Wir lieben diese Frage, die kam, um zu Fragen, Gardenerd diese Woche:
„ich habe gepflanzt, Sellerie etwa 6 Wochen (aus den abgetrennten Teil des Marktes Sellerie) und es tut gut. Die Stiele sind jetzt etwa 1/2 Zoll dick. Wann wickle ich es ein und wie man die Stiele weiß macht.“- Audrey Bishop
Danke für deine Frage, Audrey. Hier ist Ihre Antwort:
Sellerie sprießen
Sie haben Zeit., Blanchieren ist für diejenigen, die nicht vertraut sind, das Abdecken von Selleriestangen, um die Bitterkeit zu reduzieren und die Farbe des Stiels ein wenig aufzuhellen. Blanchieren erzeugt einen süßeren Selleriestiel, der mehr mit dem übereinstimmt, was Sie im Supermarkt gewohnt sind. Unblanched Sellerie ist viel stärker im Geschmack und oft bitter (und auf jeden Fall dunkler grün). Es enthält deshalb mehr Nährstoffe als sein blanchierter Cousin.
Timing
Laut der National Gardening Association müssen Sie Ihre Selleriepflanzen nur etwa 10 Tage vor der Ernte abdecken., Andere Quellen empfehlen, bis zu 3 Wochen vor der Ernte zu blanchieren.
Sellerie hat einen bitteren, starken Geschmack, es sei denn, er ist blanchiert.
Blanchieren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Sellerie zur Vorbereitung auf die Ernte zu blanchieren. Der billigste Weg ist, Erde um die Pflanze herum zu stapeln, aber Sie laufen Gefahr, Boden tief in die Spalten der Pflanze zu bekommen. Wir haben auch von Gärtnern gehört, die alte MJB-Kaffeedosen mit entfernten Deckeln verwenden, um auch die Sonne zu blockieren.,
Sie können Ihren Sellerie mit Zeitung umwickeln und mit Schnur zusammenbinden oder einen gewachsten Milchkarton verwenden. Öffnen Sie beide Enden und schieben Sie es vorsichtig über die Pflanze, so dass die Blätter oben herausragen können. Die Pflanze braucht noch Sonnenlicht, um zu wachsen, Sie möchten nur die Exposition gegenüber den Stielen blockieren, wie unten gezeigt:
Kanadischer Sellerie spricht Französisch.
Also da hast du es; einfache Tipps zum Blanchieren deiner Selleriepflanzen. Viel Glück, Audrey, und halten Sie uns auf dem Laufenden.
Hey Gardenerds, was benutzt du, um Sellerie in deinem Garten zu blanchieren?, Poste deine Ideen unten.