Collard, (Brassica oleracea, fajta acephala), eredeti neve colewort, más néven collard zöldek, formájában káposzta, a mustár család (Brassicaceae). A növény táplálkozási szempontból fontos ásványi anyagok és a-és C-vitaminok forrása. általában az Egyesült Államok déli részén a téli zöldek forrásaként emelik fel, ahol általában sertéshús-zsír fűszerezésével főzik.,
Collard ugyanazt a botanikai nevet viseli, mint a kelkáposzta, amelyből csak leveles karakterekben különbözik: a collard levelek sokkal szélesebbek, nem őrlöttek, és hasonlítanak a fejkáposztaéhoz. A fő szár 60-120 cm (24-48 hüvelyk) magasságot ér el, tetején egy levél rozetta. Az alsó leveleket általában fokozatosan betakarítják; az egész fiatal rozettát néha betakarítják. A collardot általában évente termesztik, de kétéves növény, második évében laza fürtökben sárga négypetéjű virágokat termel. A gyümölcsök száraz kapszulák, amelyeket siliques néven ismertek., A növények érzékenyek a káposzta loopers, levéltetvek.