Finden Sie heraus, wann es in Ordnung ist, beim Kochen Butter durch Olivenöl zu ersetzen.
Möchten Sie Butter für Olivenöl in Ihrem Lieblingsrezept ersetzen? Die Chancen stehen gut, es wird gut funktionieren. Im Gegensatz zu Butter ist Olivenöl fettarm und reich an Antioxidantien., Und im Gegensatz zu anderen Ölen wie Gemüse oder Raps hat Olivenöl einen einzigartigen Geschmack, der ein Rezept verbessern kann. Wir empfehlen, extra virgin gegenüber normalen oder leichten Olivenölen zu wählen, da es sich um Olivenöl von höchster Qualität mit mehr Antioxidantien und natürlichem Olivengeschmack handelt.
Hier sind einige Richtlinien zum Ersetzen von Olivenöl durch Butter:
Genau messen. Ersetzen Sie drei Viertel der butter in einem Rezept mit Olivenöl. Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Stück Butter (8 Esslöffel) erfordert, verwenden Sie 6 Esslöffel Öl.,
Zum Kochen von Fleisch und Gemüse: Für herzhafte Gerichte, bei denen Fleisch oder Gemüse auf dem Herd oder im Ofen gekocht wird (wie Braten, Braten oder Braten), können Sie fast immer Butter gegen Olivenöl austauschen. Denken Sie daran, dass natives Olivenöl extra einen starken Geschmack hat, der sich stark von Butter unterscheidet. Je nachdem, wo die Oliven angebaut wurden, kann der Geschmack eines Olivenöls von scharf und pfeffrig bis glatt und buttrig reichen. Probieren Sie das Öl, bevor Sie damit kochen, damit Sie wissen, wie es sich auf Ihr Rezept auswirkt.,
Für die Herstellung von Nudeln: In den meisten Nudelrezepten, insbesondere mit viel frischem Gemüse, können Sie Olivenöl problemlos durch Butter ersetzen. Wählen Sie Rezepte, die leicht angezogen sind, und vermeiden Sie Pasta mit reichhaltigen Sahnesaucen (die Butter benötigen). Rezepte für Brathähnchen oder Schweinefleisch sind auch eine gute Möglichkeit, Olivenöl zu integrieren.
Zum Backen: Olivenöl ist beim Backen nicht immer ein guter Ersatz für Butter, besonders wenn das Rezept das Eincremen der Butter mit Zucker erfordert. Dieser Prozess verleiht Backwaren eine leichte und luftige Textur, die mit Olivenöl nicht erreicht werden kann., Halten Sie sich stattdessen an Rezepte, die geschmolzene Butter (oder eine andere Art von flüssigem Fett) für beste Ergebnisse erfordern. Olivenöl eignet sich gut für Brownies aller Art, vom Schokoladenstück bis zum Kürbiswirbel, Muffins und Schnellbrot.
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