Stir Fried Glass Noodles with Shrimp

Solo 15 minuti per fare dall’inizio alla fine per una grande ciotola di luce e gustoso stir fried glass noodles with shrimp. Gnam!

Avete mai visto uno chef senza sforzo montare una serie di ricette wok – uno dopo l’altro?

È accattivante! E non posso voltarmi.

Vedi, oltre a mangiare in Asia, guardare gli chef è anche il mio passatempo preferito., Certo, può essere un po ‘ scortese guardare, ma sono attratto dal lavoro infuocato svolto su potenti bruciatori a gas nelle cucine aperte dei centri ambulanti di Singapore e delle bancarelle di Bangkok.

La maestria che questi chef mostrano quando creano un semplice piatto di noodle tailandese o un fritto misto vegetariano è solo beyond oltre. È quasi come se quelle ricette asiatiche fossero forgiate dal fuoco!

E il sapore aggressivo e ben arrotondato è solitamente in contrasto con il tempo di cottura rapido.

Questo mescolare fritto tagliatelle di vetro con gamberetti ricetta è un cenno a quelle semplici ricette wok troverete in tutta l’Asia.,

La lista degli ingredienti è molto breve, ci sono solo pochi passi da seguire e il tempo di cottura è ridotto al minimo.

I sapori sono audaci, salati e soddisfacenti!

Una ricetta di tagliatelle di vetro facile e deliziosa

Come ho già detto, questa è una ricetta di frittura veloce che è super gustosa. Ma è anche abbastanza leggero!

Ho usato i noodles di fagioli mung (aka: bean thread noodles) in questa ricetta di noodle fritti in padella – e, oltre ad essere leggeri, hanno una consistenza elastica e scivolosa., Funzionano così bene con gamberetti e uova in entrambi i reparti sapore e consistenza.

Ma prima, togliamolo di mezzo: questa ricetta specifica non ha una vera provenienza diversa dalla mia cucina. Non è una ricetta di noodle giapponese, tailandese o cinese di per sé, anche se assaggerai elementi aromatici endemici di tutte quelle meravigliose cucine.

Chiamiamolo semplicemente una ricetta di base di spaghetti asiatici in vetro fritto, del calibro di cui puoi trovare ovunque nel sud-est asiatico, in Cina o in Giappone.

E come la maggior parte delle ricette asiatiche di gamberetti e pasta, questo può essere fatto in un wok o in una padella., Qualunque cosa tu abbia a portata di mano nella tua cucina di casa!

Penso che troverete i sapori sono molto simili a gamberetti riso fritto-ed è altrettanto facile da fare. Questi gamberetti caricato tagliatelle di vetro sono perfetti per quelle calde giornate estive quando si vuole mangiare bene, ma non può sopportare il pensiero di più di 20 minuti in cucina!

Cosa sono le tagliatelle a filo di fagioli?

Ora questo può essere un po ‘ confuso, quindi tuffiamoci.

I noodles a filo di fagioli rientrano in una categoria di noodle chiari, a volte chiamati anche noodles di vetro o noodles di cellophane.,

E, dal momento che ci sono alcuni ingredienti diversi utilizzati per produrre i vari tipi di pasta di vetro trasparente nel lessico alimentare asiatico, non è sempre chiaro quale sia quale.

Quindi, per semplificare e cancellare ogni dubbio, i noodles di filo di fagioli sono i noodles trasparenti fatti con amido di fagioli mung.

I fagioli Mung sono un legume. Una volta germinati in acqua, i fagioli mung germogliano e formano germogli di soia mung – un ingrediente super comune nella maggior parte delle cucine asiatiche.

Tuttavia, l’amido può anche essere estratto dai fagioli mung macinati che non sono stati germinati., Ed è questo amido che forma le delicate tagliatelle di vetro (o tagliatelle di filo di fagioli) che stiamo usando in questa gustosa ricetta di noodle asiatica oggi.

Bonus: da soli, i noodles di fagioli mung sono vegani e senza glutine.

Ora, la maggior parte delle ricette di noodle con filo di fagioli ti chiederà di immergere i noodles di fagioli mung in acqua calda per ammorbidirli prima di mescolare la frittura. In caso di dubbio, leggere le istruzioni sulla confezione per tempi di preparazione perfetti per quel marchio specifico.,

Dovresti essere in grado di trovare questi noodles di vetro a base di fagioli mung nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici – oppure puoi semplicemente prenderli su Amazon:

Bean Thread Noodles

Qual è un altro tipo di noodles chiari?

A parte le tagliatelle di filo di fagioli mung che stiamo usando oggi, ci sono altri tipi di tagliatelle che si qualificano come cellophane o tagliatelle di vetro pure.

In molte ricette coreane, troverete dangmyeon (당면 – tagliatelle di vetro coreano) in uso. Tuttavia, invece di fagioli mung, questi spaghetti di vetro sono fatti dall’amido di patate dolci.,

Questi super scivoloso amido di patate dolci tagliatelle sono la tagliatella di vetro di scelta quando si effettua questa deliziosa ricetta Japchae.

Tuttavia, non confondere fagioli mung o pasta di vetro a base di amido di patate dolci con vermicelli di riso. Mentre i vermicelli di riso possono sembrare chiari a colpo d’occhio, quei noodles sottili – usati in piatti come bún chả e Singapore chow mei fun – sono in realtà di colore bianco e fatti di riso.

Come fare questo mescolare fritto tagliatelle di vetro con gamberetti ricetta

I passi per questo mescolare fritto tagliatelle di vetro ricetta sono molto facili da seguire!,

Se riesci a tagliare le verdure, marinare i gamberetti e immergere le tagliatelle a filo di fagioli in acqua calda per 10 minuti-questo non dovrebbe rappresentare una vera sfida all

Quindi cook cuciniamo!

In una ciotola, sbattere insieme un cucchiaio di aceto di riso, un cucchiaio di salsa di soia e mezzo cucchiaino di amido di mais. Questa sarà la marinata facile per i nostri gamberetti. Un 10 minuti (o giù di lì) ammollo dovrebbe essere sufficiente.

Mentre i gamberetti stanno marinando, puoi anche immergere i tuoi spaghetti di filo di fagioli in acqua calda per ammorbidirli. Una buona regola empirica è 10 minuti per i tuoi noodles., Ma una regola empirica migliore è leggere il pacchetto per il tempo di immersione adeguato per il tuo marchio specifico!

Avanti – in un wok o padella profonda a fuoco vivo-ottenere il vostro aglio e zenzero andare per circa un minuto. Quindi aggiungere i gamberetti (insieme con la marinata) nella padella e gettare fino a quando i gamberetti sono cotti attraverso. Questo dovrebbe richiedere circa 4 minuti.

Quindi spingere tutto su un lato della padella e rapidamente rimescolare l’uovo.

Infine, aggiungere le tagliatelle di vetro, salsa di soia, olio di sesamo e qualche cucchiaio di acqua. Mescola molto bene in modo che tutti i tuoi sapori siano integrati., Mi piace colpire il tutto con un po ‘ di pepe bianco appena prima di servire.

E il gioco è fatto! Te l’avevo detto che era facile e veloce.

Il sapore di questa fragrante ricetta di noodle in vetro fritto è inebriante. È un po ‘ salato, dolce e nocciola.

GNAM!

Una ricetta wok facile e saporita

Mescolare questi spaghetti di vetro flessibili e gamberetti succosi e teneri in una ricetta di noodle asiatica coesa nella tua cucina di casa non è affatto difficile., È anche divertente immaginare di essere un maestro wok, facendo saltare il calore e facendo piatto dopo piatto sotto il sole cocente tailandese. Almeno è così che funziona il mio cervello, hehe he

Questa ricetta è un omaggio ai sapori che troverai nelle ricette di noodle fritte in padella in tutta l’Asia.

E la facilità con cui è possibile montare questo è un cenno al fatto che le ricette wok dovrebbero confezionare un wallop per le vostre papille gustative – ma, soprattutto, essere facile e veloce!

Che dire di te What Che cosa è una ricetta facile che fai a casa in no-time-flat che è solo saturo di sapore? Mi piacerebbe sentirne parlare nei commenti!,

Altri semplici, gustose ricette da servire insieme ai tuoi mescolare fritto di vetro tagliatelle con gamberetti:

Lavaggio Fagiolini Fritti Con Salsa di Aglio
Miele in zona sriracha Tofu
coreano Appiccicoso di Pollo
Thai Mela e l’Insalata di Mango
Bihon Pancit

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