Lachs mit Kapern

Dieser Lachs mit Kapern wird in Folie im Ofen gebacken, bis er perfekt zart ist, und dann mit einer köstlichen Knoblauchbuttersauce belegt. Ein einfaches gesundes Abendessen Rezept!

auf der Suche für eine einfache gesunde Abendessen-Rezept? Hin und wieder, Alex und ich Frühling für einige Meeresfrüchte: und dieser Lachs mit Kapern ist, wo es ist. Der gebackene Lachs wird mit Zitrone und Kräutern infundiert und gekocht, bis er perfekt feucht ist. Dann über eine seidige Zitronen-Kapern-Sauce träufeln., Nur ein kleiner Nieselregen packt einen riesigen Schlag-und die bescheidene Menge hält es gesund. So machen Sie dieses leckere Lachsrezept, das in 30 Minuten zusammenkommt.

Was ist in diesem Lachs mit Kapern Rezept?

Dieser Lachs mit Kapern ist leicht herzustellen und ergibt ein perfekt feuchtes Stück Fisch. Dieses Rezept verwendet ein paar Tricks, die bei Ihnen bleiben, wie zum Beispiel, wie man Lachs perfekt backt, und den schönen salzhaltigen Fang, den Kapern zu einem Rezept bringen., Hier ist, was Sie für dieses Rezept benötigen:

• Lachsfilets: Sie können hier jede Art von Lachs verwenden; Wir verwenden gerne vorgeschnittene Filets mit jeweils etwa 6 Unzen
• Zitrone, um einen Hauch von Geschmack zu erzielen
• Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Würzen
• Frischer Thymian oder Oregano sind optional, aber fügen Sie gebackenem Lachs einen schönen Geschmack hinzu
• Butter, Knoblauch & kapern zu machen die butter sauce

Kapern bringen große geschmack!,

Kapern sind die Magie hinter diesem Lachs mit Kapern Rezept. Was sind Sie genau? Kapern sind eine Beere des Kaperstrauchs, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Sie sind rund und dunkelgrün grau, etwa die Größe eines Pfefferkorns. Sie finden sie in italienischen und mediterranen Rezepten. Hier haben wir sie zu einer Knoblauchbutter hinzugefügt, um dem Fisch einen großen Pop von salzhaltigem, salzigem Geschmack zu verleihen.

Kapern schmecken würzig, salzig und salzig und verleihen jedem Gericht einen großen Geschmack. Sie werden gebeizt serviert, also findest du sie in Gläsern in der Nähe der Oliven im Supermarkt., Wenn Sie ein Glas für dieses Rezept kaufen, probieren Sie es auch in unseren gerösteten Auberginennudeln.

Wie Backen Sie Lachs perfekt? Sole es zuerst.

Was ist ein guter Tipp zum Backen von Lachs? Sole es zuerst. Alex und ich hatten diesen Trick schon eine Weile gesehen, aber wir waren uns nicht sicher, ob es notwendig war. Allerdings: Wir haben festgestellt, dass der Lachs vor dem Backen 15 Minuten lang in Wasser und Salz gelegt wird, damit er beim Backen perfekt feucht wird. Ratet mal was? Dies fügt dem Rezept nicht einmal zusätzliche Zeit hinzu! Sie können es tun, während Ihr Ofen vorheizt.,

Noch besser ist es, den Lachs in eine Salzlösung zu geben, um das weiße Zeug zu reduzieren. Warte, was? Lesen Sie weiter.

Was ist das für weißes Zeug auf Lachs wenn gekocht?

Haben Sie jemals bemerkt, dass, wenn Sie Kochen Lachs, klebrigen weißen Zeug, erscheint oben auf dem Fisch? Nun, keine Sorge: es passiert jedem! Und es ist völlig normal. Das weiße Zeug ist einfach koaguliertes Protein, das beim Backen an die Oberfläche sickert. Es hat sogar einen Namen: – albumin., Die Menge an Albumin variiert stark je nach Fisch, so dass Sie dies nicht besonders kontrollieren können. (Lesen Sie mehr hier.)

Die „weisse Zeug“ ist absolut sicher zu Essen: aber es sieht ein wenig verrückt, dort zu sitzen, auf Ihr schönes Filet., Hier sind einige Möglichkeiten, das Albumin beim Kochen von Lachs zu reduzieren, die wir in dieses Lachs mit Kapernrezept implementiert haben:

• Kochen Sie es bei einer niedrigeren Temperatur, um es schonender zu kochen
• Salzlake den Lachs in einer Salz-und Wasserlösung vor dem Backen

Backen Lachs in Folie: einige Tipps

Hier sind ein paar weitere Tipps zum Backen Lachs! In diesem Rezept für Lachs mit Kapern haben wir beschlossen, den Lachs in Folie zu backen, um diese Feuchtigkeit einzudichten., Hier sind ein paar Hinweise, um den perfekten Lachs zu bekommen:

• Sole den Lachs, während der Ofen vorheizt (siehe oben).
• Zitronensaft hinzufügen. Halten Sie die Zitrone an der Seite des Lachses, sonst bekommt die Oberseite des Fisches eine klebrige Textur.
• Kräuter sind optional, aber lecker. Wenn Sie Zugang zu frischem Thymian oder Oregano haben, sieht das Hinzufügen einiger Zweige wunderschön aus und verleiht einen schönen Geschmack.

Nachhaltige Meeresfrüchte kaufen

Möchten Sie nachhaltigen Lachs kaufen? (Wenn ja, Hut ab!,), Hier sind ein paar Zeiger, wenn Sie an der Lebensmittelladen:

• Look für wild Gefangenen Fisch, wenn möglich. Wenn Sie in den USA leben, suchen Sie nach UNS gefangen. 90% der Meeresfrüchte, die wir in den USA essen, werden importiert. Importierte Meeresfrüchte laufen Gefahr, überfischt, unter unfairen Arbeitspraktiken gefangen oder auf umweltschädliche Weise gezüchtet zu werden.
• Wie Ihr Fisch gefangen wird, ist wichtig. Suchen Sie nach Haken und Schnur als ein Beispiel für einen nachhaltigen Getriebetyp. Grundschleppnetze gelten als die zerstörerischste und am wenigsten nachhaltige Methode.,

Möglichkeiten, Lachs mit Kapern zu servieren

Wie macht man diesen Lachs mit Kapern zu einer Mahlzeit? Wir sind froh, dass du gefragt hast. Es gibt so viele Seiten mit Lachs zu gehen. Und dieses Rezept ist großartig, weil es eine 30-minütige weeknight Mahlzeit oder eine schickere Mahlzeit zum Valentinstag oder Datum Nacht machen kann. Hier sind einige, die wir empfehlen:

• Am besten gedämpfter Brokkoli oder einfacher sautierter Brokkoli Eine einfache, gesunde Beilage, die jedes Mal hellgrün und knackig zart wird!
• Perfect Roasted Broccolini Broccolini ist der elegante Cousin von Broccoli: Er lässt sich schnell rösten und sieht beeindruckend aus!, Oder probieren Sie Brokkoli-Salat.
• Selleriesalat mit Äpfeln Dieser Salat könnte nicht erfrischender sein! Bringen Sie dieses knusprige Gemüse zu neuen Höhen, gepaart mit Äpfeln, Parmesan und einer würzigen Vinaigrette.
• Fenchel Orangensalat Eine erfrischende und leichte Beilage, die saftige Orange und die subtile Lakritzessenz von Fenchel mit einer Zitrusvinaigrette verbindet. Oder probieren Sie unseren einfachen Rucola-Salat.
• Erbsen mit Zitrone Dauert nur 5 Minuten! Wenn Sie gefrorene Erbsen mit Knoblauch und Zitrone kochen, schmecken sie unglaublich.,
• Einfach gebackener Spargel Eine klassische Paarung mit Lachs, dieser schöne Spargel wird mit Zitrone gespritzt und mit Parmesankäse gebacken.
• Schnell gebackene Kartoffeln Diese schnell gebackenen Kartoffeln braten in der Hälfte der Zeit! Dieser einfache Trick wird Ihre go-to für eine perfekte Kartoffel in nur 30 Minuten (es schmeckt besser, auch).
• Perfekter Wildreis Wenn Sie Zeit haben, ist dieser Wildreis eine auffällige Beilage zur Dinnerparty.

Möchten Sie einen Speiseplan?

Dieses Rezept ist in unserem mediterranen Diät-Speiseplan enthalten!, Überprüfen Sie es für Rezepte für 1 Monat, einschließlich einer Mahlzeit Planung Tabellenkalkulation Download.

Dieses Lachs mit Kapern Rezept ist…

Glutenfrei und pescatarian., facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Beschreibung

Dieser Lachs mit Kapern wird im Ofen in Folie gebacken, bis er perfekt zart ist, und dann mit einer köstlichen Knoblauchbuttersauce belegt.

Beschreibung

Dieser Lachs mit Kapern wird im Ofen in Folie gebacken, bis er perfekt zart ist. Ein einfaches gesundes Abendessen Rezept!,zutaten

• 4 (6 Unzen) Lachsfilets
• Olivenöl, zum Bürsten
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Einsalzen
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6 Zitronenscheiben (aus 1 Zitrone)
• Frischer Oregano oder Thymianzweige (optional)
• 3 Esslöffel gesalzene Butter
• 2 Esslöffel glasierte Kapern, abgelassen
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• Zum Garnieren: fein gehackte italienische Petersilie, Schnittlauch oder andere Kräuter

1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.,*
2. Sole den Lachs: Während der Ofen vorheizt, in einer flachen Schüssel mischen zusammen 4 Tassen Raumtemperatur Wasser und 3 Esslöffel koscheres Salz. Legen Sie den Lachs ins Wasser und warten Sie 15 Minuten.
3. Legen Sie den Lachs in Folie: Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech und bürsten Sie es mit Olivenöl. Tupfen Sie jedes Stück Lachs trocken und legen Sie es auf die Folie. Den Lachs mit 1/8 Teelöffel koscherem Salz für jedes Filet und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Zitronenscheiben und frischen Kräuter um den Lachs (nicht oben). Schließen und verschließen Sie die Folie um den Lachs.,
4. Backen: Den Lachs 10 Minuten in der Folie backen. Öffnen Sie dann die Folienpackung, damit Dampf freigesetzt und je nach Dicke 3 bis 6 Minuten lang gebacken werden kann, bis sie in der Mitte nur noch zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130F liegen). Ein 1 Zoll dickes Filet sollte insgesamt in etwa 15 Minuten kochen.
5. Machen Sie die Kapernbutter: In der Zwischenzeit die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Einmal geschmolzen, fügen Sie die Kapern und Knoblauch und kochen, bis duftend, ca.
6. Servieren: Wenn der Lachs fertig ist, mit etwas Zitronensaft aus den restlichen Zitronenscheiben pressen., Löffel die Buttersauce über jedes Stück Lachs. Mit fein gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Hinweise

*Sie können auch pan sear oder broiled die lachs zu machen eine schneller rezept. Gehen Sie in die Pfanne gebratenen Lachs oder gebratenen Lachs.,

• Kategorie: Hauptgericht
• Methode: Gebacken
• Kochen: Meeresfrüchte

Schlüsselwörter: Lachs mit Kapern, gebackener Lachs

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Über die Autoren

Sonja Overhiser

Kochbuchautorin und Autorin

Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.

Alex Overhiser

Kochbuchautor und Fotograf

Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.