Kombucha lebt. Es ist nicht nur explosiv trendy — Kombucha gehört zu den meistverkauften fermentierten Getränken des Landes und wird voraussichtlich im nächsten Jahr um weitere 25 Prozent wachsen — es ist auch ein Lebewesen.
Aber lassen Sie sich von seiner Mikroflora nicht erschrecken. Kombucha, ein fermentiertes kohlensäurehaltiges Getränk, das typischerweise aus schwarzem oder grünem Tee (oder beidem) sowie Zucker, Hefe, Bakterien und optionalen Aromen hergestellt wird, ist nicht mehr die ängstliche Homebrew-Zubereitung, die es einmal war., Im Gegensatz zu den Rip-your-teeth-off, vinegary Tinkturen, die uns googeln „kombucha poisoning“ in den frühen 2000er Jahren hatte, ist die heutige Kombucha ein wirklich angenehmes Getränk mit einer Vielzahl von Aromen, Obst und Gewürzkombinationen und Intensitätsstufen. Es hat sich als eine beliebte Alternative zu Bier oder Soda oder einem Mixer für Cocktails herausgestellt.
Im Geiste Januar reinigt und Gesundheit-und-Wellness-Trends, die unsere sozialen Feeds um diese Zeit des Jahres zu vermehren neigen, schmeckte VinePair eine Menge kombuchas das Beste aus dem Bündel zu finden., Die meisten sind bei großen Einzelhändlern erhältlich, darunter Walmart, Costo, Target, Whole Foods, Trader Joe ‚ s und sogar Amazon.
Um die Dinge benutzerfreundlich zu halten, haben wir unser Ranking auf traditionelle Kombuchas beschränkt, die legal alkoholfrei sind. Die meisten haben Spuren von Alkohol, etwa 0,5 Prozent ABV, gelten aber nicht als legal alkoholisch.
Hier sind sieben unserer Lieblings-Kombuchas, von rosa bis grün und alles dazwischen, rangiert.
Gesegnet Brauerei Fee Tonic
Beacon, New York,
Am Ende unserer Liste nur wegen seiner begrenzten Verfügbarkeit (auf Bauernmärkten und Geschäften im Bundesstaat New York), ist dies eine der absolut besten Kombuchas, die wir das ganze Jahr über probiert haben. Fairy Tonic packt viel Erdbeeren und Ingwer in eine 375-Milliliter-Swing-Top-Flasche, die so gut aussieht, wie sie schmeckt. Wir fühlen uns wirklich gesegnet, in unserem Hinterhof gesegnet zu haben, und empfehlen es jedem in der Gegend von New York.
Pilot Kombucha Granatapfel Rose
Brooklyn, N. Y.,
Diese Flasche kombiniert ein schlankes, einfaches Äußeres („wie eine Swiss Airline Lounge“, sagte ein Diskussionsteilnehmer) mit einem hübschen-in-pink Interieur. Pilots Granatapfelrose (Rose, nicht Rosé) war in jeder Hinsicht ein Publikumsliebling. Die Verbreitung ist begrenzt, aber dieses kleine Buch, das in Brooklyns Greenpoint-Viertel hergestellt wird, ist eine delikate und sanfte Variante von herbem Tee. Ein wunderschönes Rosenwasseraroma beruhigt die Sinne, während Frizzante-ähnliche Blasen bei jedem Schluck den Gaumen erfreuen. „Es ist wie ein rosa Prosecco, ohne die Süße“, sagte ein Diskussionsteilnehmer.
Brew Dr., Kombucha Zitrone-Ingwer-Cayenne
Portland, Ore.
Brew Dr. s Lemon Ginger Cayenne ist sanft überall. Es gießt eine blasse, klare Farbe, die man schmeckt im Vergleich zu „der Birne Apfelwein meiner Großmutter gemacht.“Auf Anhieb dachten mehrere Verkoster, dass dieses Kombucha einen großartigen Mixer machen würde. „Ich möchte Wodka oder Rum hinzufügen“, sagte ein Diskussionsteilnehmer und gab dann an: „Captain Morgan.“Leicht und spritzig“ wie ein La Croix, „mit einer Limonentarte“, es schmeckt wie eine sehr ausgefallene Limonade.“Der cayenne ist nachweisbar, aber nicht zu heiß.,
Humm-Erdbeer-Limonade
Bend, Ore.
Dieses weit verbreitete Kombucha wird mit einer Saftmischung aus Erdbeere und Holunder gebraut. Das sprudelndste des Bündels, seine feine Kohlensäure explodiert am Gaumen und verleiht einer klassischen Geschmackskombination eine belebende Note. „Es spritzt aus meinem Glas“, bemerkte ein Verkoster. Dieses Gebräu erhielt auch Bestnoten für sein frisches Erdbeeraroma, seinen nicht zu süßen Geschmack und seinen pikanten Abgang.
Health-Ade Pink Lady Apple
Torrance, Calif.,
Dieser Apfelwein-ähnliche Kombucha aus kaltgepresstem Apfelsaft ist eine großartige Einführung für Kombucha-Neulinge. Pink Lady Apple hat eine elegante Balance aus süßem und herbem, befriedigend natürlichem Apfelgeschmack und genau der richtigen Menge an Kohlensäure, um es erfrischend und schmackhaft zu halten.
GT Gingerade
Vernon, Calif.
GT macht eine Vielzahl von kombuchas in einer Reihe von flavors. Wir haben sie alle sehr genossen. GT ‚ s Gingerade ist intensiv erfrischend, mit Ingwergewürz und Säure, die Nase und Gaumen sofort treffen., Diese Variante ist „der Inbegriff von Kombucha“, sagte ein Schnupper. „Es ist einfach das Beste“, sagte ein anderer. Die Fans schätzten die „rohe, frische Echtheit“ und die scharfe Säure dieser Variante, während andere, die sich mit sauren Getränken auskennen, sie „subtil“ fanden.“Der beste Teil? Es ist im 12er-Pack bei Costco erhältlich.