szarvas nyári kolbász

amikor a férjem néhány héttel ezelőtt szarvasot kapott, tudtam, hogy néhány szarvas nyári kolbászt akarok készíteni néhány hússal.

Ez az egyik kedvenc kezelésem, és ez egy olyan készség, amin dolgoznom kell, és többet is szeretnék megtudni róla., A kolbászkészítés közel sem olyan elterjedt, mint egykor volt, és szeretek megtanulni néhány régi készséget, amelyet őseink a húsuk megőrzésére használtak.

meglepően könnyű elkészíteni, csak néhány egyszerű hozzávalót és egy dohányos kell hozzá. Én személy szerint nem ajánlom, hogy nyári kolbászt készítsen sütőben, mivel nem lesz ugyanolyan íze vagy konzisztenciája, még akkor sem, ha folyékony füstöt ad hozzá. Ez csak egy újabb példány, amely a füstölőházat vagy a dohányzót alapvető kiegészítővé teszi a tanyáján.,

vettünk egy kis húst, őröltük, hozzáadtuk a sertést, ízesítettük, és megtöltöttünk néhány nem ehető rostos bélést, és kész vagyok még néhány kilót készíteni. Talán néhány hozzáadott jalapeno és cheddar egy kis rúgás. De, egyelőre, meg akartam osztani, hogy mit tettünk, hogy ezt a tételt, ami 3 kolbász, az úton, és megy át néhány gyakori kérdések, tippek, hogy segítsen, hogy a saját.

sertéshúst kell hozzáadnom a szarvashoz, hogy nyári kolbászt készítsek?

muszáj? Nem., Mivel azonban a szarvas annyira sovány, általában nagyon száraz kolbászt készít, amely nem kötődik nagyon jól egymáshoz.

a zsűri még mindig arról szól, hogy mennyi sertéshúst kell hozzáadni a szarvasmarhához kolbász készítésekor. Egyesek úgy vélik, meg kell tartani a 50/50 Arány. Ez azonban elég egy kis sertés ízt ad. Ezt nem találtam szükségesnek.

találtam egy aránya körülbelül 75/25 játék sertés nagyon jól működik. Pontos tudományt használtam? Nem., De, segítségével sertés trimmings, fenék, vagy váll biztosít jó mennyiségű zsírt kötni a kolbász együtt, miközben továbbra is fenntartja a szarvas íz után voltam.

hogyan lehet biztonságosan elkészíteni a nyári kolbászt a szarvasból

• mindig tartsa hidegen a húst. Akkor hűtsük le a földi szarvas, miközben őrölni fel a sertés trimmings. Helyezze mindkettőt néhány percre a hűtőszekrénybe, hogy hidegen tartsa őket, mielőtt együtt őrölné őket. Egy másik lehetőség az, hogy részben fagyasztott húst használjunk őrléskor, így egy ideig tart a felmelegedés., Ettől függetlenül tartsa hidegen.
• győződjön meg róla, hogy az összes összetevőt, beleértve a gyógymódot is, vízben keverje össze, hogy a gyógymód feloldódjon, és minden könnyebben egyenletesen oszlik el a kolbászban.
• a kolbász készítésekor használja a legjobb, kiváló minőségű összetevőket. Sertéshúst, organikus fűszereket és fűszereket ajánlok.
• áztassa a burkolatokat vízben körülbelül 30 percig a töltelék előtt. Egyszerűen hozzá őket, hogy egy kis vizet, mielőtt elkezdi csiszolás, keverés. Öblítse le őket, miután áztatták, hogy eltávolítsák a felesleges sót.,
• húshőmérővel ellenőrizze, hogy a késztermék elérte-e a 160 fokot, mielőtt eltávolítaná a dohányzóból.

kellékek ahhoz, hogy a nyári kolbász

nem kell egy tonna, hogy ez a kolbász recept, de nem kell egy pár dolgot, hogy az élet könnyebb.,

• Nagy Tálba
• Darálót Kolbász Mellékletet (vagy egy külön kolbász állatkitömő)
• Mixer (nem kötelező, de megkönnyíti a)
• Dohányos vagy Füst Ház
• Hickory Chips

Hogyan kell Tárolni a Nyári Kolbász

mindenekelőtt ez a recept kell hagyni a hűtőben vagy fagyasztóban egyszer főtt, majd lehűtjük.

A nyári kolbászt a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban vákuumcsomagolt csomagolásban lehet tárolni, amíg készen áll a fogyasztásra., Miután kinyitotta a csomagot, tárolja szorosan lezárt újrafelhasználható zsákban, vagy szorosan fedje le a végét fóliával vagy más típusú csomagolással.

meddig jó a szarvas nyári kolbász?

a fagyasztott nyári kolbász határozatlan ideig tart, de ízletessége körülbelül egy év elteltével csökken. Miután kinyitotta, körülbelül egy hónapig tartja a hűtőszekrényben.

természetesen, ha penészt lát, szaga van, tudományos kísérleteket végez a hűtőszekrény polcán vagy valami mást … dobja ki., De általában beszél ez akarat eltartás egy elég hosszú ideig, amíg megfelelően kezelik és tárolják.

olyan hasonló gondolkodású embereket keres, akik szeretik az örökség életmódját??

én is. Csatlakozz a Facebook csoport több mint 18.000 hasonló gondolkodású egyének, ahol megtudjuk, a növekvő kert, főzés egy étkezés, és az élet, mint a nagyszüleink. Örülni fogsz neki. Csatlakozzon az önellátó Életcsoporthoz itt.,

Egyéb vadmacska Hozzászólások szeretni fogod:

• füstölt szarvas szaggatott
• Easy Pan sült szarvas szív
• pácolt szarvas Steak