Huli Huli Huhn-Sie können nicht die tropischen Aromen in diesem Hawaiian Chicken dish verpassen! Eine Ananasmarinade mit viel frischem Ingwer und Knoblauch verleiht süß-herzhaften Geschmack und sorgt für eine hervorragende Glasur. Brilliant BBQ gegrillt oder Pfanne gebraten.
Servieren Sie es mit einer Seite Ananasreis oder Makkaronisalat, während Sie sich auf den Weg zum Tisch machen (Sie können ihm nicht helfen! 🤷🏻♀️)
Huli Huli Huhn – tropical food!,
Es gibt einfach keine chance, dass Sie Kochen, ohne dabei ein bisschen hula-tanzen.
Es ist die Stimmung. Es ist der Geruch. Es ist die befriedigende tropfende, glänzende Glasur, die karamellisierten Kanten, die Vorfreude auf das Lächeln und das pure Glück auf den Gesichtern derer, die das Glück haben, dies zu essen.
Dies ist nur die Art von Essen, das alle glücklich macht! Tropisches Essen hat diesen Weg, denkst du nicht??
Also gib einfach der Versuchung nach – und wisch diese Hüften!!,
“ Huli „bedeutet auf Hawaii“ drehen “ und bezieht sich auf die traditionelle Methode, dies mit einem Grillkorb zu kochen und über heiße Kohlen zu drehen.
Hawaiian Huli Huli chicken marinade
Dieses tropische Rezept dreht sich alles um die Marinade – und hier gibt es zwei wichtige geheime Zutaten:
- Ananassaft – für tropischen Geschmack und süß., Tipp: Verwenden Sie den Saft aus Dosen Ananasscheiben, und verwenden Sie die Ananas zum Garnieren, wie abgebildet! Muss lange Haltbarkeit Ananassaft verwenden, nicht frisch – siehe Hinweis unten; und
- Sherry – oder chinesischer Kochwein oder Mirin. Ich habe es mit und ohne gemacht – mit Schlägen aus dem Park. Überspringe es nicht! (Alkoholfreie Sub-Hühnerbrühe. Ja, wirklich.)
WICHTIGER HINWEIS zu Ananassaft: Verwenden Sie keinen frischen Ananassaft, der im Kühlschrank verkauft wird, oder pürieren Sie Ihren eigenen mit frischer Ananas. Frische Ananas enthält einen starken natürlichen Zartmacher, der Ihr Huhn viel zu weich macht., Diese natürliche Chemikalie (Bromelain genannt) wird bei der Zubereitung von Ananassaft für eine lange Haltbarkeit getötet, also verwenden Sie jede Form von Ananassaft, der in Gängen (dh nicht im Kühlschrank) verkauft wird – Saft aus Dosen, frisch verpacktem Saft (Poppers oder ähnliches) oder Flaschen.
Wie lange man Hühnchen mariniert
3 Stunden ist das absolute Minimum, aber Sie werden am meisten belohnt mit 24 Stunden – sogar bis zu 48 Stunden – damit die Marinade wirklich in das Hühnerfleisch gelangt.,
Wenn Sie jedoch nicht die Zeit haben, reichen 3 Stunden aus, um die Geschmacksinfusion zu starten, dann machen Sie einfach extra großzügiges Basten.
Wie man Huli Huli Huhn macht
Hier ist nichts Bahnbrechendes – das Huhn marinieren, etwas zum Basten reservieren, das Huhn auf dem Grill oder Herd kochen, häufig basten, damit Sie eine schöne Glasur erhalten.
Warum für Basting reservieren? Aus hygienischen Gründen-weil die Marinade mit rohem Huhn verdorben wird. Sie können mit der verwendeten Marinade abschmecken, aber Sie müssen die gegarte Seite für 1 1/2 – 2 Minuten nach jedem Abschmecken kochen., Was für dieses spezielle Rezept nicht funktioniert, weil wir häufig Baste-Flip-Baste-Flip wollen. (Dasselbe gilt für jede andere Hühnermarinade, die Sie häufig probieren möchten, wie das Honig-Soja-Huhn, das ich letzte Woche geteilt habe).
Tropical Seiten für Huli Huli Chicken!
Hier ein paar Anregungen für den auf-theme Gerichte zu servieren, auf der Seite. Denken Sie-frisch, saftig, Limette, Kokosnuss, Mango, bunt!, (Tipp: Thailändische und vietnamesische Aromen eignen sich sehr gut für tropische Themenmenüs)
- Ananas gebratener Reis aus der letzten Woche-den ich tatsächlich in Erwartung dieses Rezepts geteilt habe. Es ist nicht nur tropisch, Sie können den Saft aus einer Dose Ananasstücke verwenden, um dieses Rezept zu machen, und die Ananas, um den Reis zu machen. Obwohl in diesem Fall verwende ich eine Dose Ananasscheiben-Saft für die Marinade und die Scheiben zum Garnieren, wie abgebildet.,
- Mehr stärkehaltige Seiten – Kokosnuss – Limetten-Reis, Garnelen-Mango-Sommersalat (überspringen Sie die Garnelen, wenn Sie möchten),
- Mais-Avocado-Salat, gegrillter Mais, Cowboy-Bohnen-Salat, Fadennudelnudelsalat, Gurkensalat
- Favoriten bei warmem Wetter-Kartoffelsalat, Krautsalat, Makkaroni
Und schließlich, nur für den Fall, dass Sie dieses Huli Huli-Huhn in Erwartung eines großen tropischen Festes im Auge haben, hier sind ein paar Desserts und Getränke vorschläge!
Cocktails für Tropische Partys!
viel Spaß! – Nagi x
Sehen Sie, wie man es
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Huli Huli Chicken (Tropical Hawaiian chicken)
WICHTIG: Verwenden Sie keine pürierte frische Ananas oder frischen, reinen Ananassaft aus dem Kühlschrank – er überzieht Hühnchen, siehe Anmerkung 2. Verwenden Sie jeden Ananassaft in den Gängen verkauft, nicht Kühlschrank-Dose, Flasche oder vac verpackt.
Zutaten
- ▢ 1.5 kg / 3 lb Hähnchenschenkel (oder Brust, Hinweis 1)
- ▢ 1 El Pflanzenöl
Marinade:
- ▢ 3/4 Tasse Ananas-Saft in Flaschen oder Dosen (NICHT FRISCH!,4″>
▢ 1/4 cup brown sugar
Garnishes, optional:
- ▢ Sliced green onion
- ▢ Pineapple slices , grilled for 3 minutes on each side for lines
Instructions
Marinade:
-
Mix marinade, set aside 3/4 cup (185 ml) for basting.,
-
Gießen Sie den Rest in einem Glas – oder Keramikbehälter (kein Metall oder Kunststoff) über das Huhn, bestreichen Sie das Huhn und marinieren Sie es 24-48 Stunden lang.
Kochen:
-
BBQ Grills mit Öl bestreichen, dann auf mittlere Hitze vorheizen oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Überschüssige Marinade vom Huhn abtropfen lassen, auf Grill/Pfanne legen.,
-
Kochen Sie die erste Seite 2 – 3 Minuten lang goldbraun (stellen Sie die Hitze ein, wenn Sie zu schnell bräunen), drehen Sie sie um und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
-
Baste (dab) großzügig mit reservierter Marinade, dann umdrehen und 1 Minute kochen lassen.
-
Wiederholen Sie dies ungefähr jede Minute für eine Gesamtkochzeit von 10 Minuten oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil 75°C/167°F (für Oberschenkel) oder 65°C / 150°F (für Brust) registriert.,
-
Hühnchen auf einen Teller geben, locker mit Folie abdecken und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen, falls gewünscht mit Frühlingszwiebeln garniert.
Rezept Hinweise:
2. Ananassaft-muss in Dosen oder Flaschen/vac verpackt aus Gang, nicht den Kühlschrank verwenden., Verwenden Sie KEINEN echten, frischen Ananassaft (dh Kühlschrankflasche, ungesüßt) oder Püree frische Ananas – Ananas enthält ein sehr starkes Tenderiser, das das Huhn über zart macht (das Tenderisierungsmittel wird getötet, wenn es in Dosen oder Flaschen mit langer Haltbarkeit abgefüllt wird).
PRO-TIPP: Verwenden Sie eine Dose geschnittene Ananas in natürlichem Saft (ungesüßt). 1 430g / 14oz Dose hat fast genau 3/4 Tasse Saft, dann benutze ich die Scheiben zum Garnieren. (Golden Circle Ananasscheiben in natürlichem Saft-Australien).,
Wenn Ihre Dose etwas knapp an Saft ist, ist das in Ordnung – verwenden Sie alles, was Sie extrahieren können (solange Sie 1/2 Tasse oder so haben, ist das genug).
Wenn Sie nur gesüßten Saft bekommen können, reduzieren Sie den Zucker um die Hälfte. Wenn Sie nur Ananasscheiben in Sirup in Dosen erhalten können, überspringen Sie den Zucker vollständig.
Alternative: Verwenden Sie eine Dose Ananasstücke und verwenden Sie die Stücke, um Ananas gebratenen Reis zu machen, ausgezeichnete Beilage dafür. Doppelte Pflicht!
3. Ingwer / Knoblauch-Tipp-Wenn Sie eine Mikroplane haben, verwenden Sie diese mit ungeschältem Ingwer und Knoblauch., Während Sie reiben, schält sich die Haut auf natürliche Weise zur Seite und lässt Sie nur mit geriebenem Fleisch zurück.
Jar Paste funktioniert auch gut, aber für dieses Rezept macht es der frische Ingwergeschmack wirklich besonders.
4. Sherry oder chinesischer Kochwein (Shaoxing – Wein) – die geheime Zutat, die dies besonders gut macht. Ich habe es mit und ohne versucht – und der Unterschied ist spürbar.
ERSATZSTOFFE: Mirin (Zucker um 1 EL reduzieren), natriumarme Hühnerbrühe (auf 1/2 Tasse erhöhen).
5. Ernährung pro Portion, unter der Annahme von 6 Portionen., Angenommen, die Hälfte der Marinade landete auf oder im Huhn – in Wirklichkeit ist es wahrscheinlich weniger. Reduzieren Sie Natrium mit salzarmem Soja und Ketchup.,
Nutrition Information:
Life of Dozer
Es gab einfach nie ein anderes Foto für das heutige Rezept. 😂
