Sie sind also bereit, sich auf ein asiatisches Kochabenteuer einzulassen. Natürlich können Sie einen Grundnahrungsmittel, Kokosmilch, nicht überspringen! Es ist die Quelle der reichen und cremigen Textur der meisten asiatischen Gerichte und Desserts. Wir sprechen über Mango-Klebreis, thailändisches grünes Curry, indonesisches Rindfleisch Rendang und vieles mehr.
Neben der Verwendung in der asiatischen Küche werden Kokosmilch und Kokoscreme auch als milchfreie Milchalternative populär., Es gibt mehr Optionen für Vegetarier oder solche mit Laktoseintoleranz.
Egal, ob Sie es für Smoothies oder zum Kochen verwenden, meistens beenden wir keinen Karton Kokosmilch auf einmal.
Einmal haben Sie eine halbvoll Kokosmilch im Kühlschrank. Du bist dir nicht ganz sicher, wie lange es schon da ist, also fragst du dich: Geht Kokosmilch schlecht? Wie lange können Sie Kokosmilch nach dem Öffnen aufbewahren?
Was auch immer Ihre Situation ist, lesen Sie weiter, wenn Sie neugierig auf die Haltbarkeit von Kokosmilch und Kokoscreme, ihre Lagerung und ihre allgemeinen Anzeichen von Verderb sind. Klingt interessant?, Lesen Sie weiter!
Ist Kokosmilch Kokosnusscreme ähnlich?
Bevor wir uns mit dem Kern dieser pflanzlichen Milch befassen, beginnen wir mit der Dissektion des Unterschieds zwischen Kokosmilch und Kokoscreme.
Lassen Sie sich nicht verwirren, wenn ein Rezept nach einem von ihnen ruft. Beide werden aus dem Fleisch von Kokosfrüchten gewonnen. Ja, die gleiche Frucht für die Herstellung von Kokosmehl und Kokosöl. Das weiße Fleisch wird gerieben oder geschabt, mit Wasser versetzt, gepresst und filtriert, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.,
Laut CODEX STAN 240-2003 ist der einzige Unterschied zwischen Kokosmilch und Sahne der Fettgehalt. Der Fettgehalt für Kokosmilch und Kokosmilch liegt zwischen 10 und 19% bzw. So ist Kokoscreme optisch dicker als die Milch.
So lagern Sie Kokosmilch & Kokosnusscreme
Die Lagerbedingungen ähneln anderen pflanzlichen Milch oder Getränken wie Sojamilch oder Mandelmilch., Kokosmilch (ungesüßt und gesüßt) und Kokoscreme werden normalerweise in Kartons oder Dosen verpackt. Diese Produkte sind im Allgemeinen regalstabil.
Ungeöffnete Kartons oder Dosen können kühl und trocken gelagert werden, fern von Wärme – oder Sonneneinstrahlung. Ihre Speisekammer, Küchenschrank oder Schrank gehört zu den besten Orten, um es zu speichern.
Nach dem Öffnen sollte es nach jedem Gebrauch gekühlt aufbewahrt werden. Vergessen Sie nicht, den Deckel fest zu schließen. Übertragen Sie bei Konserven Reste in ein Glas oder einen luftdichten Behälter.
Einige Marken können auch gekühlte Kokosmilch herstellen., Falls Sie diese Art von Produkt finden, sollte dieses ständig gekühlt werden.
Kokosmilchpulver ist ebenfalls erhältlich, wenn auch nicht sehr häufig. Es ist getrocknete oder verdunstete Kokosmilch. Ungeöffnete Packungen können wie andere Trockenwaren aufbewahrt werden. Wählen Sie einen kühlen, trockenen Bereich, weg von Wärmequellen oder Sonnenlicht.
Wenn Sie Pulverreste haben, geben Sie es in einen versiegelten luftdichten Behälter. Verwenden Sie immer einen trockenen und sauberen Löffel, um das Pulver zu nehmen. Kühlung ist nicht notwendig.,
Wenn es um hausgemachte Kokosmilch oder Sahne geht, sollte sie in ein verschlossenes Gefäß oder einen verschlossenen Behälter gegeben und ständig gekühlt werden.
Können Sie Kokosmilch oder Sahne einfrieren?
das Einfrieren Kokosmilch und Sahne ist ein kontroverses Thema diskutieren. Die meisten Hersteller wie Kara und Seide empfehlen nicht, ihre Produkte einzufrieren.
Das Einfrieren von Kokosmilch verändert seine Textur und verursacht eine irreversible Trennung zwischen Fett und Wasser. Ansonsten sind die Sicherheitsaspekte nicht betroffen.,
Wenn Ihnen diese Texturänderung nichts ausmacht oder Sie für ein gekochtes Gericht verwenden möchten, können Sie es einfrieren.
Kokosmilch (oder Sahne) in Eiswürfelschalen einfrieren. Sobald sie gefroren sind, legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter oder einen Gefrierbeutel. Es ist am Anfang etwas mehr Arbeit, spart Ihnen aber mehr Zeit zum Auftauen (besonders wenn Sie nur eine kleine Menge benötigen).
Mehr anzeigen: Können Sie Kokosmilch einfrieren?
Wie man erkennt, ob Kokosmilch und Sahne schlecht geworden sind
Wie üblich sollten wir zunächst die Verpackung inspizieren., Wenn der Karton Blähungen oder Schwellungen aufweist, ist dies ein Zeichen dafür, dass Kokosmilch nicht mehr sicher für den Verzehr ist. Bakterienkolonien sind eingedrungen und haben ein Gas freigesetzt, das dem Karton nicht entweichen und Blähungen verursachen kann.
Verwenden Sie es bei Dosenmilch nicht, wenn die Dose beim Öffnen durchgesickert, stark verbeult, verrostet, gewölbt oder verschüttet ist.
Kokosmilch oder-creme ist weiß, glänzend, cremig und hat einen ausgeprägten Kokosnussgeschmack. Gemeinsame Merkmale von Kokosmilch ausgehen ist ähnlich wie Kuhmilch oder andere Arten von Milch.,
Wenn die Milch sauer oder ranzig riecht, gelblich wird oder sich verdunkelt, sauer schmeckt oder Schimmelpilze bildet, sind dies offensichtliche Anzeichen dafür, dass Kokosmilch schlecht wird.
Wenn Sie feststellen, dass Kokosmilch oder-sahne sich trennt oder verfestigt, tritt dies regelmäßig auf und die Flüssigkeit wird nicht verdorben. Dies ist auf die Temperaturänderung und den hohen Fettgehalt zurückzuführen.
Es sei denn, andere verderb zeichen sind gesehen, schütteln es gut zu erhalten die richtige konsistenz zurück. Wenn nicht, ist es besser, die Milch zu verwerfen.
Wie lange halten Kokosmilch und Kokoscreme?,
Kommerziell zubereitete Kokosmilch oder-creme wird mit einer „best by“ – oder „best before“ – Zeit geliefert. Respektieren Sie diese Informationen, um Ihren Kauf und Verbrauch zu steuern.
Die Produkte sollten bis zu diesem Datum ihre höchste Qualität behalten. Wie andere verpackte Lebensmittel wird Kokosmilch direkt nach diesem Datum nicht magisch schlecht.
Im Allgemeinen können Sie erwarten, dass es nach dem Best by date einige Wochen anhält. Versuchen Sie nach dem Öffnen, es innerhalb von drei Tagen bis zu einer Woche zu beenden. Dieser Zeitrahmen unterscheidet sich geringfügig zwischen verschiedenen Marken.,
Kara und McCormick Thai Kitchen schlagen beispielsweise vor, die Flüssigkeit innerhalb von 3 Tagen fertigzustellen, während Seidenprodukte normalerweise bis zu 10 Tage nach dem Öffnen halten.
Hausgemachte Kokosmilch hält nicht sehr lange und sollte innerhalb von 3 bis 5 Tagen verwendet werden.,to 10 days
This table is a rough estimate., Die tatsächliche Haltbarkeit hängt von den Marken, Zubereitungsmethoden und Lagerbedingungen ab. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers.
FAQs
Ungeöffnete Packungen (sowohl in einem Karton als auch in einer Dose) sind regalstabil, mit Ausnahme derjenigen, die Sie in einem gekühlten Regal abholen. Daher ist die Lagerung bei Raumtemperatur vollkommen in Ordnung.
Nach dem Öffnen benötigt Kokosmilch eine angemessene Kühlung, um mikrobiellen Verderb zu verhindern, ebenso mit hausgemachter Kokosmilch., Versuchen Sie daher, Kokosmilch und Sahne nicht länger als ein paar Stunden aus dem Kühlschrank zu lassen.
Ja, vorausgesetzt, die Verpackung ist noch perfekt und es sind keine Verderbszeichen zu sehen.
Es gibt mehrere Optionen zu suchen, wenn Sie keine Kokosmilch oder Sahne zur Hand haben. Abhängig von Ihren diätetischen Vorlieben oder Rezepten reichen die Alternativen von anderer pflanzlicher Milch wie Mandelmilch, Sojamilch, Reismilch usw., Wenn Sie Milchprodukte konsumieren, sind Ihre Optionen vielfältiger. Sie können schwere Sahne, Naturjoghurt usw. verwenden.
unterm Strich
Kokosmilch und Sahne sind ein Must-Have in der asiatischen Küche sowie eine Alternative für milchfreie Milch. Diese Artikel verschlechtern sich auch in der Qualität und werden schließlich schlecht. Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Haltbarkeit zu erhalten.
Ungeöffnete Packungen sind in der Regel regalstabil und können in der Speisekammer aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen müssen Kokosmilch und Cremes gekühlt werden, um mikrobiellen Verderb zu verhindern—ebenso hausgemachte Sorten., Einfrieren ist eine Option, um die Haltbarkeit zu verlängern, aber die Textur ändert sich nach dem Auftauen erheblich.
Häufige symptome von verderb sind ähnlich wie andere arten von milch, wie saurer geruch, verfärbung, und wachstum von formen.
In unserem Artikel finden Sie eine ausführlichere Anleitung zur Auswahl der besten Ersatzstoffe für Kokosmilch und Sahne.
* Foto von KucherAndrey /