– Hausgemachte Käse-Ravioli

Elevate Abendessen (oder date night!) zu Hause mit hausgemachten Käse Ravioli. Zarte frische Nudeln gefüllt mit einer Mischung aus Ricotta und Parmesan, gemischt mit frischem Basilikum, Zitronenschale und Muskatnuss. Diese zarte, leichte, käsige Füllung ist einfach und ausgewogen und eignet sich für eine kräftige Tomatensauce.

,, sei still, mein Herz. Und dein Herz. Und überall Herzen., Sie können 100% in diese Schüssel mit hausgemachten Ravioli tauchen und nach Herzenslust essen.

Es ist einfacher, als du vielleicht anfangs denkst, und ich bin hier, um dich Schritt für Schritt durch es zu führen, um sicherzustellen, dass du die beste verdammte Pasta hast, die du je hatte.

Es gibt einen ganzen Beitrag darüber, wie man selbstgemachten Nudelteig selbst herstellt, der die Basis für dieses Ravioli-Rezept bildet. Ich bin sicher, jetzt haben Sie die Kunst der hausgemachten Pasta gemeistert, Sie wissen, wenn es etwas klebrig ist, ist es bereit zu gehen.,

Sie kennen das Dehnen und Rollen und Sie wissen, wie es nichts Besseres gibt als hausgemachte Fettuccini-Nudeln in Garnelen-Scampi.

Und jetzt bereiten Sie sich darauf vor, wie erstaunlich hausgemachte Pasta in Ravioli-Form ist. Gießen Sie sich ein Glas Wein, Schlange Ihre Küche Tanzparty Playlist, und lassen Sie uns die besten von Grund auf neu Ravioli machen Sie jemals haben!,

Wie man Käse-Ravioli macht

Hausgemachter Ravioli-Teig

Wirklich, es gibt keinen Unterschied zwischen hausgemachtem Nudelteig und Ravioli-Teig. Pasta-Teig ist Pasta-Teig, und Sie erhalten Ihr eigenes Abenteuer (errr, Pasta Form) zu wählen!

Was bedeutet, wir beginnen mit einer Charge frischen Nudelteig.

Sobald Sie sich dieses Rezept ansehen, werden Sie sehen, dass es aus einer Mischung aus Grieß und Allzweckmehl hergestellt wird, was zu einer festen und dennoch schmelzenden Pasta führt., Oh, und ich mag es, dem Teig etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für einen kleinen Bissen und Textur hinzuzufügen.

ich bin kein fremder ist, um eine doppelte charge dieses pasta-Teig Rezept bei der Herstellung ravioli… oder im Grunde jede andere Art von pasta, die ich mache.

Nennen Sie mich einen Carb-Liebhaber und Sie werden die Wahrheit sagen.

Sie auch? Großartig, lass uns weiter kochen!

Hausgemachte Käse-Ravioli-Füllung Zutaten

Käsige, käsige, cremige Füllung, du hast mein Herz.,

Diese Käse-Ravioli ist einfach, was sie so schön macht. Wir bringen hier nicht die Fanfare heraus, wir verwenden Grundzutaten und verwandeln sie in etwas Magisches.

Eine magische cremige Füllung, die einen Hauch von Helligkeit und einen Hauch von warmer Würze hat.

Eine magische Käsefüllung, die Sie für mehr und mehr und mehr zurückkommen lässt…

Hier ist die Aufschlüsselung: Es beginnt mit einer Mischung aus Ricotta-Käse und Parmigiano Reggiano (Parmesankäse) für die Hauptkäsebasis.

Absolut einfach.,

Manchmal werfe ich auch Mozzarella für eine kleine Drei-Käse-Trifecta hinein.

Lassen Sie es uns gerade jetzt raus: diese einfache basis ist 100% anpassbar an ihren geschmack/vorlieben/bedürfnisse! Das Schöne an einer ei – und fleischfreien Füllung ist, dass Sie sie unterwegs probieren können, damit Sie sie so mögen. PREISGEKRÖNTEN.

Als nächstes: ein wenig Zitronenschale, um die Dinge aufzuhellen.

Wirklich, die Frische, die es mit nur ein wenig drin bringt, ist unübertroffen., Es dauert von meh Käse Ravioli paz-wow-clam-a-lam Käse Ravioli.

Dann geht in einer Prise Muskatnuss für ein wenig je ne sais quoi und Tiefe.

Und damit meine ich, dass Muskatnuss der Käsefüllung eine weitere Dimension verleiht, ohne überwältigend zu sein. Es ist ziemlich undefinierbar und fügt einen WOW-Faktor hinzu.

Frisches Basilikum bringt wirklich etwas mehr Frische in die Raviolitaschen.

Davon abgesehen … der Winter ist meine Lieblingszeit für hausgemachte Ravioli. HALLO, KOMFORT!,

Und wir alle wissen, dass der Winter keine echte Basilikumsaison ist (wenn Sie wie ich hier oben in der Tundra sind). In diesem Fall verwenden Sie getrocknetes Basilikum, denken Sie daran, die Menge zu halbieren, da getrocknete Kräuter stärker mit konzentriertem Geschmack sind!

Möchten Sie ein Gemüse hinzufügen? Frischen Spinat hacken und in der Füllung mischen!

So machen Sie die Ravioli Taschen

Achten Sie darauf, das Video für mehr Visuals zu sehen, und wie immer, achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten zu überprüfen.,

Ich werde mit Ihnen meinen Favoriten teilen, und meiner Meinung nach, der einfachste Weg, um die Ravioli Taschen zu machen.

Sie können aufwändigere Ravioli Square Makers (technischer Begriff lol) kaufen, wie ich es in diesem Mais-Ravioli-Rezept verwendet habe, aber es ist absolut nicht notwendig. Ich mache Ravioli in dieser Umklapptechnik seit Jahren und Jahren, und es versagt mir nie.

Die Taschen sehen auch rustikaler aus, was ich liebe. Kommen wir dazu!,

Schritt eins: Rollen Sie einen Abschnitt (ich verwende etwa 1/4 des Teigs) des frischen Nudelteigs zu einem langen dünnen Blatt aus – so gleichmäßig wie möglich rechteckig.

Verwenden Sie Ihre Nudelmaschine für die besten Ergebnisse, aber ein Nudelholz funktioniert auch, wenn Sie dieses Rezept vollständig von Hand machen möchten.

Beginnen Sie damit, den Abschnitt mit Ihren Händen zu einem kleinen Rechteck zu formen, das so dünn ist, dass Sie ihn bei der größten Einstellung durch die Nudelrolle fädeln können. Dies muss nicht perfekt sein, Sie möchten nur die Nudeln ermutigen, in der gewünschten Form zu rollen.,

Rollen Sie es aus und falten Sie es nach Bedarf wieder in eine rechteckige Form, da es jedes Mal erweitert wird, wenn Sie es ausrollen, wie es platziert wurde. Wenn Sie es so weit wie möglich zu einem einheitlichen Rechteck machen, können Sie später weiterhelfen.

Sobald Sie die größte Einstellung durchlaufen haben und eine solide „rechteckige Basis“ haben, fädeln Sie den Teig nacheinander durch jede kleinere Einstellung, bis Sie Ihre gewünschte Dicke erreicht haben. Ich gehe gerne mit der vorletzten dünnsten Einstellung, aber wenn du wirklich mutig bist, kannst du so dünn wie möglich gehen.,

ICH finde eine dickere Ravioli gibt mir mehr pasta biss, und es hält zusammen mit weniger risiko von reißen.

Schritt zwei: Legen Sie auf dem langen Rechteck Dollops der Füllung im Abstand von etwa 1 bis 1 1/2 Zoll auf eine Teighälfte. Sie möchten es auf die Hälfte legen, da wir es zusammenklappen, um die Ravioli-Taschen zu erstellen. Ich finde, dass ein kleiner Cookie Schaufel, um die Füllung zu platzieren, so habe ich eine gleiche Menge für jede Tasche.,

Schritt drei: Sobald Sie die Füllung auf der gesamten Länge Ihres Nudelblattes angeordnet haben, falten Sie die andere Hälfte des Teigs auf die Füllung. Möglicherweise möchten Sie Ihren in Wasser getauchten Finger verwenden und ihn vor dem Falten um die Nudelkanten herumlaufen lassen, damit der Teig haftet, wenn er etwas trocken erscheint.

Schritt vier: drücken sie vorsichtig um jede füllung zu schaffen die anfang jeder tasche.,

Schritt fünf: Nachdem Sie den Teig nach unten gedrückt haben und Sie sehen können, wo sich jede Tasche befindet, schneiden Sie zwischen jeder Tasche mit einem Pizzaschneider (Affiliate-Link) oder einem Nudelrad.

Drücken Sie die Kanten nach Bedarf nach unten oder verwenden Sie eine Gabel, um sicherzustellen, dass sie vollständig zusammengedrückt sind).

Legen Sie die Taschen auf eine mit Grießmehl ausgekleidete Platte oder ein Backblech, bis sie zum Kochen bereit sind.,

*Ich würde empfehlen, einen Topf mit Salzwasser zu beginnen, während Sie die Ravioli vorbereiten, damit sie zum Kochen kommen und fertig sein können, wenn Sie es sind!

Dort haben Sie es! Ich finde, dass diese Methode zum Umklappen weniger kompliziert ist als das Ausrollen von zwei gleich großen Teigwaren usw.

Wenn ein Blatt ein wenig wackelig ist, können Sie immer noch damit rollen (kein Wortspiel beabsichtigt ;))., Ich bin kein Fremder darin, abgerundete Enden zu nehmen und meine eigene seltsam aussehende Ravioli-Tasche zu formen, weil keine Nudeln verschwendet werden dürfen. Ich werde ewig dazu stehen.

Raviolitaschen kochen

Sobald der große Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen gekommen ist, fügen Sie die Ravioli vorsichtig in Chargen hinzu, um den Topf nicht zu überfüllen.

Je nach Größe der Ravioli kochen sie 2-4 Minuten und schwimmen, wenn sie zum Entfernen bereit sind. Streben Sie nach Al Dente-Taschen, da Sie sie in ihrer Sauce fertig kochen möchten UND niemand matschige Ravioli will.,

Entfernen Sie die Taschen vorsichtig mit einem Spinnensieb oder einem Allzwecksieb mit Griff-das funktioniert am besten – aber ein geschlitzter Löffel reicht auch. Legen Sie die Taschen direkt in Ihre Sauce. Es ist in Ordnung, wenn Wasser überläuft, denn denken Sie daran, Nudelwasser hilft der Sauce, an den Nudeln zu haften!

Beenden Sie das Kochen der anderen Charge von Ravioli nach Bedarf und dann sofort servieren.

So servieren Sie hausgemachte Ravioli

1. mit Ihrer Lieblingssauce., Ich empfehle eine hausgemachte Marinara-Sauce für diese Babys-traditionell den ganzen Weg. Eine schöne geröstete Tomatensauce ist auch immer lecker!
2. Mit viel parmesan an der Spitze!
3. Extra basilikum!

Dann machen Sie sich bereit für die käsige Güte mit einer Mischung aus subtilen Aromen, die bei jedem Bissen ausbrechen.

Um es zu einer ausgewogenen Mahlzeit zu machen, können Sie es natürlich mit einem Beilagensalat servieren (oh Caesar, wie du mein Herz hast). Gebratene Brokkoli ist auch toll (meine Go-to, wenn Sie nicht bemerkt haben).,

Aber lassen Sie mich klar sein: Sie können dies absolut als eine Mahlzeit an sich essen und Sie wären nicht die ersten.

Dort haben Sie es! Ob Dattelnacht oder Sie brauchen ein wenig Selbstpflege in Form von hausgemachten Nudeln, dieses Rezept ist das eine!,

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