muffinrezepten auf meiner Website mache ich am meisten.
Ursprünglich habe ich beschlossen, das gesunde Bananenmuffin-Rezept heute noch einmal zu überdenken, um frische Fotos, ein How-to-Rezept-Video und ein paar zusätzliche Rezeptzeiger hinzuzufügen.
Was mich überrascht hat, als ich den alten Beitrag durchgelesen habe, als ich sie zum ersten Mal geteilt habe, war jedoch nicht so sehr, wie sich seit Ben die Schule beendet hat, sondern wie sehr er gleich geblieben ist.,
{Ich habe auch ein oder zwei ausgezeichnete Rückfallfotos für Sie!}
Diese gesunden Bananenmuffins werden aus griechischem Joghurt, Vollkornmehl, Kokosöl und Ahornsirup hergestellt. Sie sind so feucht, flauschig und ideal für Kinder!
Dieses einfache Ein-Schüssel-Muffin-Rezept macht gesunde Bananenmuffins, die schmecken, als kämen sie aus einer Bäckerei, aber sie sind proteinreich und kalorienarm!
Einfach gesunde Bananenmuffins
Sie sind nicht schick. Sie sind nicht auf dem neuesten Stand., Sie geben Ihnen nicht die Möglichkeit, von den ausgefallenen Küchengeräten Gebrauch zu machen, die Platz auf Ihrer Theke einnehmen.
Was sie sind, ist jedoch genau das, was Sie brauchen: ein narrensicheres Rezept für die besten, feuchtesten und gesündesten Bananenmuffins, die Sie jemals finden werden.
Sie werden mit Vollkornmehl, Joghurt hergestellt und mit mehr Ahornsirup als Zucker gesüßt.
Sie brauchen nur EINE SCHÜSSEL und Löffel, um sie zu machen. Und OK, vielleicht eine Gabel, wenn Ihre Bananenpüree besonders stur ist.
Diese gesunden Bananenmuffins mit Joghurt sind gesund, ohne zu gesund zu sein., Ja, ja, sie sind gesund und Vollkorn und weniger Zucker im Vergleich zu den meisten, ABER von allen gesunden Bananenmuffinrezepten, die ich in meinen drei Jahrzehnten Muffin Lovin ‚ ausprobiert habe, schmeckt dieses Rezept am meisten an die himmelhohen Bananenmuffins, die Sie in einer Bäckerei finden würden. Sie haben sogar diese glänzende Bäckerei Muffin Top!
Als ich diesen Beitrag zum ersten Mal tippte, befand er sich in einer 500 Quadratmeter großen Wohnung in der Innenstadt von Madison., Ich hatte meinen Blog etwas mehr als zwei Jahre und der größte Grund,warum ich ihn überhaupt angefangen hatte—um eine glückliche Ablenkung zu sein, während Ben mehr als 12 Stunden am Tag in der Law Library zusammengekauert war-war zu Ende. Ben hat seinen Abschluss gemacht! An diesem Punkt, mein Blog folgenden war ziemlich klein, und die Idee, es Vollzeit zu nehmen war ziemlich erschreckend.
Unser Leben hat sich seitdem in vielerlei Hinsicht verändert—wir sind in Städte gezogen, leben in einem erwachsenen Haus und haben es sogar geschafft, einen Hund am Leben zu halten-aber auf viele andere Arten haben sie es nicht getan.,
Wir sind immer noch beschäftigt, und es ist immer noch schwer, sich Zeit für einander zu nehmen, wie ich weiß, dass es für viele von euch ist. Wir bestellen Pizza am Freitagabend öfter, als wir eine schicke Flasche Wein öffnen und hausgemachte Pasta machen (<—eigentlich ist das noch nie passiert…die Pasta, meine ich. Pizza ist ein Grundnahrungsmittel.). Ich habe immer noch Schwierigkeiten, Bens lange Stunden manchmal nicht zu ärgern.
Aber gute Dinge sind auch gleich geblieben.
Am Abschlusstag war ich nicht der einzige, der Ben eine herzliche Karte schrieb; Ich habe immer noch die, die er für mich geschrieben hat, in meiner obersten Kommode versteckt., Jedes Mal, wenn wir eine Beule auf der Straße treffen, erinnert es mich daran, dass ich nicht der einzige bin, der Unterstützung gibt (und braucht). Das ist jetzt so wahr, wie es jemals sein wird.
Diese gesunden Bananenmuffins sind auch gleich geblieben, und ich könnte nicht glücklicher sein.
Mit so vielen Dingen im Leben, wie es zu verbessern gibt (der Status meines Wäschestapels steht ganz oben auf meiner aktuellen Liste), ist es schön, von Zeit zu Zeit daran erinnert zu werden, dass einige Dinge nicht verbessert werden müssen, weil sie bereits perfekt sind genau so, wie sie sind.
Dieses gesunde Bananenmuffinrezept gehört dazu.,
Gesunde Bananenmuffins Rezeptnotizen
Dieses Rezept enthält eine übermäßige Menge an Walnüssen (1 volle Tasse, bei der die meisten Bananennussmuffinrezepte nur ¼ oder ½ erfordern). Ich liebe den tiefen, gerösteten Geschmack und das Knirschen der Nüsse, aber wenn Sie nicht so verrückt nach Nüssen sind wie wir, können Sie diese Menge sicherlich reduzieren oder weglassen.
Diese Muffins sind extrem weich und aromatisch, aber der Großteil der Feuchtigkeit stammt aus griechischem Joghurt und den Bananen selbst, so dass nur ein Hauch von Kokos-oder Rapsöl benötigt wird., Der Ahornsirup zähmt das Vollkornmehl und verleiht diesen Bananennussmuffins einen angenehmen Geschmack und ein reiches Geschmacksprofil.
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Wenn sie benötigen als glutenfreies Muffinrezept können Sie auch versuchen, das Vollkornmehl in diesem Muffinrezept durch eine glutenfreie 1:1-Backmischung zu ersetzen.,
Und jetzt, bevor wir zum Video kommen…eine kleine Reise in die Vergangenheit.
Hier ist Ben, der Jurastudent. Wenig wusste ich, dass ein paar Monate, nachdem dieses Foto vor dem Haus seiner Eltern aufgenommen wurde, dieses Haus UNSER Haus werden würde.
Und hier ist ein Foto der originalen Banana walnut Muffins, als ich sie zum ersten Mal geteilt habe. Immer noch lecker, butttttt ich denke, ich mag die neuen Fotos mehr.
Und nun ein kleines how-to video für Sie!,
Healthy Banana Nut Muffins
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Rack in das obere Drittel des Ofens stellen und den Backofen auf 350 Grad F vorheizen., Eine 12-Tassen-Muffindose mit Papier-oder Folienauskleidungen auslegen oder leicht mit Antihaftspray einfetten.
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Bananen am Boden einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind. Schneebesen in das Ei, und dann den Joghurt und Öl. Schneebesen in den braunen Zucker, Ahornsirup und Vanille. Streuen Sie das Backpulver, Salz und Zimt über die Oberseite, und dann rühren, bis kombiniert. Rühren Sie das Mehl vorsichtig ein, bis es kaum kombiniert ist, und falten Sie dann die Walnüsse ein.,
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Schöpfen Sie die Mischung in die vorbereitete Muffindose und füllen Sie jede Tasse fast bis zur Spitze. 20 bis 22 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt und die Muffins bei Berührung in der Mitte leicht zurückspringen.
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Rack in das obere Drittel des Ofens stellen und den Backofen auf 350 Grad F vorheizen., Eine 12-Tassen-Muffindose mit Papier-oder Folienauskleidungen auslegen oder leicht mit Antihaftspray einfetten.
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Bananen am Boden einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind. Schneebesen in das Ei, und dann den Joghurt und Öl. Schneebesen in den braunen Zucker, Ahornsirup und Vanille. Streuen Sie das Backpulver, Salz und Zimt über die Oberseite, und dann rühren, bis kombiniert. Rühren Sie das Mehl vorsichtig ein, bis es kaum kombiniert ist, und falten Sie dann die Walnüsse ein.,
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Schöpfen Sie die Mischung in die vorbereitete Muffindose und füllen Sie jede Tasse fast bis zur Spitze. 20 bis 22 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt und die Muffins bei Berührung in der Mitte leicht zurückspringen.
Hinweise
- Speichern Sie übrig gebliebene Muffins gemäß dieser praktischen Anleitung zum Speichern von Muffins.
- Um glutenfrei zu machen: Tauschen Sie das weiße Vollkornmehl gegen eine glutenfreie 1:1-Backmischung aus.,
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