Migas-Sie werden es lieben, diese einfache Tex-Mex migas aus Eiern, tortilla-chips, und alle toppings! Genießen Sie zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen und sie sind so gut als Frühstück Tacos serviert!
Migas
Es ist selten, dass Sie ein Rezept finden, das für alle drei Mahlzeiten am Tag funktioniert, aber Migas eignen sich hervorragend für jede Mahlzeit! Da sie mit Eiern zubereitet werden, machen sie ein perfektes Frühstück, aber Migas sind herzhaft genug zum Abendessen und einfach genug zum Mittagessen., Außerdem sind sie so lecker, dass Sie sie für jede Mahlzeit essen möchten.
Wenn Sie keine Migas hatten, lassen Sie mich Ihnen vorstellen. Ich habe mich vor Jahren in Migas in Austin, Texas, verliebt. Tex-Mex Migas sind unglaublich und ein traditionelles Frühstücksgericht mit Rührei, Streifen von gebratenen Tortillas (oder Tortilla-Chips für einen kurzen Schnitt), Käse, Zwiebeln und Tomaten.
Sie können Migas in einer Schüssel mit Ihren Lieblings mexikanischen Toppings essen oder sie in Mais-Tortillas für wirklich lecker Migas Frühstück Tacos, meine Lieblings-Art, Migas zu essen.,
– Dieses Rezept ist inspiriert von Veracruz Alle Natürlichen ‚ s migas Frühstück tacos in Austin. Sie sind mein Favorit und ich muss sagen, mein Rezept ist ziemlich nah am Original. Ich musste sie zu Hause nachbauen, weil sie SO gut sind und ich mich die ganze Zeit danach sehnte. Ich bin froh, dass ich hausgemachte Migas gemacht habe, weil sie SO einfach sind und unsere ganze Familie sie jetzt liebt.
Migas Zutaten
Migas sind made mit einfache Zutaten, aber Sie schmecken SO gut!, Migas werden traditionell mit gehärteten Mais-Tortillas hergestellt, die von früheren Mahlzeiten übrig geblieben sind, aber ich benutze Tortilla-Chips, um es einfacher zu machen. Sie können sicherlich alte Mais-Tortillas braten, wenn Sie möchten.
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Herstellung von Migas benötigen. Hinweis-Ich mache milde Migas, damit die Kinder sie auch genießen können. Wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, können Sie Jalapeño zur Zutatenliste hinzufügen!
- Eier– verwenden Sie regelmäßig große Eier.
- Milch oder Wasser-oder in die Eier schlagen, um sie flauschig und cremig zu machen!
- Salz und schwarzer Pfeffer-ein Muss zum Würzen von Eiern!,
- Butter für die Pfanne. Sie können Olivenöl oder Avocadoöl verwenden, aber ich liebe den Geschmack, den die Butter hinzufügt.
- Monterey Jack cheese-geschredderter Monterey Jack Cheese schmilzt in die Eier und macht sie super cremig und käsig! Wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, können Sie Pfeffer und Käse verwenden.
- Tortilla chips-zerlegen Sie die Tortilla Chips in mundgerechte Stücke.
- Rote Zwiebel, gehackte rote Zwiebel fügt Geschmack und Farbe!
- Tomate-gehackte Tomate, Sie werden den Pop oder rot lieben!
- Koriander frischer Koriander fügt so viel Geschmack!, Wenn Sie sich nicht für Cilantro interessieren, können Sie es weglassen, aber es ist so gut!
Wie man Migas macht
Migas zu machen ist so einfach wie Rührei! Sie kommen SO schnell zusammen, dass sie perfekt für jede Zeit sind, in der Sie eine köstliche, sättigende und gesunde Mahlzeit wünschen.
- Eier und Milch oder Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lassen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und fügen Sie die Butter hinzu., Sobald es schmilzt, gießen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie häufig mit einem Spatel um, bis sie leicht Rührei sind und gerade eingestellt sind–nur etwa 30 Sekunden!
- Fügen Sie nun Käse, Tortilla-Chips, Zwiebeln, Tomaten und Koriander hinzu. Ich liebe eine bunte, brutzelnde Pfanne! Wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, können Sie auch etwas gehacktes Jalapeño hinzufügen.
- Ziehen Sie den Spatel in langen Sweeps über die Pfanne. Sie werden sehen, wie sich große, cremige Quark bildet. Wenn sie meistens eingestellt sind, aber in der Mitte immer noch etwas flüssig sind, ziehen Sie die Pfanne von der Hitze. Dies dauert nur eine Minute oder zu. Kochen Sie die Eier nicht zu viel.,
- Lassen Sie die eier in der warmen pfanne zu beenden Kochen, während Sie toppings fertig!
Wie zu Dienen Migas
Hier sind ein paar unserer Lieblings-Dinge zu dienen, mit Migas! Sie können sie in eine Schüssel mit einigen Belägen geben:
- Gebratene Bohnen
- Schwarze Bohnen
- Avocado oder Guacamole
- Salsa
- Pico de Gallo
- Mexikanischer Reis oder Koriander Kalk Reis
ODER … essen Sie sie unsere Lieblingsgerichte way…in tacos! Migas Frühstück tacos sind DIE BESTEN!, In Maistortillas mit Taco-Belag servieren. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Mais-Tortillas brechen, können Sie Tortillas immer verdoppeln!,eier mit Wurst, Spinat und Käse
Frühstück/Brunch
Migas
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Fügen Sie die Eier und Milch oder Wasser in eine mittlere Schüssel., Schneebesen bis gut kombiniert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie die butter. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren mit einem Silikonspatel, bis sie leicht gerührt und gerade eingestellt sind, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie den zerkleinerten Käse, Tortilla-Chips, Zwiebeln, Tomaten und Koriander hinzu.
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Verwenden Sie den Spatel, um lange Sweeps über die Pfanne zu machen, bis Sie große, cremige Quark sehen., Wenn die Eier weich eingestellt sind, aber stellenweise noch etwas flüssig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Eier sitzen, um das Kochen zu beenden, während Sie die Beläge fertig machen.
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Sie können die Migas mit Toppings servieren oder Migas zu Tacos machen. Um die Tacos zusammenzubauen, rühren Sie die Eier um und legen Sie die Rühreimischung in die Mitte einer Maistortilla. Top mit gewünschten Belägen. Sofort servieren.,
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Fügen Sie die Eier und Milch oder Wasser in eine mittlere Schüssel., Schneebesen bis gut kombiniert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie die butter. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren mit einem Silikonspatel, bis sie leicht gerührt und gerade eingestellt sind, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie den zerkleinerten Käse, Tortilla-Chips, Zwiebeln, Tomaten und Koriander hinzu.
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Verwenden Sie den Spatel, um lange Sweeps über die Pfanne zu machen, bis Sie große, cremige Quark sehen., Wenn die Eier weich eingestellt sind, aber stellenweise noch etwas flüssig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Eier sitzen, um das Kochen zu beenden, während Sie die Beläge fertig machen.
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Sie können die Migas mit Toppings servieren oder Migas zu Tacos machen. Um die Tacos zusammenzubauen, rühren Sie die Eier um und legen Sie die Rühreimischung in die Mitte einer Maistortilla. Top mit gewünschten Belägen. Sofort servieren.,
Nutrition
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