Kabobs auf dem Grill

Es gibt etwas über beißen gegrilltes Fleisch und Gemüse aus einem Stock, der nur Sommer grillen zu mir schreit. Es ist eines dieser gegrillten Mahlzeiten, mit denen man nichts falsch machen kann. Während fast alles auf einem Kabob-Stick läuft, halte ich es gerne so einfach wie möglich. Ich grille mein Fleisch oder meine Meeresfrüchte immer auf separaten Stöcken vom Gemüse, da die Grillzeiten unterschiedlich sein können. In meinem Shop sind unsere marinierten Kabobs im Sommer immer ein beliebter Artikel.,

Kabobs from the Butcher
Von Mark Holzkopf

Zutaten:
2 Pfund ohne Knochen Schweineribeye oder ohne Knochen Hühnerbrust
1½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
1½ Teelöffel Oregano
¼ Tasse natives Olivenöl extra oi
1 frische Zitrone

Anleitung:
1) Schneiden Sie zuerst das Schweineribeye oder die Hühnerbrust in 1¼-Zoll-Würfel.

2) Legen Sie dann eine gallonengroße Plastiktüte in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie das Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano hinzu und mischen Sie zusammen. Fügen Sie Ihr Fleisch hinzu. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie sie fest., Drehen Sie den Beutel einige Male, um die Marinade zu verteilen. Lassen Sie es in der Schüssel und kühlen Sie für 2-4 Stunden, gelegentlich drehen.

3) Als nächstes das Fleisch aus dem Beutel nehmen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie Fleischwürfel auf Spieße, etwa 4-6 Stück pro Stock.

4) Dann den Grill für das direkte Grillen bei mittlerer Hitze (350-450 Grad) vorbereiten und 10-15 Minuten vorheizen lassen. Bürsten Sie den Kochrost sauber.

5) Grillen Sie nun die Kabobs bei direkter mittlerer Hitze ein-oder zweimal., Halten Sie den Deckel so weit wie möglich geschlossen. Grillen Sie die Kabobs mit einem sofort abgelesenen Thermometer, bis die Innentemperatur 165 Grad für das Huhn und 145 Grad für das Schweinefleisch erreicht.

6) Entfernen Sie als nächstes die Kabobs vom Grill und lassen Sie sie ruhen.

7) Zum Schluss die Zitrone halbieren und bei geöffnetem Deckel 2 Minuten lang direkt grillen. Vom Grill nehmen und über die Kabobs drücken. Einfach, richtig??

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