Dieses Honig-Senf-Lachs-Rezept enthält perfekt schuppiges Lachsfilet, das mit einer schnellen hausgemachten Honig-Senf-Sauce mit frischem Knoblauch, geräuchertem Paprika und einer Prise Cayennepfeffer bedeckt ist. Leicht süß, rauchig und allerlei lecker!, Sie können dieses Lachsrezept im Ofen oder auf dem Grill zubereiten (ich habe Anweisungen für beide gegeben).
Hinzufügen eines weiteren zur Liste der einfachen Lachsrezepte, weil es scheint, dass ich nicht genug haben kann!
Eines meiner Lieblingsrezepte für Lachs ist dieser Zitronen-Knoblauch-Lachs (also einen Versuch wert), aber für unser Fischessen in dieser Woche vermische ich die Dinge und gehe stattdessen zu Honig-Senf-Lachs.
Dies ist ein weiterer Gewinner, der in wenigen Minuten eine kleine hungrige Menge ernähren kann!, Und während die Aromen möglicherweise nicht sofort mediterran schreien, können Sie diese vollständig zur Liste der Mittelmeerdiätrezepte hinzufügen.
Honey Senf Lachsrezept
Lachs mit Vollkornsenf und Honig könnte nicht einfacher zuzubereiten sein und eine unterhaltsame Art, ein Lachsfilet zuzubereiten.
Dieses Lachsrezept ist so einfach wie: Eine schnelle Honig-Senf-Sauce zubereiten und über das Lachsfilet verteilen. Von dort aus haben Sie die Wahl, den Fisch zu backen oder zu grillen, was zwischen 12 und 20 Minuten dauern kann. Das ist es!,
Was ist in der Honig-Senf-Sauce
Die ganze Arbeit und Geschmack in diesem einfachen Lachs Rezept ist in der leckeren Honig-Senf-Sauce.
Diese Sauce ist die perfekte Balance von würzig, süß, rauchig und alle Arten von leckeren, dank ein paar Zutaten:
- Vollkorn-Senf (Affiliate-Link). Diese Art von Senf hat mehr Textur und einen zusätzlichen Schlag, den ich persönlich mag. Wenn Sie es nicht haben, können Sie stattdessen Dijon-Senf verwenden (aber verwenden Sie in diesem Rezept keinen gelben Senf).
- Honig
- Natives Olivenöl extra
- Frischer Knoblauch
- Geräucherter Paprika., Ich habe hier nur 1 Teelöffel geräucherten Paprika verwendet, der Tiefe und einen subtilen Rauchgeschmack hinzufügte.
- Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer. Nur eine kleine Prise von jedem dieser Paprika bietet genug von einem Kick.
Was ich an einer hausgemachten Honig-Senf-Sauce wie dieser liebe, ist, dass Sie sie nach Ihrem Geschmack ändern können.
Für mich, jemanden, der alle Dinge rauchig liebt, könnte ich eine Kerbe auf den geräucherten Paprika gehen. Wenn Sie möchten, dass die Sauce süßer ist, erhöhen Sie die Menge an Honig., Und für einen extra würzigen Kick einen ganzen Teelöffel Cayennepfeffer anstelle einer kleinen Prise hinzufügen. Total machen Sie es Ihre eigenen!
Zwei Möglichkeiten, dieses Lachrezept zu machen
Sie haben ein großes schönes Lachsfilet. Und haben Sie Ihre hausgemachte Honig-Senf-Sauce. Den Lachs auf beiden Seiten mit Salz würzen. Glasieren Sie die Oberseite Ihres Lachses mit der Sauce.
Wählen Sie, wie Sie Ihren Honig-Senf glasierten Lachs kochen möchten:
- Gebackener Honig-Senf-Lachs. Zum Backen stelle ich den Ofen gerne auf 375 Grad., Der glasierte Lachs geht auf eine leicht geölte Blechpfanne (ich mag hier eine Blechpfanne, aber Sie können eine Auflaufform verwenden, wenn Sie möchten). Mit Folie fest abdecken (dies hilft dem Lachs, gleichmäßig und schnell zu kochen, ohne auszutrocknen). 15 bis 20 Minuten gebacken, aufdecken und unter den Broiler legen super kurz (ca.
- Gegrillter Honig Senf Lachs. Für die Grilloption kann Ihr Gasgrill auf eine mittlere bis hohe Temperatur (etwa 400 Grad F) eingestellt werden. Mit stabilem Fischsteak wie Schwertfisch lege ich es normalerweise direkt auf den Grill., Aber mit diesem Lachsfilet, weil es ein großes Stück ist und weil es mit einer Sauce glasiert ist, um zu verhindern, dass es austrocknet und über den Grill auseinanderfällt, lege ich es gerne in ein leicht geöltes Stück Aluminiumfolie. Die Verwendung von Folie beim Kochen ist ein heißes Thema, das diskutiert wird; Wenn Sie möchten, fügen Sie ein Stück Pergamentpapier zum unteren Teil der Folie hinzu und geben Sie ihm noch einen Pinsel Öl, bevor Sie den Lachs hinzufügen). Etwa 12 Minuten grillen, dann die Folie vorsichtig öffnen und noch 2 bis 3 Minuten kochen lassen.,
So oder so sie wählen zu kochen diese honig senf glasierte lachs, es ist köstlich!
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Lachs in Sekundenschnelle von untergegart zu trocken und verkocht werden kann.
Woher weiß ich, ob Lachs fertig ist?
Verkochter Lachs ist super fest, trocken und kreidig. Ein perfekt gekochter Lachs, ob Pfannenlachs oder gebackener Honig-Senf-Lachs, ist dagegen zart und feucht und allerlei lecker.,
Überprüfen Sie Ihren Lachs noch früher als im Rezept angegeben, da die Garzeit je nach Dicke Ihres Lachsfilets und je nach Ofen oder Grill variiert.
Ihr Lachs ist fertig, wenn er bei Berührung Ihrer Gabel leicht abblättert.
Wenn sie möchten, können sie eine instant lesen thermometer zu überprüfen die fisch für doneness., Während die USDA eine minimale Innentemperatur von 145°F empfiehlt, die am dicksten Teil des Fischfilets gemessen werden sollte, empfehlen einige Köche, dass Lachs am besten genossen wird, wenn er auf Medium gekocht wird, wo die Innentemperatur, gemessen am dicksten Teil, registriert 125°F. Tun Sie, was sich für Sie richtig anfühlt!
Was mit Honig Senf Lachs servieren?
ich mag zu beenden meiner Honig-Senf-Lachs mit einem Spritzer Limettensaft (tun Sie dies, während es frisch aus der Wärme)., Und hier sind Optionen zum Mitnehmen:
Seiten: Gegrilltes Gemüse; gebackene Zucchini; gegrillte Rosenkohlspieße; Italienisches gebratenes Gemüse
Salate: Weißer Bohnensalat; Rucola-Salat; Kartoffelsalat
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Einfaches Rezept für Honig-Senf-Lachs (auf zwei Arten)
Suzy Karadsheh
4 esslöffel Vollkorn-Senf
Anleitung
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Um im Ofen zu kochen, erhitzen Sie den Ofen auf 375 Grad F und positionieren Sie ein Rack in der Mitte., Um zu grillen, erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch (etwa 400 Grad F).
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Das Lachsfilet trocken tupfen. Mit Salz auf beiden Seiten würzen.
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Bereiten Sie die Honig-Senf-sauce. In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Honig-Senf-Sauce (Vollkorn-Senf, Honig, natives Olivenöl extra, gehackter Knoblauch, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer) verquirlen.,
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Zu Backen. Legen Sie den Lachs auf eine leicht geölte Blechpfanne oder Auflaufform (wenn Sie Lachs mit Haut verwenden, legen Sie die Lachshautseite nach unten in die Schüssel). Verteilen Sie die Honig-Senf-Sauce gleichmäßig auf der Oberfläche des Lachses. Mit Aluminiumfolie abdecken und 15 bis 20 Minuten backen. Aufdecken und 2 bis 3 Minuten unter den Broiler legen.
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Zum Grillen., Legen Sie den Lachs (bereits mit Salz gewürzt) auf ein großes, leicht geöltes Stück Aluminiumfolie. Verteilen Sie die Honig-Senf-Sauce auf dem Lachs. Falten Sie beide Seiten der Folie über den Lachs und schließen Sie ihn oben fest. Auf einen mittelhohen Gasgrill legen. 10 bis 12 Minuten kochen lassen (die Grillzeit variiert je nach Dicke Ihres Lachses, beginnen Sie früher zu überprüfen). Öffnen Sie die Oberseite der Folie nach oben, damit der Fisch freigelegt wird (viel heißer Dampf kann freigesetzt werden, seien Sie also vorsichtig). Weiter kochen etwa 3 Minuten oder so auf dem Grill.,
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dienen. Von der Hitze entfernen. Etwas frischen Limettensaft auspressen und mit Petersilie garnieren. Genießen!
Hinweise
- Kochtipp: Sie können die Honig-Senf-Sauce nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie die Menge an Senf oder Honig anpassen, wenn Sie es ein bisschen mehr auf der süßen Seite mögen. Wenn Sie mehr von einem rauchigen Finish suchen, fügen Sie eine Prise mehr geräucherten Paprika und für einen zusätzlichen Kick von Gewürzen, fügen Sie mehr Cayennepfeffer.,
- Tipp des Kochs: Die Garzeit variiert je nach Dicke Ihres Lachsfilets und Ihres Ofens oder Gasgrills. Überprüfen Sie Ihren Lachs zu einem früheren Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass Sie ihn nicht überkochen. Sobald Sie den Lachs aus dem Ofen oder vom Grill genommen haben, können Sie die Folie wieder über die Oberseite wickeln und einige Minuten ruhen lassen, wenn er noch untertrieben erscheint. Lassen Sie es nicht zu lange, Lachs kann leicht von untergekocht zu viel übergekocht schnell gehen.
- Woher weißt du, ob Lachs fertig ist?, Während die USDA eine minimale Innentemperatur von 145°F empfiehlt, empfehlen viele Köche für ein flockigeres, feuchteres und zartes Lachsfilet, dass es am besten genossen wird, wenn es auf Medium gekocht wird, wo die Innentemperatur, gemessen an der dicksten Stelle, 125°F registriert.
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