Italian Chocolate Chip Ricotta Cake

Diese saftigen Hausgemachten italienischen Kuchen mit ricotta-Käse und Schokoladen-chips. Das perfekte Frühstück, Snack oder sogar Dessert-Kuchen-Rezept. Ein Kuchen, den jeder lieben wird.

Nachdem ich über 25 Jahre in Italien gelebt habe , denke ich gerne, dass ich dieses Land, die Menschen und das Essen sehr gut kenne. Vor allem das Essen!

Natürlich sind Pasta und Pizza meine Favoriten, aber natürlich liebe ich auch ein gutes Dessert!, Ich mag die Tatsache, dass Italiener gerne Kuchen zum Frühstück essen und keine Entschuldigung benötigt wird.

Und natürlich ist Ricotta-Kuchen einer der beliebtesten italienischen Kuchen. Dieser feuchte leckere Kuchen braucht, genau wie die meisten italienischen Kuchen, keine Glasur oder Glasur. Nur ein einfaches Abstauben von Puderzucker ist alles, was es braucht.

Wie man einen Ricottakuchen macht

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker etwa 3 Minuten lang schlagen, dann Vanille und Ricotta hinzufügen und mischen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.,
Fügen Sie die Mehlmischung der Eimischung hinzu und kombinieren Sie, der Teig wird sehr dick sein.

Die Schokoladenstückchen einfalten.
Löffel in die vorbereitete Kuchenform und backen für ca.

vollständig abkühlen Lassen, dann mit etwas Puderzucker bestäuben und vor dem servieren.

Was ist Ricotta?

Ricotta wird üblicherweise als Käse bezeichnet., Obwohl es sich tatsächlich um ein Milchprodukt handelt, das durch einen Prozess der Wiederverwendung von Molke hergestellt wird, die bei der Verarbeitung von anderem Käse zurückbleibt.

Der Name Ricotta stammt aus dem Lateinischen und bezieht sich auf seine Verarbeitung – re-Coctus, was bedeutet, zweimal gekocht.

Da Ricotta daher nicht direkt aus dem Quark, sondern aus einem seiner Nebenprodukte hergestellt wird, kann Ricotta nicht als echter Käse angesehen werden.

Ist es notwendig, den Ricotta abzulassen?

ich nicht abtropfen lassen Sie den ricotta-Käse für dieses Rezept, aber mein ricotta war ziemlich dick., Wenn Sie feststellen, dass viel Flüssigkeit vorhanden ist, lassen Sie den Ricotta etwa 10 Minuten lang in einem Sieb abtropfen, bevor Sie ihn zu der Rahmmischung hinzufügen.

So lagern Sie einen Ricottakuchen

Der Kuchen kann bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt ist. Halten Sie es länger und es sollte gekühlt werden.

Ricottakuchen

Kann ein Ricottakuchen eingefroren werden?

Ja der Kuchen kann eingefroren werden, wickeln Sie ihn gut in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel., Es kann bis zu drei Monate eingefroren werden.

Entfernen Sie den Kuchen vor dem Auftauen unbedingt aus dem Gefrierbeutel oder Behälter, obwohl Sie ihn in Plastik eingewickelt lassen und über Nacht im Kühlschrank auftauen können.

So verhindern Sie, dass Schokoladenstückchen in einem Kuchen versinken

Um zu verhindern, dass die Schokoladenstückchen in Ihrem Kuchen versinken, werfen Sie die Chips einfach mit etwas Mehl hinein. Ich benutze einen Teelöffel Mehl für jede halbe Tasse Chips.

Dieser kleine Trick funktioniert auch mit anderen Zusätzen aus dem Untergang, wie Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Beeren., Werfen Sie einfach mit ein wenig Mehl, bevor Sie sie vor dem Backen in Ihren Kuchen, Cupcake oder sogar Muffinteig falten.

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Italien, wie jeder weiß, hat es ein bisschen schwer, aber wie mein Mann sagt, als er ein Stück dieses Ricotta-Kuchens aß, „nun, zumindest haben wir immer noch das Essen“. Genießen!,

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