Im Laufe der Jahre haben wir unzählige Diät-Modeerscheinungen kommen und gehen gesehen, von denen jede verspricht, uns dabei zu helfen, unerwünschte Pfunde mit Leichtigkeit zu verlieren, aber viele dieser Get-thin-Quick-Diäten sind wie Get-rich-Quick-Schemata-sie helfen uns tendenziell, schneller als Gewicht zu verlieren.
Welche Diät ist besser, kohlenhydratarm oder fettarm? Es hängt alles von den Lebensmitteln und den Mengen ab, die Sie wählen.,
Auf der anderen Seite haben kohlenhydratarme und fettarme Diäten mit Namen, die Sie vielleicht erkennen, wie Atkins, Keto, Jenny Craig und Paleo, bleibende Kraft unter allen flüchtigen Modeerscheinungen gezeigt. Sie kommen auch mit Tonnen von Unterstützern und Neinsagern—viele von ihnen bezahlte Sprecher—so kann es schwierig sein, eine vertrauenswürdige Stimme zu finden, wenn Sie nach dem für Sie richtigen Ernährungsansatz suchen.
Werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen kohlenhydratarmen und fettarmen Diäten, um zu entscheiden, welche für Gewichtsverlust und verbesserte Gesundheit besser ist.,
Fette und Kohlenhydrate: Das Gute und das Schlechte
Fette, Kohlenhydrate und Proteine bilden das Trio der Makronährstoffe, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Nahrungsfette unterstützen unter anderem das Zellwachstum, schützen Organe und absorbieren einige Nährstoffe. Kohlenhydrate wirken als Hauptenergiequelle, nachdem sie vom Körper in einfache Zucker zerlegt wurden. Diätetische Proteine liefern essentielle Aminosäuren, die die Proteinsynthese unterstützen und das Wachstum und die Reparatur von Gewebe fördern.,
Diese Makronährstoffe-insbesondere Fette und Kohlenhydrate—haben bei Diätetikern einen unterschiedlichen Ruf erlangt, da verschiedene Arten von Fetten und Kohlenhydraten unserem Körper einen unterschiedlichen Nährwert verleihen.
Fette zum Beispiel bekommen oft einen schlechten Ruf, aber nur zwei der vier Haupttypen von Nahrungsfetten sind mit gesundheitlichen Problemen verbunden. Gesättigte und Transfette erhöhen das LDL-Cholesterin und sind bei hohem Verzehr mit Herzerkrankungen und Schlaganfall verbunden. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette senken das schlechte Cholesterin., Experten empfehlen generell, die „schlechten Fette“ durch die „guten Fette“ zu ersetzen.“
Kohlenhydrate werden auch oft von Diät-Gurus verunglimpft. Aber auch hier hängt es davon ab, welchen Typ Sie wählen. Kohlenhydrate sind entweder einfach oder komplex, abhängig von der chemischen Struktur der Nahrung und wie schnell der Zucker verdaut wird. Einfache Kohlenhydrate, die aufgrund von Zutaten wie Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Soda und Frühstücksflocken vorkommen, werden schnell verdaut., Sie bieten wenig Nährwert und sind mit Gewichtszunahme, koronarer Herzkrankheit, Diabetes und Fettleber verbunden. Komplexe Kohlenhydrate hingegen werden langsamer verdaut und erhöhen den Blutzucker nicht so wie einfache Kohlenhydrate. Sie können in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, Nüssen, Bohnen und Vollkornprodukten gefunden werden.,
Wie die Diäten funktionieren
Fettarme Diäten ermöglichen Lebensmittel, bei denen 30% oder weniger der Gesamtkalorien aus Fett stammen (denken Sie an Eiweiß, Vollkorngetreide, hautlose Hühnerbrust und fettarme Milchprodukte). Da Fett 9 Kalorien pro Gramm enthält und Kohlenhydrate 4 Kalorien pro Gramm enthalten, ist es aus kalorischer Sicht theoretisch vorteilhafter, komplexere kohlenhydratbasierte Lebensmittel zu konsumieren und gleichzeitig Fette zu begrenzen., Jenny Craig ist eine beliebte fettarme Diät, die ihre Ziele durch Portionskontrolle erreicht und die Benutzer auf fettarme, kalorienarme Mahlzeiten beschränkt.
Kohlenhydratarme Diäten beschränken den Gesamtverbrauch an Kohlenhydraten in unterschiedlichem Maße, von einer moderaten Aufnahme von Kohlenhydraten (definiert als 26% bis 44% der Gesamtkalorien) bis zu einer sehr geringen Aufnahme (weniger als 10% der Gesamtkalorien). Beispiele für kohlenhydratarme Lebensmittel sind Fisch, Fleisch, Käse, Öle, Eier und grünes Blattgemüse. Die Philosophie hinter dieser Diät ist, dass durch die Senkung der Insulinreaktion im Körper—die Fettspeicherung ermöglicht-Gewichtsverlust entsteht.,
Die beliebte Ketodiät ist eine Version des sehr kohlenhydratarmen Ansatzes, der den Körper in einen metabolischen Zustand versetzt, der als „Ketose“ bezeichnet wird, wenn im Körpergewebe eine geringe Kohlenhydratverfügbarkeit vorhanden ist. Während dieses Zustands werden Fette in Ketone umgewandelt, die den Körper anstelle von Kohlenhydraten antreiben und den Gewichtsverlust beschleunigen.
Low-carb vs Low-fat
Wenn es um Gewichtsverlust geht, fanden einige Studien keinen nennenswerten Vorteil bei der Wahl einer Low-carb vs eine fettarme Diät., Eine im American Journal of Epidemiology veröffentlichte Metaanalyse analysierte Daten aus 23 Studien, in denen Teilnehmer, die einer kohlenhydratarmen Diät folgten, mit denen verglichen wurden, die eine fettarme Diät befolgten. Die Forscher fanden heraus, dass beide Diäten gleichermaßen wirksam bei der Reduzierung des Körpergewichts waren und beide Diäten den Blutdruck der Teilnehmer, LDL-Cholesterin und Blutzucker reduzierten.
Diese Ergebnisse wurden in einer in JAMA veröffentlichten klinischen Studie von Forschern der Stanford University School of Medicine unterstützt. Die Forscher wiesen nach dem Zufallsprinzip etwas mehr als 600 Teilnehmer entweder einer kohlenhydratarmen oder einer fettarmen Diät zu., Nach 12 Monaten fanden die Forscher keinen signifikanten Unterschied beim Gewichtsverlust zwischen den beiden Diätgruppen.
Laut einer in Nutrition veröffentlichten Studie waren kohlenhydratarme Diäten jedoch mit einem schnelleren Fettabbau verbunden & Stoffwechsel. Die Forscher wiesen 28 Teilnehmer entweder einer sehr kohlenhydratarmen oder fettarmen Diät zu und stellten fest, dass die kohlenhydratarmen Diätetiker über einen Zeitraum von 2 Monaten einen besseren kurzfristigen Gewichts-und Fettabbau verzeichneten.,
Ein Vorteil von kohlenhydratarmen Diäten kann sein, dass sie den Hunger wirksamer reduzieren, da Protein (eine wichtige Nahrungsquelle in den meisten kohlenhydratarmen Diäten) kalorienarm und sättigender ist als Kohlenhydrate oder Fett. Eine im Nutrition Journal veröffentlichte Studie untersuchte, wie verschiedene Snacks den Appetit beeinflussten. Im Vergleich zu fettreichen Snacks verbesserten proteinreiche Snacks die Appetitkontrolle, das Sättigungsgefühl und reduzierten das anschließende Essen.
Beide Diäten haben auch ihren gerechten Anteil an Defiziten., Der fettarme Trend ist für einige Diätetiker verwirrend geworden, da sogenannte gesunde Produkte, die als „fettarm“ angepriesen werden, mit Zucker oder anderen verarbeiteten Zusatzstoffen beladen werden können. Darüber hinaus sind viele durch die Arten von Fetten verwirrt, die sie essen sollten. Zum ersten Mal seit 40 Jahren werden die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner—die gemeinsam vom US—Landwirtschaftsministerium und dem Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste veröffentlicht wurden-wahrscheinlich alle Empfehlungen gegen den Gesamtfettverbrauch entfernen, wenn die Richtlinien Ende 2020 aktualisiert werden., Berichten zufolge ist dies auf einen Mangel an Beweisen zurückzuführen, dass die Gesamtfettaufnahme mit direkten Schäden verbunden ist, da „total“ ungesättigte Fette wie Nüsse und Fisch enthält, die sich als diätetische Vorteile erwiesen haben.
Die American Heart Association hat vor den Fallstricken von kohlenhydratarmen Diäten gewarnt und eine Erklärung gegen den proteinreichen, fettreichen und kohlenhydratarmen Ansatz abgegeben, in der behauptet wird, dass Menschen, die solchen Diäten folgen, unter unzureichender Vitamin-und Mineralstoffaufnahme leiden und sich einem Risiko für Herz -, Nieren -, Knochen-und Leberanomalien aussetzen können.
Welche Diät ist besser?,
Sowohl kohlenhydratarme als auch fettarme Diäten können für Menschen mit Gewichtsverlust und verbesserter Gesundheit von Vorteil sein, aber Kohlenhydrate und Fette sind einfach Nährstoffe, aus denen Lebensmittel bestehen—die Qualität des Lebensmittels selbst ist der wichtigste Faktor für die allgemeine Gesundheit. Komplexe Kohlenhydrate wie Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse und Vollkornprodukte sollten (natürlich in Maßen) angenommen werden. Ebenso helfen gesunde Fette aus Lebensmitteln wie Avocados, Olivenöl, Nüssen und Samen, Müdigkeit zu bekämpfen, die Gehirnleistung zu steigern und das Gewicht zu kontrollieren.,
Anstatt eine strenge Diät gegen eine andere zu wählen (wo Ausfallraten—und Enttäuschungen—tendenziell hoch sind), sollten Sie eine Strategie verfolgen, mit der Sie einfache Kohlenhydrate gegen komplexe Kohlenhydrate austauschen und“ schlechte Fette „durch“ gute “ ersetzen können. Und denken Sie daran, sich nicht von Modeerscheinungen ablenken zu lassen—während eine kohlenhydratarme Diät zu einem schnelleren kurzfristigen Gewichtsverlust führen kann, muss eine Diät angenehm sein, um nachhaltig zu sein., Die beste Wette ist, Stücke von Weisheit aus beiden Diäten zu nehmen, sie in Ihrer Routine umzusetzen, sie zur Gewohnheit zu machen und dann ganz aus der Diät-Denkweise auszusteigen.