Nein, Käse gilt nicht als gute Kohlenhydratquelle.
Naturkäse enthält typischerweise weniger als ein Gramm Kohlenhydrate pro Portion; Alle Lebensmittel, die wesentlich weniger als 15 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthalten, gelten als kohlenhydratarm.
Kohlenhydrate sind neben Eiweiß und Fett einer der drei Makronährstoffe. Unser Körper zerlegt Kohlenhydrate in einfachen Zucker, wobei Glukose die einfachste ist, die die bevorzugte Energiequelle des Körpers ist., Es gibt vier Haupttypen von Kohlenhydraten in Lebensmitteln: Stärke, Zucker, Zuckeralkohole und Ballaststoffe. Auf dem Nährwertetikett ist der Begriff „Gesamtkohlenhydrate“ eine kombinierte Menge aller vier dieser Typen.
Zucker kann in Tafelzucker (Saccharose), Obst (Fructose) und Milchprodukten (Laktose) gefunden werden. Stärken und Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, dh sie bestehen aus mehreren Zuckereinheiten. Stärken können in Gemüse, Getreide und gekochten trockenen Bohnen und Erbsen gefunden werden. Ballaststoffe finden sich in ähnlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten sowie Bohnen und Erbsen.