Ich mache Donuts nicht oft, aber diese hausgemachten Zimtkuchen Donuts sind mein neuer Favorit! Ein weicher Teig mit einem Hauch von einem meiner Lieblings-Herbst Aromen, Zimt, und dann gerollt, während noch warm in einer Zimt-Zucker-Kombination. Der perfekte jederzeit Donut.
Dieser traditionelle gebratene Donut ist etwas anders als meine Zimt gebackenen Kuchen Donuts, aber genauso lecker.,
Mit der Ankunft des Herbstes, ich denke, wir alle nur ein wenig Komfort Essen sehnen und ich meine nicht nur einen Auflauf oder Nudelgericht. Ich spreche von Dessert, besonders von einem Zimtdessert.
In Italien sind Donuts der richtige Weg. Ich liebe meine gebratenen italienischen Donuts. Obwohl ich meine Kuchen Donuts mit einer Tasse Kaffee oder Tee lieben.
Aber wenn jemand Donuts erwähnt, denke ich immer an diese weichen, Zimtkuchen-Donuts, die ich mir manchmal in Kanada gönnen würde.,
Als ich dieses frittierte (ja frittierte und nein, ich würde diese nicht backen) Zimtkuchen-Donut-Rezept von einem Freund entdeckte, wusste ich, dass ich sie machen musste.
Und sie sind auch hefefrei!
Sie sind alles und mehr als ich mich erinnere. Sogar meine italienischen Freunde waren beeindruckt.
Tipps für die herstellung der Besten Kuchen Donuts
Sicherstellen, dass ihr teig ist weich und ein wenig klebrig, (wenn zu klebrig nur ein wenig mehr mehl). Teig sollte in Plastik eingewickelt und etwa eine Stunde lang gekühlt werden.,
Wenn Sie einen mittelschweren Topf zum Braten verwenden, füllen Sie den Topf mit ungefähr zwei Zoll Pflanzenöl (ich benutze ein Öl zum Braten).
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Öl mit einem Süßigkeitenthermometer auf 360-370F (180-185C) erhitzen und halten Sie es beim Braten der Donuts so nahe wie möglich an dieser Temperatur.
Höher wird nur kochen die donuts auf der außenseite viel zu schnell, daher die innen wird nicht getan werden. Wenn Sie eine zu niedrige Temperatur kochen, entstehen fettige schwere Donuts, und genau das wollen wir nicht.,
Sobald die Donuts gekocht sind, achten Sie darauf, sie auf ein paar Papiertücher abtropfen zu lassen, aber während sie noch warm sind, rollen Sie in einer Zucker-Zimt-Mischung.
Da diese Donuts gebraten sind, empfehle ich dringend, sie so schnell wie möglich zu essen, frittierte Lebensmittel sind nicht die besten Arten von Lebensmitteln, die länger als einen Tag aufbewahrt werden müssen.
Werkzeuge für die Herstellung von Kuchen-Donuts benötigt
Ich habe gerade einen Backkurs gemacht und der Lehrer hat uns geraten, dass die besten Nudelstifte diejenigen ohne Griffe sind, da das Drücken auf die Griffe zu viel Druck auf die Teigmitte ausübt.,
Und vergiss natürlich nicht einen dieser raffinierten Donutschneider.
Um diese Donuts zu braten, habe ich gerade einen schweren Topf benutzt und ihn mit zwei Zoll Pflanzenöl gefüllt, aber einer meiner nächsten Einkäufe wird definitiv eine elektrische Fritteuse sein!
Wenn Sie einen schweren Topf verwenden, ist ein Thermometer ein Muss, das Sie benötigen, um Ihr Öl auf die richtige Temperatur zu bringen.
Wenn Sie also vorhaben, diese hausgemachten Donuts zuzubereiten, hoffe ich, dass Sie sie genießen, und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Genießen Sie und haben Sie einen wunderschönen Sonntag!,
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Hausgemachte Zimtkuchen Donuts
- ▢ 1/2 Tasse Zucker
- ▢ 2 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/4 – 1/2 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss, je nachdem, was Sie bevorzugen)
- ▢ 1 Prise Salz
- ▢ 1 großes ei
- ▢ 1/2 Tasse Milch
- ▢ 2 Esslöffel butter (gesalzen, geschmolzen und gekühlt)
- ▢ 2 Tassen Allzweckmehl
Genügend Pflanzenöl zum Frittieren (ich benutze ein öl für die Pfanne).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
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In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
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Fügen sie 1 1/2 tassen mehl und schlagen, beginnend auf niedriger geschwindigkeit erhöhen zu medium (mit teig haken) kombinieren, dann rest mehl, der teig wird weich und ein wenig klebrig (aber fest genug zu griff), wenn zu klebrig hinzufügen mehr mehl ein esslöffel zu einer zeit.
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Den Teig in Plastik einwickeln und eine Stunde abkühlen lassen.,
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Erhitzen Sie 2 Zoll Öl in einem mittelschweren Topf (oder befolgen Sie die Anweisungen bei Verwendung einer Fritteuse) mit einem Süßigkeitenthermometer, bis die Temperatur 360-370F (180-185C) erreicht.
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Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/2 Zoll dick (1,2 cm) rollen, mit einem Donutschneider ausschneiden (achten Sie auch darauf, die Donutlöcher zu braten).,
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Lassen Sie die Donuts zwei nacheinander vorsichtig in das heiße Öl fallen (halten Sie die Temperatur bei 360F oder so nah wie möglich). Drehen Sie die Donuts, wie sie aufblähen, drehen Sie ein paar Mal, wie sie etwa 2-3 Minuten braten, oder bis golden.
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Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und 30-60 Sekunden auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen lassen. Rollen Sie warme Donuts in Zimtzucker. Sofort servieren. Genießen!,
CINNAMON SUGAR
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In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.