Aus dem Malz und Mönche zu Radlers und Rivalitäten, die Geschichte des deutschen Bieres ist so Reich und wunderbar wie Ihre Auswahl. Hier sind einige der Gründe, warum deutsches Bier so gut ist!
Sorte
Es gibt so viele Sorten deutsches Bier, dass man jeden Tag 15 Jahre lang ein neues probieren kann!
Das Reinheitsgebot von 1516 schreibt vor, dass nur Hopfen, Gerste, Hefe und Wasser zum Bierbrauen verwendet werden dürfen., Sie können also denken, dass es nur so lange dauert, bis Sie deutsches Bier trinken können, bevor Sie auf verschiedene, vielfältigere Alkohole ausweichen.
Aber mit mehr als 100 verschiedenen Hopfenarten, über 40 Malzsorten und über 200 Hefestämmen sind die Möglichkeiten nahezu endlos. Selbst das unterschiedliche Wasser – besonders wenn es weich oder hart ist-kann den Geschmack des Bieres verändern.
Nach Angaben des Deutschen Brauerbundes kann man damit 15 Jahre lang täglich ein anderes deutsches Bier trinken, das nach dem Reinheitsgebot gebraut wird.,
Älteste Brauerei
Die älteste noch in Betrieb befindliche Brauerei Deutschlands.
Es gibt Hinweise darauf, dass die Mönche des Klosters Weihenstephan in Bayern bereits im 8.Jahrhundert n. Chr. mit dem Bierbrauen begannen, die Brauerei wurde jedoch erst 1040 offiziell gegründet, als der Abt dort eine Lizenz zum Brauen und Verkaufen von Bier aus der Stadt Freising erhielt.
Weihenstephan folgte nur ein Jahrzehnt später die Klosterbrauerei Weltenburg, eine beeindruckende Abtei am Donauufer (fotografiert in Punkt fünf)., Obwohl die Brauerei Weihenstephan 1803 säkularisiert wurde, produzierte sie weiterhin Bier und wurde 1921 zur bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan.
Die Brauerei hat im Laufe der Jahre offensichtlich nicht den Hauch einer Chance verloren. Bei den World Beer Awards im September wurden vier ihrer Biere ausgezeichnet.,
Pilsner Bier
Pilsner stammt aus einer Stadt in der Tschechischen Republik
Pilsner, ein im 19.Jahrhundert entwickeltes helles Bier, hat den größten Marktanteil an Bier, das in Deutschland in einiger Entfernung verkauft wird, aber es wurde in einer Stadt in der heutigen Tschechischen Republik erfunden.
Pilsen, oder Pilsen in Tschechisch, ist eine Stadt in Westböhmen, war aber Teil des deutschsprachigen österreichisch-ungarischen Reiches im 19., Als die Stadt in den 1840er Jahren beschloss, eine große Brauerei zu bauen, luden sie den bayerischen Brauer Josef Groll ein, eine neue Biersorte zu kreieren – das Ergebnis war so gut, dass es sich bald in ganz Europa ausbreitete.
Das beliebte Pilsner Urquell Bier, obwohl eine tschechische Firma, hat einen deutschen Namen, der „Die ursprüngliche Quelle des Pilsner“ bedeutet.,
Mischer
Trotz Reinheitsgebot lieben Deutsche Mischer mit ihrem Bier
Da Deutsche so streng sind, was in ihr Bier gehen kann, mag es ein wenig seltsam erscheinen, dass sie so viele verschiedene Biermischer haben – und Sie können viele von ihnen vorgemischt kaufen.
Am bekanntesten ist wohl der Radler, bei dem es sich um Bier mit spritziger Limonade handelt. Aber wenn Sie im Nordwesten sind, kann es durchaus eine „Alster“ oder ein „Panasch“ im Saarland und ein „Russe“ in Bayern genannt werden, wenn es mit einem Weizenbier gemischt ist.,
Und das sind nur Bier-Limonaden, vergessen Cola-Mixer und der Rest. Es ist jetzt häufiger, einen Radler in Deutschland als in Großbritannien zu trinken, aber es scheint, dass die britische „Shandy“ tatsächlich schon länger existiert, zuerst geschrieben in den 1850er Jahren, nach dem Oxford English Dictionary.
Flüssiges Brot
Deutsche Mönche nannten es früher „flüssiges Brot“
Ein bisschen wie einige der besten Champagner, das meiste Bier wurde in Klöstern gebraut. Mönche schmoren Gerste und Hopfen in kochendem Wasser., Zu dieser Zeit wussten sie nichts über die Bedeutung von Hefe für den Fermentationsprozess.
Weil die Mönche in der Nähe von Bäckereien, in denen die Umgebung mehr Hefe als üblich enthielt, oft Bier gebrauten, funktionierte der Prozess perfekt, ohne dass sie ihn bewusst hinzufügten. Anscheinend nahmen sie im frühen Mittelalter an, dass die Gärung ein Wunder war. Jahrhunderts wurde die Notwendigkeit von Hefe wissenschaftlich nachgewiesen.,
Als die Mönche während der Fastenzeit 40 Tage lang fasten, war Brot keine Option, aber sie konnten Bier trinken, also nannten sie es „Flüssiges Brot“ oder „flüssiges Brot“.
Königliche Genehmigung
Friedrich der Große war ein großer Fan
Friedrich der Große von Preußen verbot 1777 Kaffee und gab seinem Volk ein Manifest heraus.
“ Es ist widerlich, die Zunahme der Kaffeemenge zu bemerken, die von meinen Untertanen konsumiert wird… Mein Volk muss Bier trinken. Seine Majestät wurde auf Bier erzogen, ebenso wie seine Vorfahren.,“
Nachdem König Friedrich Kaffee verboten hatte, erklärte die Wirtschaftspolitik, dass die Menschen stattdessen „Biersuppe“ haben sollten, um die nationale Agrarwirtschaft zu unterstützen, da der gesamte Kaffee aus dem Ausland importiert wurde.
Stattdessen wurde Kaffee zum Schwarzmarkt-mit Menschen, die die dunklen Bohnen in Kohlensäcken, Bierfässern und sogar in Särgen nach Deutschland schmuggelten.,
Niedrigerer Verbrauch
Die Deutschen klopfen es nicht mehr so zurück wie früher 
Trotz seiner Brauereien, die immer mehr von dem Zeug produzieren, ist der Bierkonsum in Deutschland pro Person tatsächlich rückläufig. Im Jahr 2015 tranken die Deutschen 2,1 Milliarden Gallonen des Brauens, die niedrigste Menge seit der ersten Aufzeichnung 1991.
Der Pro-Kopf-Verbrauch ist von rund 150 Litern in den 1970er Jahren auf jetzt 107 Liter gesunken.
Aber das ist nichts, was seit 1864 rückläufig ist, wenn dem amerikanischen Journalisten Andrew Broeck vertraut werden soll., In einem Artikel im Atlantik in diesem Jahr beschrieb er, wie “ ein Mann kaum mit den echten Trinkern gerechnet wird, bis er sechs Massen trinkt … zehn Massen sind keine Seltenheit, zwanzig bis dreißig Massen… werden von einigen getrunken, auf eine Wette viel mehr.“
Welten auseinander
Köln und Düsseldorf sind Bierwelten auseinander
Köln und Düsseldorf sind Nachbarn von nebenan, aber es gab immer eine Rivalität zwischen den beiden. Während Köln eine lange und reiche Geschichte hat und seine Menschen sich als einfach und entspannt betrachten, ist Düsseldorf moderner, klüger und ritzigerer.,
Neben den Fußball-und Eishockey-Rivalitäten sind auch ihre Biere unterschiedlich. Kölsch (aus Köln) ist ein leichtes Lager, während Düsseldorfs Altbier (wörtlich altes Bier) viel dunkler und eher ein Ale ist. Früh, eine der Kölner Brauereien, verspottet Altbier in seinen Anzeigen wie der oben genannten, in der es heißt „Bevor es alt wird“.
die Kölner band Wise Guys sang auch über ein Mädchen aus Düsseldorf in Ihrem song „Nein, Nein, Nein“: „ich habe zu gehen, ich bin nicht der Mann, der auf Reisen gehen, um eine Stadt, wo das Bier schmeckt nur wie seine name.,“
Aber wie sich herausstellt, sind die rivalisierenden Biere im Geschmack tatsächlich ähnlicher, als die Einheimischen glauben möchten. Eine im August veröffentlichte Studie ergab, dass eingefleischte Kölner und Düsseldorfer Bierfans, als sie die Augen verbunden und um einen Geschmackstest gebeten wurden, die Biere praktisch nicht unterscheiden konnten.
Pilsner oder Weizen?
Alles hängt von der Hefe ab
Die Bierproduktion ist kein einfacher Prozess, aber der Hauptunterschied zwischen deutschen Bieren besteht darin, ob es durch Top-Fermentation oder Bottom-Fermentation hergestellt wird.,
Ohne in allen Details festzustecken, verwendet die Top-Fermentation eine andere Hefe-Sorte, die oben bei einer wärmeren Temperatur arbeitet, und umgekehrt bei der Bottom-Fermentation. So werden dunklere und bittere Ales sowie Hefeweizen durch ersteres produziert, und die leichteren Lager wie Pilsner werden durch Bodengärung hergestellt.
Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Glas!
