joghurt jó az Ön számára, mert a természetes vitaminok és fehérjék tartalmaz, valamint a probiotikumok, amelyek támogatják az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségét. Az alacsony cukortartalmú joghurt lehet az egyik legegészségesebb étel. Mi a joghurt? A joghurt népszerű élelmiszertermék,amelyben a tejet jó baktériumokkal erjesztik. Miért tekinthető a joghurt táplálónak? Joghurt magas fehérje, kalcium, magnézium, minden fontos része a diéta. Sok joghurtot D-vitaminnal dúsítanak., A legfontosabb, hogy a joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bél egészségéhez és az immunrendszer egészségéhez. Mikor nem tápláló a joghurt? Itt vannak az okok joghurt nem lenne egészséges:
- hozzáadott cukor
- mesterséges édesítőszerek
- hozzáadott íz
- felesleges adalékanyagok
jó enni joghurtot minden nap? Evés joghurt hozzáadott cukor nélkül minden nap előnyös az egészségre. Mennyi joghurtot kell enni egy nap? Ahhoz, hogy a tudomány által támogatott előnyeit joghurt minden nap, enni egy csésze joghurt minden reggel. Egyes szakértők naponta három csésze tejterméket javasolnak.,Olvasson tovább, hogy megismerjék a csodálatos előnyeit alacsony cukortartalmú joghurt, aki/nem eszik joghurtot, és tévhitek lehet, hogy hallott joghurt.
hogyan készül a joghurt
a joghurt akkor készül, amikor az élő tenyészetek erjesztik a tejet.Itt van az egyszerű négylépcsős folyamat:
- a tej leforrázott. A tejet felmelegítik a fehérjék denaturálására,így nem képez túró.
- a tejet lehűtjük. A hőmérsékletnek elég alacsonynak kell lennie ahhoz, hogy ne ölje meg a jó baktériumokat.
- aktív kultúrák kerülnek hozzáadásra. A joghurtkultúrákat (jó baktériumokat) összekeverik a tejbe.,
- a keverék erjedhet. Az élő kultúráknak legfeljebb 12 órára van szükségük ahhoz, hogy a tejcukrot tejsavvá erjedjék, így a joghurt jellegzetes textúráját és ízét adja.
A két leggyakoribb baktérium, használt, hogy a joghurt a következők:
- a Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus)
- Streptococcus thermophilus (S. thermophilus)
Joghurt Por
Joghurt por (más néven “dehidratált joghurt”) általában a pasztőrözött tejet, joghurt, kultúrák., Ha étel, mint a gabona rács vagy joghurt borított mazsola “igazi joghurt”,a gyártó valószínűleg használ valamilyen kombinációja:
- Joghurt por
- Cukor
- Olaj
- Sovány tej
- Tejsavó
Joghurt por megy keresztül a szárítási folyamat, ami megöli a jótékony baktériumok. Ez azt jelenti, hogy a Joghurt por nem tartalmaz probiotikumokat, amelyek elősegítik a bél és az immunrendszer egészségét. Ráadásul szinte mindig sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ami nem előnyös az egészségre.,
A joghurt típusai
a joghurt 5 fő típusa létezik:
- rendszeres joghurt
- görög joghurt
- Kefir
- Skyr
- nem tejtermék joghurt
rendszeres joghurt
a rendszeres joghurt erjesztett tejjel készül. Ez a joghurt legnépszerűbb formája.
görög joghurt
a görög joghurt vastagabb és krémesebb, mint a hagyományos joghurt. Ez is magasabb fehérje-görög joghurt általában tartalmaz 2-3-szor a fehérje rendszeres joghurt. Nincs görög joghurt a helyi szupermarketben?, A rendszeres joghurtot a görög joghurt konzisztenciájához lehet szűrni, bár a gazdag íz nem lehet olyan robusztus, mint a “házi” görög joghurt. Szerint Jól Főzni, hogy a törzs a rendszeres joghurt görög joghurt összhang:
- Sort egy finom szitán, bélelt cheesecloth, egy kávé filter, vagy egy sima fehér papír törölköző
- a Hely a bélelt szűrőn át egy tálba
- egy kanállal, tedd sima, teljes tej, joghurt, bele a szitán.,
- tegye a hűtőbe 2 órán át, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon
akkor számíthat arra, hogy elveszíti körülbelül ½ az eredeti joghurt ebben a folyamatban.
Kefir
a Kefir egy csípős, iható joghurt. A Kefir magasabb a zsírban, több baktériumot tartalmaz, mint a szokásos joghurt.
Skyr
a Skyr a joghurt Izlandi változata, amely több tejet termel. A Skyr vastagabb, kevésbé tangikus, és magasabb a proteinben. Néhányan a skyr-t sajtnak minősítik.
nem tejtermék joghurt
a nem tejtermék joghurtok olyan joghurt alternatívák, amelyek tejalapú helyett növényi alapúak., Ezek lehetnek készült:
- Szója
- Kókusz
- Mandula
- Kesudió
- Zab
a Nem-tejtermék joghurt általában tartalmaznak kevesebb g fehérje, mint a hagyományos joghurt, görög joghurtot. Annak elfedésére, hogy a nem tejtermék joghurtok nem tejtermékek, a nem tejtermék joghurtok sok hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Szerencsére sok olyan márka van, amely nem ad hozzá cukrot is — ezért elengedhetetlen a címkék ellenőrzése. Az emberi populáció körülbelül fele azonban némi intoleranciát mutat a laktózra., A nem tejtermelő joghurtok amerikaiak milliói számára biztosítják a szükséges alternatívát a joghurt előnyeinek élvezetéhez.
A joghurt előnyei
a cukormentes joghurt számos egészségügyi előnye van. A joghurt jó az Ön számára:
- Gut
- immunrendszer
- bőr
- agy
- szív
Próbálja joghurt “feltétek”, mint a friss eper vagy kakaó TOLLHEGY helyett. Joghurt, granola, áfonya teszi a finom reggelit. Ez is egy nagy sűrítő turmixokat., Mindaddig, amíg a joghurt nem tartalmaz felesleges adalékanyagokat (például cukrot), egyébként joghurtot eszik, ezek az egészségügyi előnyök adhatók.
joghurt a bél
joghurt jó az emésztőrendszer. A bél microbiome előnyeit joghurt fogyasztása. A joghurt legfontosabb előnye a probiotikumok. A probiotikumok jó baktériumok, amelyeket a szervezetnek megfelelően kell működnie. A joghurt aktív kultúrákat tartalmaz; ez teszi a joghurtba erjedést. Az aktív kultúrák élő mikroorganizmusok, amelyek a tejet joghurtgá változtathatják., A joghurt fogyasztása csökkenti a gyulladást, ami kulcsfontosságú tényező a bél egészségében, és szabályozza az étvágyat. Joghurt is kimutatták, hogy segítse az emésztést laktóz-intoleráns egyének.
joghurt az immunrendszer számára
a joghurtban lévő probiotikumok immunerősítők. Az immunrendszer nagy része a bélben van. Amikor probiotikumokat fogyaszt, a bélben lévő jó baktériumok virágoznak, ami erősíti az immunrendszert. Fordítottan, amikor a bélben lévő jó baktériumok kifogytak, az immunrendszere szenved., Ez autoimmun rendellenességek vagy autoimmun reakciók kialakulásához vezethet, mint például a szivárgó bél. A joghurt evéséről kimutatták, hogy “javítja az immunrendszer aktivitását”. A joghurt csökkentheti a stresszt is, ami az immunrendszer diszfunkciójának veszélyes kiváltója.
joghurt a bőr
Ez nem csak jó a belső-joghurt csodákat tehet a bőrt. A joghurt maszk alkalmazása a bőrére néhány meglepő előnnyel jár. A joghurt maszk javíthatja a bőr nedvességét. A joghurt tejsavat tartalmaz, amely hámlasztja és megszabadul az elhalt bőrsejtektől., A probiotikumok joghurt védi a bőrt a pattanások, öregedés belülről kifelé. Összességében a joghurt helyi alkalmazását az emberek bőrére nem vizsgálták sok tudományos cikkben, de a kezdeti eredmények ígéretesek.
joghurt az agy számára
van néhány bizonyíték arra, hogy a joghurt javítja az agy működését. Egy 2013-as tanulmány szerint a joghurt fogyasztása befolyásolta az “érzelem és érzés” agyi aktivitását.”A 2018-as kutatások megerősítették, hogy a” tejtermékek, beleértve a joghurtot is ” megelőzhetik az Alzheimer-kórt és a kognitív hanyatlást.,
joghurt a szív
joghurt előnyös lehet a szív egészségét. A mindössze 20 évvel ezelőtt tartott hiedelmekkel ellentétben a tudomány kimutatta, hogy a joghurt zsírja segíthet megelőzni a szívbetegségeket. Úgy tűnik, hogy a tejtermékek, mint a joghurt, csökkentik a vérnyomást. Egy 2018-as vizsgálatban a magas vérnyomású férfiak, akik hetente kétszer joghurtot fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata. A joghurt telített zsírokat is tartalmaz, amelyek növelhetik a “jó” koleszterint (más néven nagy sűrűségű lipoprotein vagy HDL).
nem minden joghurt egészséges
vannak hátrányai joghurt., Nem minden joghurt egészséges, általában a cukortartalom miatt. A joghurt természetes cukrokat (laktózt) tartalmaz. Mint sok étel a nyugati társadalomban, a legtöbb joghurthoz hatalmas mennyiségű cukrot is hozzáadtunk. Minél több gramm cukrot ad hozzá a joghurthoz, annál kevésbé egészséges a joghurt. Az ízesített joghurtok különösen magasak a cukorban. Például a cukor táplálja a káros baktériumokat a bélben., A túlzott cukor fogyasztás vezethet, hogy a következő káros egészségügyi hatások:
- az Elhízás
- 2-es Típusú cukorbetegség
- szívbetegség (mint pl. magas vérnyomás)
- a Nem-alkoholos zsírmáj betegség (NAFLD)
- a Kognitív hanyatlás
- a Rák
a Mesterséges édesítőszerek nem sokkal jobb:
- Aszpartám talán a legrosszabb a mesterséges édesítőszerek, kapcsolódó rendszer-széles gyulladás között egy hosszú lista az egyéb veszélyeket. Szerencsére számos joghurtgyártó abbahagyta az aszpartám mesterséges édesítőszerként történő használatát.,
- az aceszulfám-kálium (Ace-K) a rák, a bél dysbiosisának, a súlygyarapodásnak és a neurológiai funkció megzavarásának kockázatával jár.
- a szukralóz a leggyakrabban használt édesítőszer. A szukralóz összezavarja a bél mikrobiómáját. A szukralózfogyasztás hónapjai bél dysbiosishoz, gyulladáshoz és immunhiányos állapothoz vezethetnek.
- a szacharin egy másik gyakori cukorhelyettesítő. Bár több szervezet “biztonságosnak” tartja, az állatkísérletek azt mutatják, hogy a szacharin a bél “mikrobiómáját” egészségtelenné teszi.,”Az egészségtelen mikrobióma emésztési és immunrendszeri zavarokat jelent.
- a xilitol és a maltitol olyan cukoralkoholok, amelyeket gyakran használnak mesterséges édesítőszerként, mert nem állítólag növelik a vércukorszintet. Sajnos mindkettő egyébként is okozhat tüskéket a vércukorszintben.
keressen egészségesebb alternatív édesítőszereket, például stevia, eritritol, szerzetes gyümölcs vagy allulóz helyett. A joghurthoz néha mesterséges színezést adnak. A mesterséges színek általában szintetikus vegyi anyagok, amelyek negatív egészségügyi hatással bírnak., Különösen a gyermekek általában a legérzékenyebbek a mesterséges színezékekre. A felesleges adalékanyagokat kerülni kell a joghurtban, ha egyáltalán lehetséges. Itt van egy részletes listát a tejelő adalékanyagok, amelyek problémákat okozhatnak az egészségre. A legfontosabb, próbálja meg elkerülni a karragenánt, amely megzavarhatja az emésztést, valamint a poliszorbát-80-at, amely általában veszélyes vegyi anyagokkal szennyezett.
A teljes zsírtartalmú joghurt rossz az Ön számára?
a teljes zsírtartalmú joghurt (teljes tejjel készült) nem rossz az Ön számára, mert az étkezési zsír jó az Ön számára. Általános tévhit, hogy a magas zsírtartalmú étrend hozzájárul a testzsírhoz., Az étkezési zsír energiát ad — az agyad által előnyben részesített energia típusa. Ha nem használ energiát, akkor a zsírszövetben tárolja. Az étrendi zsír ugyanúgy járul hozzá a testzsírhoz, mint a szénhidrát, az alkohol és a fehérje. Nem számít, mit eszik, ha nem égeti el a kalóriákat, testzsírként tárolja. Sokan azt sugallják, hogy az alacsony zsírtartalmú joghurt vagy a zsírmentes joghurt jobb az Ön számára, mint a sima joghurt. A nem zsíros joghurt azonban nem segít a fogyásban, mint az “alacsony fehérjetartalmú csirke”. Jellemzően, amikor a gyártók eltávolítják az ízletes zsírt, helyettesítik hozzáadott cukorral., Az alacsony kalóriatartalmú probiotikus joghurtok nem akadályozzák meg a súlygyarapodást. Nem számít, milyen a diéta, kevesebbet eszik, több gyakorlása a legmegbízhatóbb módja annak, hogy csökkentsék a testsúly.
egy 2015-ös tanulmány: a joghurt nem jó az Ön számára?
2015-ben egy nagyszabású tanulmányt tettek közzé, amely azt sugallta, hogy a spanyol felnőttek körében nincs érzékelhető életminőség-javulás, akik rendszeresen fogyasztják a joghurtot. Ez a tanulmány azonban nem különböztette meg a cukrot és a cukormentes joghurtot. És csak az életminőséget mérték., Az alany észlelése definíció szerint szubjektív, ezért nehéz kemény következtetéseket levonni ebből a kutatásból.
aki nem eszik joghurtot
nem mindenkinek kell enni joghurt:
- bárki laktóz intolerancia vagy tej allergia ne egyen rendszeres joghurt vagy görög joghurt. Szerencsére vannak kiváló minőségű tejmentes joghurt alternatívák, mint például a kókusztej joghurt.
- az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony cukortartalmú étrendben bárkinek el kell kerülnie a joghurtot. Még a cukormentes joghurt is tartalmaz olyan természetes cukrokat, amelyek a szénhidrátszámlát skywardra küldhetik., A legjobb megoldás a tejmentes alternatívák alacsony szénhidráttartalmú, mint a mandula tej joghurt. Ezek közül a márkák közül sokan “alacsony szénhidráttartalmú” címkéket használnak a címkén, de csak bizonyos élelmiszerboltokban érhetők el.
a legegészségesebb joghurt márkák
melyik joghurt márka a legegészségesebb?, Itt van néhány márkákat javasoljuk:
- Dannon Természetes (pedig nem más Dannon termék)
- Stonyfield Szerves (keresse meg a legalacsonyabb cukor)
- a Barna Tehén (görög joghurt)
- Fage Teljes Alföldön (görög joghurt)
- Smári Skyr (szerves Izlandi joghurt)
- Siggi van Skyr (Izlandi joghurt)
- Kitehill (mandulatej, alacsony zsírtartalmú joghurt)
több egészséges joghurt lehetőségek a tejtermékek sorában. De amíg kevés a hozzáadott cukor és a felesleges adalékanyagok, a joghurt valószínűleg tudományosan támogatott előnyökkel jár.,
elvihető
a joghurt jó az Ön számára? Igen, a joghurt jó az Ön számára-mindaddig, amíg elkerüli az összes hozzáadott cukrot és felesleges adalékanyagokat, például a mesterséges színezést. A sima, cukrozatlan joghurt meglepő előnyei a következők:
- Gut health
- immun health
- Skin health
- Brain health
- Heart health
most már fel van szerelve, hogy a tejfolyosót a legjobb joghurt számára kutassa.