F: Rachel-Ich habe mich gefragt, ob Ziegen-und Schafprodukte wie Milch, Käse und Joghurt als Milchprodukte gelten. Sind sie in Ordnung zu essen oder nicht?
– A: Alisa – Dies ist eine unserer am häufigsten gestellten Fragen zu Gehen Molkerei Kostenlos. Im Allgemeinen alle Säugetiermilch (Schaf, Ziege, Kamel usw.) und ihre verwandten Produkte (Käse,Sauerrahm usw.) sind als Milchprodukte klassifiziert., Wenn Sie Ziegenmilch und Schafsmilch online nachschlagen, werden Sie wahrscheinlich auf die American Dairy Goat Association und die Wisconsin Sheep Dairy Cooperative stoßen.
Also, warum all die Verwirrung? Die Milch verschiedener Säugetiere hat leicht unterschiedliche Zusammensetzungen, weshalb manche Menschen allergisch auf Kuhmilch reagieren, aber Ziegenmilch vertragen können. Muttermilch ist offensichtlich die am wenigsten allergene Milch für den Menschen, da sie speziell für unseren Körper „entwickelt“ wurde. Je näher eine Milch in der Zusammensetzung der Muttermilch ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit einer Allergenität.,
Ich erarbeite dies in Go Dairy Free: Der Leitfaden und das Kochbuch für Milchallergien, Laktoseintoleranz und kaseinfreies Leben. Hier ist ein Auszug aus dem Abschnitt in diesem Buch über Ziegenmilch:
„Ziegenmilch ist in ihrer Zusammensetzung etwas näher an der Muttermilch als Kuhmilch, mit Proteinen, die möglicherweise leichter verdaulich sind. Es wird geschätzt, dass 20 bis 40% der Milchallergiker nicht auf Ziegenmilch reagieren., Milchallergiker sollten jedoch vor dem Testen einen Allergietest durchführen lassen, da die meisten Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, ähnliche Reaktionen auf Ziegenmilch haben. Außerdem sind einige wenige tatsächlich allergischer gegen Ziegenmilch.
Die Laktosespiegel in Ziegenmilch gegenüber Kuhmilch sind sehr ähnlich (4,1% bzw. 4,7%), so dass laktoseintolerante Personen möglicherweise wenig bis gar keine Erleichterung von der Umstellung erfahren.“
Dennoch gibt es einige zusätzliche Vorteile und Fallstricke bei der Betrachtung von Ziegenmilch im Vergleich zu Kuhmilchprodukten., Ich diskutiere diese in Go Dairy Free: Der Leitfaden und das Kochbuch sowie die Vor-und Nachteile von Schafsmilch, Kamelmilch, Stutenmilch und sogar Eselsmilch. Sie werden wahrscheinlich von einigen der Informationen zu jedem ziemlich überrascht sein, da sie keineswegs identisch sind.
Ob diese Lebensmittel für Sie“ in Ordnung “ sind oder nicht, liegt ganz bei Ihnen und den Gründen, warum Sie Milchprodukte von Ihrer Ernährung ausschließen. Kapitel 1 (mit dem Titel “ Was ist Milch?“) in Go Dairy Free sollte Ihnen helfen, eine sichere Entscheidung zu diesem Thema zu treffen. Es ist umfangreich und geht in ziemlich viel mehr Details zu diesem Thema.,
Wenn Sie Milchprodukte ausschneiden, um der veganen Ernährung (einer Diät ohne tierische Produkte) zu folgen, sind Ziegen-und Schafsmilchprodukte natürlich immer noch ein No-Go.
Alisa Fleming ist die Gründerin von GoDairyFree.org und Autor von Go Dairy Free: Der Leitfaden und das Kochbuch für Milchallergien, Laktoseintoleranz und kaseinfreies Leben. Neben ihrem eigenen milchfreien Lebensstil hat Alisa Erfahrung in der Erfüllung der Bedürfnisse verschiedener spezieller Diäten, einschließlich glutenfreier, sojafreier, eifreier, veganer und multipler Nahrungsmittelallergien.
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