Goetta (ausgesprochen „get-uh“) ist ein Phänomen in southwest Ohio. Es stammte aus Cincinnatis historisch deutscher Bevölkerung, die Hafer und Gewürze aus Stahl verwendete, um Schweinefleisch wirtschaftlicher zu machen. Haben Sie jedoch nicht den Eindruck, dass es sich um ein deutsches Gericht handelt: Goetta wurde in Cincinnati geboren und ist dort heute sehr beliebt. Es kann bei praktisch jedem Food Festival in der Stadt gefunden werden, ganz zu schweigen von Cincinnatis jährlichem Goettafest., Ihre Online-Kochkurse decken dieses hyperregionale Gericht möglicherweise nicht ab, So können Sie einige für sich selbst machen: Seien Sie gewarnt, Sie können das Frühstück nie wieder auf die gleiche Weise betrachten.,
Goetta
Anfang bis Ende: 24 Stunden (45 Minuten Vorbereitungszeit)
Portionen: 10
Zutaten:
- 8 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen stahlgeschnittener Hafer
- 3 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geriebener Salbei
- 1/4 Teelöffel Piment
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Pfund Schweinefleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
Anleitung:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie Hafer, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Reduzieren Sie auf ein Simmer, und kochen, für zwei Stunden bedeckt., In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Rindfleisch, Schweinefleisch und Zwiebeln kochen, bis sie nicht mehr rosa sind (ca. Drain. Entfernen Sie Lorbeerblätter aus Hafer und mischen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in den Hafer. Eine Stunde kochen lassen.
Linie zwei 9-Zoll-by-5-Zoll-Laib Pfannen mit Plastikfolie, und übertragen Sie die Mischung in die Pfannen. Abdecken und über Nacht kühlen.
Scheibe, wenn bereit zu dienen. Für eine knusprige Außenseite und cremig innen, schneiden Sie die goetta 1/4 Zoll dick. Für knusprigere Goetta dünnere Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit Butter oder Öl braten, bis sie braun sind, dann wenden., Ihre Goetta ist fertig, wenn sie auf beiden Seiten gebräunt ist.
Slow cooker richtungen:
Wenn kochen nur die hafer, kochen für zwei stunden auf hohe. Nach dem Hinzufügen von Fleisch und Zwiebeln zwei Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Servieren Sie Goetta anstelle oder zusätzlich zu Frühstücksfleisch wie Speck, Wurst oder Schinken.
