Verwenden Sie Kartoffelbreireste, um weiches, flauschiges, weißes hausgemachtes Kartoffelbrot herzustellen! Dieses Brot ist köstlich wie ein aufschnittbares Sandwichbrot.
Kartoffelbrot Rezept
Mehrmals pro Woche für Unterricht, Besprechungen und Termine fahren wir“in die Stadt“. Jetzt ist diese Stadt keine große Stadt, wie einige von Ihnen es sicher gewohnt sind, aber für dieses Landmädchen bilden einige Einbahnstraßen, hohe Gebäude und lokale Geschäfte „die Stadt“., Jedes Mal, wenn wir in die Stadt fahren, kommen wir an einer Brotbackstube vorbei. Manchmal ist das eine unbemerkbare Sache, aber wenn sie aktiv Brot backen, schwärmt jeder im Auto über das Aroma. Und wenn die Hunde zufällig bei uns im Auto sind? Sie können wetten, dass sie sofort an diesem köstlichen Frischbrotgeruch geweckt werden.
Dann versagt es nie, dass ich mich mehrmals in der Woche nach hausgemachtem Brot sehne. Zu oft sind wir vom Tanzkurs nach Hause gekommen und innerhalb von 5 Minuten durchsuche ich die alten Kochbücher meiner Oma nach einem neuen Brotrezept, um es auszuprobieren. So bin ich auf dieses Kartoffelbrotrezept gestoßen.,
Meine Familie ist verrückt nach Kartoffeln und bread…so ja…dieses von Grund auf weiche, flauschige Weißbrot ist ein Match, das im Himmel für uns gemacht wurde.
Brot mit Kartoffelpüree? Echt?
ja. Wirklich. Obwohl ich mir der Wissenschaft, die dahinter steckt, nicht 100% sicher bin, neigen Kartoffeln dazu, Brot nach dem, was ich gelesen und auch erlebt habe, etwas flaumiger und weicher zu machen…und haben eine großartige Textur. Das ist bei diesem Rezept definitiv der Fall.,
Kartoffelbrot Zutaten
Dieses Rezept ist ein ziemlich normales Brotrezept: Milch, Zucker, Ei, Salz, Butter, Hefe, Mehl…und natürlich Kartoffelbrei.
Ich benutze gerne Brotmehl in diesem Rezept. Es macht das Brot nur ein wenig stabiler und verleiht ihm eine etwas zähe Textur. Wenn Sie nach ultimativer Weichheit suchen, bleiben Sie bei Allzweckmehl.
Und für Kartoffelpüree habe ich gerade Kartoffelpüree verwendet, und auch Kartoffelpüree, dem Butter und Milch hinzugefügt wurden. Beide arbeiteten. Ich habe noch nie Instant-Kartoffeln probiert., Obwohl ich sicher bin, dass es funktionieren würde, ist es nicht etwas, das ich zur Hand halte, also mach einfach extra Kartoffelpüree, wenn wir sie haben, um dieses Brot zu backen.
Oh…und unsere Lieblings-Hefe? Red Star Platinum Hefe Aktuelle. Es funktioniert perfekt und hat mich nie im Stich gelassen!
Wie man Kartoffelbrot macht
Genau wie bei unseren Zimtschnecken, butterweichen Brötchen und Buttermilchbrot mische ich gerne Brot im Standmixer. Benötigen Sie einen Standmixer, um dieses Brot herzustellen? Nein., Sie können die Zutaten genauso einfach von Hand mischen und dann 6-8 Minuten von Hand kneten. Wenn Sie das Brot von Hand kneten, warne ich immer davor, zu viel Mehl hinzuzufügen. Der Teig sollte leicht klebrig sein, damit das Brot nicht trocken wird.
Ein Trick, um Brotteig schneller aufgehen zu lassen?
Stellen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur und lassen Sie ihn 2 Minuten erhitzen. Schalten Sie dann den Ofen aus und stellen Sie die abgedeckte Schüssel mit dem Teig auf das Ofengestell und schließen Sie die Tür. Lassen Sie den Teig im warmen Ofen aufgehen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den Ofen ausschalten, damit der Teig nicht backt!,
Genießen Sie diese hausgemachte Kartoffel bread…it ‚ s eines der besten Brotrezepte!
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Kartoffelbrot
Instructions
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Pour the warm water and milk (about 110-115 degrees F) into the bowl of a stand mixer.,
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Streuen Sie die Hefe über die Flüssigkeiten.
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Fügen Sie den Zucker, ei, Salz, Kartoffeln, butter und Mehl.
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Verwenden Sie den Paddelaufsatz, um die Zutaten bis zur Kombination zu mischen.
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Dann zum Teighaken wechseln und 5-7 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Der Teig sollte leicht klebrig sein.,
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Sprühen Sie eine große Schüssel, die mit Kochspray. Legen Sie die geknetete Teigkugel in die gefettete Schüssel und bedecken Sie sie mit Plastikfolie oder einem Küchentuch.
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Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca.
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Den Teig in zwei Teile teilen und in zwei Brote formen.
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Legen Sie den Teig in zwei gefettete 9×5 Laib Pfannen.,
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Decken Sie die Pfannen ab und legen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig wieder aufgehen kann fast doppelt (ca.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Backen Sie das Brot (unbedeckt) 30-35 Minuten lang oder bis die Spitzen trocken und fest sind.mit einer goldbraunen Farbe.
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Entfernen Sie das Brot aus den Pfannen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.,
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Store in an airtight container.
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*Calories are based on two loaves, each being cut into 10 slices. 1 slice per serving.
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