Dieser Beitrag kann enthalten affiliate-links. Bitte Lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinien.
Dieses mit Kräutern beladene Rezept für Hühnernudelsuppe wird mit vielen frischen Kräutern gekocht, um eine besonders frische und würzige Note zu erhalten.
Zum ersten Mal seit fast einem Jahrzehnt…
…Ich habe wieder einen Garten!
Noch besser? Es ist der süßeste kleine Kräutergarten, verteilt zwischen unseren vier kleinen Balkonen hier in Barcelona, und ich bin Hals über Kopf in ihn verliebt. 👩🌾 💛 😊
Wirklich., Eines unserer Lieblingssachen an dieser Stadt ist, dass fast alle Fenster in Wohnungen französische Türen sind, die sich in winzige kleine Balkone mit Blick auf die Straßen darunter öffnen. Und natürlich ist Barcelonas Balkongartenspiel stark. Allein auf unserem Block haben unsere Nachbarn ihre winzigen kleinen Balkone mit fast jeder Art von hängenden Pflanzgefäßen, Bäumen, Büschen, Blumen, Gemüse und Kräutern, die man sich vorstellen kann, absolut geschmückt., Und da das Klima hier besonders pflanzenfreundlich ist und unsere Straße einen schönen Nachmittag voller Sonnenschein hat, ist alles fabelhaft lebendig und grün und blühend…was eine sehr gute Nachricht für diesen braunblauen neuen Expat ist, der vor Ort ankommt.
In der Sekunde, in der wir eingezogen sind, konnten Barclay und ich es kaum erwarten, einen eigenen kleinen Garten zu schaffen. Wir machten sofort eine große Reise zum Gartenmarkt, um ein Dutzend hängende Pflanzer und viel und viel Erde aufzunehmen. (Was am Ende komisch unmöglich war, ohne Auto nach Hause zu tragen., 😂 ) Dann, anstatt eine Million Blumen zu pflanzen, half Barclay, meine kleinen Träume wahr werden zu lassen, indem er half, ein Paradies meiner Lieblingspflanzen zu schaffen-eine Million Kräuter!!! Ok, vielleicht wie ein Dutzend verschiedene Kräuter. Aber trotzdem! Nachdem ich so viele Jahre in einem Loft in KC gelebt habe, ohne Balkon, oder Hinterhof, oder Garten jeglicher Art, Ich bin absolut im Himmel und habe jetzt die Möglichkeit, einfach die Tür zu öffnen und die frischen Kräuter, die ich für ein Rezept benötige, zu beschneiden., Und es genügt zu sagen, dass unser Essen in letzter Zeit fabelhaft herbacious war…
…was uns heute zu diesem klassischen Rezept bringt, das mit einer Mega-Portion frischer Kräuter eine Mega-Kerbe geschlagen hat.
Ich nenne es meine kräutergeladene Hühnernudelsuppe. Und du musst es versuchen.
Heutzutage fällt hausgemachte Hühnernudelsuppe wahrscheinlich in die Kategorie“ retro“. Aber es wird für immer und immer eines meiner Lieblingsnahrungsmittel aller Zeiten sein, und ich mache (und friere) jeden Winter mindestens ein paar Chargen davon.,
Dieses Jahr fühlte es sich jedoch besonders lustig an, draußen laufen zu können, während die Suppe kochte und meinen eigenen frischen Rosmarin und Petersilie abschnappte, um die Brühe zu würzen. Und dann … bin ich vielleicht ein wenig mitgerissen und habe ein wörtliches Bouquet von Kräutern mitgebracht. Und dann fügte ich immer mehr hinzu…und fügte mehr hinzu…und fügte mehr hinzu…aber rate mal was?
…es schmeckte verdammt fantastisch.
Ich ging mit einer klassischen italienischen Mischung aus frischem Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt (interessanterweise werden sie auch frisch statt getrocknet hier in Spanien verkauft), ein wenig Salbei und Petersilie., Und dann fügte ich für etwas anderes am Ende auch noch einen Haufen Julienned frisches Basilikum hinzu. Und ich dachte immer wieder, die Suppe würde kräuterüberladen werden, aber es war Perfektion. Je mehr, desto besser, wenn es um Hühnersuppe kommt, habe ich gefunden.
Und Bonus — da mein gutaussehender vegetarischer Ehemann kein Huhn macht, gab es eine sehr fröhliche Menge an Resten, die auch für zukünftige Suppennächte zum Einfrieren bereit waren. 😉
Also ja, wie ich unten erwähne, können Sie Ihre eigene Hühnernudelsuppe mit frischen (oder getrockneten) Kräutern, die Sie zur Hand haben, anpassen., Und viel Spaß mit diesem!
Beschreibung
Treten Sie Ihre klassische hausgemachte Hühnchen-Nudelsuppe in eine köstliche Kerbe, indem Sie sie mit vielen frischen italienischen Kräutern laden. (Vorschläge unten für getrocknete Kräuter enthalten, auch für den Fall, frische Kräuter sind nicht verfügbar!,ots, geschält und gewürfelt
Anweisungen
- Wärme öl in eine große stockpot über medium-hohe wärme., Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten an oder bis die Karotten unter gelegentlichem Rühren etwas weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 1-2 Minuten, oder bis duftend, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Hühnerbrühe, Rosmarin, Thymian und Salbei hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie kombiniert sind. Weiter kochen, bis die Suppe ein Simmer erreicht.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und rühren Sie die Eiernudeln und das Huhn ein. Weiter kochen für 8-10 Minuten oder bis die Eiernudeln sind al dente., (Je länger sie kochen, desto mehr Brühe werden sie aufsaugen. Fühlen Sie sich frei, mehr Hühnerbrühe hinzuzufügen, wenn nötig.)
- Rosmarin, Thymian und Salbeizweige entfernen und wegwerfen (keine Sorge, wenn einige Blätter abgefallen sind). Die Suppe abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Warm servieren, garniert mit extra schwarzem Pfeffer, frischer Petersilie und frischem Basilikum.
Hinweise
*Ok, die frischen Kräuterarten / – mengen hier sind also nur ein grober Vorschlag. Wenn Sie nur Zugriff auf ein paar haben, gehen Sie mit dem, was Sie haben, und fügen Sie einfach mehr/weniger nach Geschmack hinzu., (Und denken Sie daran, dass die Größe der frischen Kräuterzweige stark variiert, also fügen Sie mehr/weniger hinzu, um zu schmecken.) 👍 🏻
Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Kräutern haben, können Sie im Allgemeinen 1 Teelöffel getrocknete Kräuter für 1 Esslöffel frische Kräuter ersetzen. (Im Grunde ein 1: 3-Verhältnis.)
Andere Kräuter, die in dieser Suppe fantastisch schmecken würden, könnten sein: Estragon und Oregano. Ich mag es auch, eine Prise zerdrückten roten Pfeffer hinzuzufügen, um die Aromen in dieser Suppe hervorzuheben.