Gewürze wie Kurkuma und Lebensmittel wie Chilischoten wurden in den letzten Jahren für ihre wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile angepriesen, aber die Forschung über den Verzehr von würzigen Dingen wurde gemischt.
Nach einem 6. April 2020 BBC.com artikel, während Chilischoten und Kurkuma weit untersucht wurden, kann es schwierig sein, Korrelation von Kausalität zu trennen., Zum Beispiel, wenn Menschen Gewürze auf ihre Nahrung verwenden, um Salz zu ersetzen, könnte es die reduzierte Salzaufnahme sein, die einen gesundheitlichen Nutzen bietet — nicht unbedingt die Zugabe von Gewürzen.
Der Artikel zitierte eine Studie aus dem Jahr 2015, die von Lu Qi, Adjunct Professor für Ernährung an der Harvard T. H. Chan School of Public Health, verfasst wurde und einen Zusammenhang zwischen häufigem Verzehr von scharfen Lebensmitteln und längerem Leben fand. Qi und seine Kollegen untersuchten die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Chilischoten und anderen Chiliprodukten bei fast 500.000 chinesischen Erwachsenen., Nach der Kontrolle von Lebensstilfaktoren wie Alter, Geschlecht, Bildung, Familienstand und Ernährung stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die fast täglich scharfes Essen konsumierten, ein um 14% geringeres Risiko für vorzeitigen Tod hatten als diejenigen, die es weniger als einmal pro Woche konsumierten.
Laut Qi kann der positive Effekt der Studie teilweise auf Capsaicin zurückzuführen sein, die aktive Komponente in Chilischoten, die ein brennendes Gefühl hervorruft., „Es wurde festgestellt, dass bestimmte Inhaltsstoffe in scharfen Lebensmitteln wie Capsaicin den Stoffwechselstatus verbessern, wie z. B. Lipidprofile und Entzündungen, und dies kann teilweise die Beobachtungen in unserer Studie erklären“, sagte er.
Lesen Sie die BBC.com artikel: Gibt es Vorteile beim Verzehr von Kurkuma und anderen Gewürzen?
Häufiger Verzehr von scharfen Speisen in Verbindung mit längerer Lebensdauer