Kokosmehl wird immer beliebter, da immer mehr Menschen die vielen gesundheitlichen Vorteile der Kokosmehl-Ernährung entdecken, zusätzlich zu seinen vielen Anwendungen als köstliche, glutenfreie und vorteilhafte Alternative zu anderen Mehlen.
Was müssen Sie über die Ernährung mit Kokosmehl wissen? Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und frei von Weizen und anderen Körnern. Es ist auch wenig Zucker, verdauliche Kohlenhydrate und Kalorien., Plus, dieses Mehl hat eine niedrige Punktzahl auf dem glykämischen Index.
Dies macht es zu einem Favoriten unter Paläo-Diätetikern, glutenfreien Essern-einschließlich derer mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit — denen mit Verdauungsproblemen wie Leaky Gut Syndrom, jedem mit einer Nussallergie, denen mit Diabetes, Vegetariern und fast allen anderen dazwischen.
In Wirklichkeit ist Kokosmehl nicht wirklich „Mehl“, wie wir es normalerweise denken. Es enthält null Körner und besteht zu 100 Prozent aus reinem Kokosfleisch. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.,
Kokosmehl Nutrition Facts
Eine ¼ – Tasse Portion (oder etwa 30 Gramm) Kokosmehl enthält ungefähr:
- 120 Kalorien
- 16 Gramm Kohlenhydrate
- 6 Gramm Protein
- 4 Gramm Fett
- 10 Gramm Ballaststoffe
- 3,6 Milligramm Eisen (20 Prozent DV)
Ein bisschen von diesem Mehl geht einen langen Weg, und in vielen Rezepten können Sie mit nur zwei Esslöffeln davonkommen und trotzdem gute Ergebnisse erzielen.
Gesundheitliche Vorteile von Kokosmehl
Was sind die Vorteile von Kokosmehl?, Es gibt zahlreiche Gründe, alles zu lieben, was es zu bieten hat, insbesondere die Tatsache, dass es reich an Nährstoffen, kalorienarm ist und in so vielen Rezepten verwendet werden kann. Es ist auch sehr ungewöhnlich, dass Kokosmehl Verdauungs-oder Autoimmunreaktionen hervorruft, wie es andere Getreidemehl können.
Die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung dieses Mehls in Rezepten sind weitreichend und beeindruckend und umfassen Folgendes:
1. Aids Metabolism
Kokosmehl enthält einen hohen Gehalt an MCTs, auch mittelkettige Fettsäuren oder „MCFAs“ genannt.,“Untersuchungen zeigen, dass MCTs als wichtige Nährstoff-und Stoffwechselregulatoren im Körper wirken. Diese Fettsäuren sind beim Verzehr leicht verdaulich. Sie gehen direkt in die Leber, wo sie eine thermogene Wirkung haben und den Stoffwechsel positiv beeinflussen können.
2. Reich an Ballaststoffen zur Vorbeugung von Verstopfung
Eine viertel Tasse Mehl aus Kokosfleisch liefert beeindruckende 25 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs vieler Menschen. Wenn Sie Verstopfung vermeiden möchten, ein sehr häufiges gesundheitliches Problem, ist es ein Muss, täglich genügend ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen., Ballaststoffreiche Lebensmittel sind einige der besten Dinge, die Sie zu sich nehmen sollten, wenn Sie Verstopfung vorbeugen oder lindern möchten. Darüber hinaus helfen gesunde Bakterien, die im Magen-Darm-Trakt (GI) leben und als Probiotika bezeichnet werden, die Darmfunktion zu regulieren. Ballaststoffe aus Kokosmehl wirken als Präbiotikum, das probiotische Bakterien zum Gedeihen bringt und eine optimale Verdauung fördert, um Verstopfung vorzubeugen.
3., Hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels
Kokosmehl enthält weniger Kohlenhydrate als andere gängige Mehle wie Weizen und Mais, daher ist es eine bessere Wahl für Diabetiker und andere Menschen, die einen gesunden Blutzucker aufrechterhalten möchten. Im Gegensatz zu kohlenhydratreicheren Mehlen wirkt sich Mehl aus Kokosnuss wesentlich milder auf den Blutzuckerspiegel aus. Außerdem enthält es all diese nützlichen Ballaststoffe, Fette und Proteine, was es zu einem sehr ausgewogenen Mehl macht, das Ihnen helfen kann, sich länger satt zu fühlen und weniger zu viel zu essen., Kokosmehl Ernährung hat sicherlich gesundheitliche Vorteile für Menschen mit Diabetes und diejenigen, die auf ein gesundes Gewicht zu erreichen arbeiten.
4. Kann helfen, schlechtes Cholesterin zu senken
Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt ist dieses Mehl auch eine gute Wahl für die Steigerung der Herzgesundheit. Studien zeigen, dass Kokosmehl die Fähigkeit hat, „schlechte“ LDL-Cholesterinspiegel und Serumtriglyceride bei Menschen zu senken, die den Cholesterinspiegel erhöht haben.,
Laut einer Studie mit dem Titel „Die cholesterinsenkende Wirkung von Kokosflocken beim Menschen mit mäßig erhöhtem Serumcholesterin“, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, ist Kokosmehl eine gute Wahl für Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten. Als eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe zeigt diese Studie, wie diese Art von Mehl den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel, das Gesamtcholesterin und die Triglyceride signifikant senkte.
5., Steigert die Herzgesundheit
Als reichhaltige Ballaststoffquelle, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin und Triglyceride zu senken, ist Mehl aus Kokosnüssen auch für die Steigerung der Herzgesundheit bekannt. Tatsächlich verbindet die Forschung eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen mit einem verringerten Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit zu erkranken und an der Krankheit zu sterben.
6., Perfekt für Zöliakie und andere glutenfreie Diäten
Kokosmehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl für alle, die aufgrund einer Zöliakie, einer Glutenunverträglichkeit oder einer persönlichen Präferenz, Gluten zu vermeiden, mit einer glutenfreien Diät zu kämpfen haben. Es kann schwierig sein, einer strengen Diät zu folgen, die wirklich kein Gluten enthält, aber Kokosmehl ist eine vielseitige Zutat, die das Befolgen dieser Diäten viel einfacher machen kann.
Geschichte und Verwendung in der traditionellen Medizin
Kokosmehl wird aus gemahlenem und getrocknetem Kokosfleisch hergestellt., Sobald die äußere grüne Schale einer Kokosnuss entfernt ist,bleibt das reichhaltige, innere weiße Futter im Inneren. Dies ist das Kokosfleisch. Kokosfleisch ist der weiße, feste Teil der Kokosnuss, den Sie finden, wenn Sie die frische Kokosnuss aufbrechen und das Innere herauskratzen. Es braucht dann seine Milch getrennt, um das trockene „Mehl“zu produzieren.“Sobald das Fleisch angespannt und von der Kokosmilch getrennt ist, wird es bei niedriger Temperatur gebacken, um es auszutrocknen und ein pulverförmiges Mehl zu erzeugen, das vollständig aus Kokosnuss besteht.
Es gibt Hinweise darauf, dass dieses Mehl seinen Anfang in Tahiti oder Polynesien hatte., Wenn es tat oder nicht, es hat ziemlich eindeutig seine längste Geschichte der Verwendung in diesen Teilen der Welt, wo Kokosnüsse reichlich vorhanden sind. Die polynesische und tahitianische Küche verwendet regelmäßig Kokosmehl.
In vielen tropischen Klimazonen und Kulturen betrachten die Ureinwohner Kokosnüsse als nahrhaftes und medizinisches Lebensmittel. Einige bezeichnen den Kokosnussbaum sogar als“ Baum des Lebens “ und verwenden so ziemlich jeden einzelnen Teil der Kokosnuss sowohl als traditionelles Essen als auch als traditionelle Medizin.,
In der traditionellen thailändischen Medizin wird Kokosnuss beispielsweise zur Behandlung von virusbedingten Gesundheitsproblemen wie Grippe, Halsschmerzen, Fieber, Kopfläusen und Harnproblemen eingesetzt. Kokosnüsse und Kokosnuss-Nebenprodukte gelten in der ayurvedischen Medizin auch als vorteilhaft für die allgemeine Gesundheit. Kokosnuss-Lebensmittel werden besonders für die Pitta und Vata Dashas empfohlen, aber Kaphas sollten in der Regel Kokosnuss im Übermaß vermeiden.
Kokosmehl vs., Mandelmehl
Sowohl Kokosmehl als auch Mandelmehl werden wegen ihrer Vielseitigkeit in Rezepten, hohen Nährstoffmengen, Füllfetten und glutenfreien Eigenschaften geliebt. Während beide eine gute Wahl zum Backen oder auf vielfältige Weise sind, bietet Kokosmehl insgesamt mehr Ballaststoffe und weniger Kalorien als Mandelmehl.
Kokosmehl ist auch eine gute Alternative für alle, die Nussallergien haben und keine Mandeln konsumieren können. Gleichzeitig sind Nüsse nährstoffreiche Lebensmittel, und Mandelmehl ist aufgrund seines Vitamin-und Mineralstoffgehalts, seiner sehr niedrigen Kohlenhydratzahl, seines Proteins, seiner Ballaststoffe und seines gesunden Fettes eine gute Wahl.,
Alles in Allem ist einer dieser Mehle grundsätzlich nicht „besser“ als der andere. Mandelmehl ist extrem gesund, hat aber etwas mehr Kalorien und Fett. Es hat auch mehr Ballaststoffe, während es weniger Kohlenhydrate enthält, und es ist weniger in natürlichen Zuckern. Der höhere Kalorien – und Fettgehalt ist keine schlechte Sache, und dies macht es zu einer guten Wahl für diejenigen, die eine kohlenhydratarme, ketogene oder fettreichere Diät einhalten. So können Sie sehen, es kommt wirklich auf Ihre spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben an.,
Mandelmehl kann als Kokosmehlersatz verwendet werden, aber denken Sie daran, dass es nicht so saugfähig ist wie Kokosmehl, daher müssen Sie die Flüssigkeitsmenge in Rezepten verringern.
Die Ernährung mit Kokosmehl hat noch einen weiteren Vorteil, an den Sie vielleicht nicht gedacht haben. Da Kokosnüsse einfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, sind sie reich an Omega-6-Fetten. Obwohl Mandeln extrem gesund sind, fügen Nüsse Ihrer Ernährung im Allgemeinen Omega-6-Fette hinzu, und wahrscheinlich verbrauchen Sie bereits viele dieser Arten von Omega-6-Fettsäuren.,
Das Verhältnis von Omega-3 – Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren in Ihrer Ernährung ist sehr wichtig,aber die meisten Menschen konsumieren viel mehr Omega-6-Fettsäuren in ihrer Ernährung als Omega-3-Fettsäuren, da sie verarbeitete Lebensmittel, raffinierte Öle und geringe Mengen an wild gefangenen Omega-3-Meeresfrüchten zu sich nehmen. Während Kokosmehl Ihrer Ernährung keine Omega-3-Fettsäuren hinzufügt, kann es dazu beitragen, die Menge an Omega-6-Fettsäuren zu reduzieren, da es Nussmehl und raffinierte Getreidemehl ersetzen kann.
Kokosmehl und Mandelmehl-manchmal auch Mandelmehl – machen beide großartige Beschichtungen für Proteine, haben aber unterschiedliche Texturen und Qualitäten, wenn sie mit gekocht werden., Mandelmehl neigt dazu, knuspriger, nussiger, krümeliger und weniger weich zu sein. Es hat auch einen stärkeren Geschmack. Es schmeckt wie Mandeln, während Kokosmehl einen milderen Geschmack hat.
Kokosmehl nimmt mehr Wasser auf als Mandelmehl, ist dichter und erzeugt ein weicheres Produkt. Sie können beide zusammen verwenden, um viele gesunde glutenfreie Rezepte zu erstellen, die völlig frei von Getreide und reich an vielen Nährstoffen sind.,
Wo Sie Kokosmehl finden
Sie können vorgefertigtes Kokosmehl in Ihren bevorzugten Reformhäusern, bestimmten großen Lebensmittelgeschäften mit alternativen oder glutenfreien Mehlen, einigen Bauernmärkten oder über Online-Händler kaufen. Heutzutage finden Sie es häufig in Lebensmittelgeschäften und Einzelhändlern wie Walmart, Amazon und Costco.,
Da dieses Mehl rein und frei von üblichen Verdauungsreizstoffen und künstlichen Zusatzstoffen ist, werden die Vorteile der Kokosmehlernährung von Menschen mit Nussallergien, Verdauungsstörungen, Insulinsensitivitäten und vielen mehr Menschen angenommen. Dies ist eine gute Nachricht und bedeutet, dass immer mehr Einzelhändler damit beginnen sollten.
Wenn Sie kein Glück hatten, es in Geschäften zu finden, können Sie dieses Mehl auch online kaufen.
Wenn Sie lieber vorgefertigtes Kokosmehl kaufen, als Ihr eigenes herzustellen, suchen Sie nach Qualitätsmarken und schauen Sie sich das Ernährungspanel an.,
Es ist am besten, eine Marke mit der einzigen Zutat auf der Verpackung als „Kokosmehl“ zu kaufen.“Kaufen Sie keine Marken, die mit irgendeiner Art von zusätzlichem Zucker gesüßt sind, künstlich aromatisiert sind, Konservierungsstoffe enthalten oder Bindemittel enthalten. Je kürzer die Zutatenliste (idealerweise nur eine), desto besser. Dies bedeutet, dass Sie die meisten Vorteile von Kokosmehl Ernährung ohne unerwünschte Nebenwirkungen erhalten.,
Wenn Sie an Zöliakie, Glutenempfindlichkeit leiden oder nur glutenhaltige Körner vermeiden, stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gekaufte Mehlmarke als glutenfrei gekennzeichnet und in einer vollständig glutenfreien Einrichtung hergestellt ist.
Wie man Kokosmehl herstellt
Genau wie Sie Ihre eigene Kokosmilch oder Mandelmehl herstellen können, können Sie Ihr eigenes hausgemachtes Kokosmehl herstellen. Um Kokosmehl herzustellen, können Sie die übrig gebliebene Faser aus Kokosmilch verwenden. Auf diese Weise erhalten Sie zwei hausgemachte Produkte gleichzeitig.,
Mischen Sie zunächst Kokosfleisch und Wasser in einem Hochgeschwindigkeitsmixer. Verwenden Sie dann einen Stressbeutel oder ein Käsetuch, um das gesamte Kokosfleisch zu fangen, und lassen Sie nur die Kokosmilch zurück, die Sie später speichern und in vielen Rezepten verwenden können.
Wenn Sie das Kokosfleisch getrennt haben, verteilen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es mehrere Stunden bei niedriger Temperatur, um es auszutrocknen. Denken Sie daran, dass Sie das Kokosfleisch nicht genau kochen, um Mehl zu erzeugen, sondern nur langsam dehydrieren, bis es eine pudrige, mehlartige Konsistenz erreicht.,
Einige Leute betrachten Kokosmehl aus diesem Grund als roh, während andere argumentieren, dass dies nicht der Fall ist. Es hängt wirklich davon ab, wie hoch die Temperatur ist, bei der Sie es dehydrieren möchten. Die meisten Leute empfehlen, Kokosmehl bei etwa 150 Grad oder der niedrigsten Einstellung auf dem Ofen für vier bis sechs Stunden zu backen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Basierend auf diesen Tipps finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung Ihres eigenen Kokosmehls:
- Trennen Sie frisches, rohes Kokosfleisch und Kokosmilch, indem Sie die beiden in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mischen., Verwenden Sie dann ein Käsetuch oder eine andere Art von Belastungsbeutel, um das gesamte Kokosfleisch zu fangen und die Kokosmilch in die Flasche zu füllen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf eine sehr niedrige Temperatur vor, etwa 150 Grad Fahrenheit.
- Dehydrieren Sie Ihr Kokosmehl langsam im Laufe von etwa 4-6 Stunden, abhängig von der genauen Hitze. Überprüfen Sie es nach 4 Stunden, um zu sehen, ob es zu einer pulverförmigen Mehlstruktur geworden ist.
Kochen mit Kokosmehl
Kokosmehl kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden., Es ist ungesüßt und hat einen leichten Geruch und Geschmack von Kokosnuss, aber das passt leicht gut zu anderen Zutaten in Rezepten und überwältigt andere Geschmäcker nicht. Während es beim Trocknen ein leichtes, luftiges Aussehen und eine leichte Textur hat, wird es beim Kochen oder Backen ziemlich dicht.
Sie möchten sicherstellen, dass das Mehl zuerst entklumpt wird, bevor Sie damit kochen, da es dazu neigt, Klumpen zu bilden. Mischen Sie dies, indem Sie es mit einer Gabel mischen, um Luftblasen oder klumpige Stücke zu entfernen.,
Verwenden Sie Kokosmehl am besten in Kombination mit anderen Mehlen oder selbst aufsteigenden Zutaten wie Eiern beim Backen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Fragen Sie sich, kann ich Kokosmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden? Sie können es definitiv, aber je nach Rezept müssen Sie wahrscheinlich einige Änderungen an den Mengen flüssiger Zutaten im Rezept vornehmen. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und nimmt beim Kochen viel Wasser auf. Denken Sie im Vergleich zu anderen Mehlen eher an einen saugfähigen „Schwamm“ — daher können bestimmte traditionelle Rezepte austrocknen.,
Zum Panieren von Lebensmitteln wie Fleisch-oder Fischstücken können Sie in der Regel Kokosmehl als 1:1-Allzweckmehlersatz verwenden. Dieses Mehl kann auch alleine verwendet werden, um Suppen und Eintöpfe zu verdicken oder Zutaten anstelle von Paniermehl zu beschichten. Egal wie Sie es verwenden, mischen Sie es gut, bevor Sie es zu Rezepten hinzufügen und nachdem Sie es mit anderen Zutaten kombiniert haben, um sicherzustellen, dass Sie das beste fertige Produkt erhalten.
Backen mit Kokosmehl
Auf der Suche nach einem Kuchenmehlersatz, der glutenfrei ist und jedem Rezept einen unglaublichen Geschmack verleiht?,dichte Textur
Beim Backen mit Kokosmehl ist es am besten, ein gleiches Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl zu verwenden., Dies bedeutet, dass Sie zwei Esslöffel Wasser für jeweils zwei Esslöffel Kokosmehl verwenden würden. Das Wasser nimmt während des Backvorgangs leicht auf.
Sie können auch Kokosöl zusammen mit dem Mehl verwenden, um noch mehr Vorteile hinzuzufügen und Feuchtigkeit zu speichern. Ein Vorteil der Saugfähigkeit von Kokosmehl ist, dass es gut funktioniert, um Backwaren eine dichte Qualität zu verleihen, zum Beispiel in einem Herzbrot oder ähnlichem.
Für die besten Ergebnisse wird empfohlen, es als Ersatz für bis zu 20 Prozent des Gesamtmehls in einem Rezept zu verwenden., Das heißt, wenn Sie zum Beispiel mit Mandelmehl oder gekeimtem Dinkelweizenmehl backen, können Sie 20 Prozent eines dieser Mehle ersetzen und stattdessen Kokosmehl hinzufügen.
Dies fügt Ihrem fertigen Produkt zusätzliche Ballaststoffe, MUFAs und Nährstoffe hinzu, ohne die Textur oder den Geschmack zu verändern. Denken Sie daran, dass Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen müssen, um dies zu kompensieren. Wenn Sie in diesem Fall eine ¼ Tasse Kokosmehl in das Rezept geben, müssen Sie zusätzlich ¼ Tasse Wasser oder eine andere Flüssigkeit hinzufügen.,
Während die meisten erfahrenen Köche nicht empfehlen, Kokosmehl allein in Rezepten zu verwenden, insbesondere beim Backen, haben einige Leute positive Ergebnisse, wenn sie 100 Prozent Kokosmehl und Eier miteinander kombinieren und dann die beiden backen.
Da dieses Mehl frei von Gluten ist, das normalerweise Zutaten miteinander bindet, tritt das Ei an die Stelle des Gluten und hält Ihr Produkt an Ort und Stelle, ohne dass es zerbröckelt. Sie können ein Kokosmehl-Ei-Muffin je nach Vorliebe entweder süß oder herzhaft schmecken lassen., Versuchen Sie, Zimt, reinen Honig und Kakaopulver für einen süßeren Genuss oder Kräuter und Gewürze für ein herzhaftes Frühstück hinzuzufügen.
Kokosmehl ist in vielerlei Hinsicht eine viel gesündere Alternative zu raffinierten Kohlenhydratmehlen. Durch Hinzufügen dieses Mehls zu gebackenen Rezepten, die möglicherweise zuckerreich sind und zu Blutzuckerspiegeln neigen, können Sie den glykämischen Index des Rezepts senken. Dies bedeutet, dass der Zucker im Rezept den Blutzuckerspiegel langsamer beeinflusst, keinen Anstieg und Abfall des Energieniveaus verursacht und Episoden von Hypoglykämie verhindert.,sein Rezept für Kokosnuss-Pizzakruste
Es gibt unzählige Möglichkeiten, den Nährstoffschub aus der Kokosmehl-Ernährung zu nutzen, indem Sie ein köstliches Kokosmehl-Rezept zubereiten., Sie können dieses Mehl als gesunden, glutenfreien, herkömmlichen Mehlersatz verwenden, um Hühnchen, Fisch oder andere Proteine zu beschichten. Mischen Sie es mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer, um eine grundlegende Beschichtungsmischung herzustellen. Um den Geschmack traditioneller Semmelbrösel nachzuahmen, die in der italienischen und französischen Küche verwendet werden, fügen Sie Oregano, Basilikum, Petersilie und andere traditionelle mediterrane Kräuter hinzu.,
Hier sind einige weitere leckere Kokosmehl Rezepte zu versuchen:
- Keto Low-Carb Kokosmehl Brot Rezept
- Basic Kokosmehl Cookies Rezept
- Best Ever Kokosmehl Bananenbrot Rezept
- Kokosmehl Keto Pfannkuchen Rezept
Läuft Kokosmehl aus? Es enthält normalerweise keine zusätzlichen Sulfite oder Konservierungsstoffe, wenn Sie eine hochwertige Marke kaufen, daher wird empfohlen, Ihr Mehl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, um es nach dem Öffnen länger frisch zu halten., Dies gilt insbesondere, wenn Sie sich entscheiden, Ihr eigenes hausgemachtes Kokosmehl herzustellen und aufzubewahren. Nach dem Öffnen sollte es bis zu einem Jahr halten, wenn es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
Risiken und Nebenwirkungen
Letzte Gedanken
- Kokosnuss ist eigentlich kein „Mehl“ im traditionellen Sinne. Es wird aus getrocknetem und gemahlenem Kokosfleisch hergestellt, das keine Körner enthält und von Natur aus glutenfrei ist.,
- Wenn man Kokosmehl mit Mandelmehl vergleicht, ist das eine wirklich nicht besser als das andere, und es kommt hauptsächlich auf persönliche Vorlieben an. Mandelmehl enthält weniger Kohlenhydrate und Zucker, während Kokosnuss weniger Kalorien und dennoch mehr Ballaststoffe enthält.
- Mehl aus Kokosnuss ist eine gute Wahl für Paläo-und Ketodiäten, glutenfreie Esser, einschließlich solcher mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit, solche mit Verdauungsproblemen wie undichtem Darmsyndrom, solche mit Diabetes, Vegetarier und alle anderen, die Mehl mit gesundheitlichen Vorteilen suchen.,
- Mögliche gesundheitliche Vorteile sind:
- Reduzierung von LDL „schlechtem“ Cholesterin, Gesamtcholesterin und Triglyceriden
- Positive Auswirkungen auf Stoffwechsel und Blutzuckerspiegel
- Förderung einer guten Verdauung und Vorbeugung/Linderung von Verstopfung
- Reich an Ballaststoffen, die zur Abwehr von Herzerkrankungen beitragen können
- Dieses Mehl kann in so vielen gesunden Rezepten verwendet werden, von Desserts und Pfannkuchen bis hin zu Pizzakruste und proteinreichen Hauptgerichten.