1897 überredete N. H. Gentry of Sedalia die Missouri Swine Breeders Association, die Missouri General Assembly um die Einrichtung einer State Fair zu bitten. Im Jahr 1899 wurde eine Resolution für die Messe von C. E. Clark eingeführt.
Auf der Missouri State Fair, 2005
Der Staat als Auffinden der Messe in Centralia, Chillicothe, Marshall, Mexico, Moberly und Sedalia. Die Städte machten Angebote zu den Flächen, die sie für die Messe verpflichten würden.,
Nach zehn Stimmzetteln erhielt Sedalia die Mehrheit der Stimmen; Es hatte 150 Hektar (0,61 km2) geboten, das meiste Land einer Stadt, das dem Messegelände gewidmet werden sollte. Die Familie Van Riper, die Land für den Standort des Missouri State Capitol in Jefferson City beiseite gelegt hatte, Missouri, spendete auch den Standort in Sedalia.
Die erste Missouri State Fair fand vom 9. bis 13. September 1901 statt. Einer der markantesten Aspekte der frühen Messen war die „weiße Stadt“: die 97.000 m2 großen Zelte, die jeweils von Ausstellern gemietet wurden.,
Odessa Ice Cream war das offizielle Eis auf der Missouri State Fair in den 1930er Jahren.: 9
Die Missouri State Fairgrounds werden jetzt das ganze Jahr über genutzt und generieren Einnahmen in jeder Saison, für mehr als 350 Tage von den verfügbaren 365. Auf dem Messegelände fand vom 19. bis 21. Juli 1974 das Ozark Music Festival mit schätzungsweise 350.000 Besuchern statt. Die Nutzung außerhalb der Saison umfasst Musikkonzerte, Camper-Rallyes, Viehschauen, organisierte Sportligen und Turniere, Autorennen, Handwerksschauen und Jugendrallyes.,
Der Missouri State Fairgrounds Historic District wurde 1991 in das National Register of Historic Places aufgenommen. Es umfasst 47 beitragende Gebäude, 5 beitragende Standorte, 7 beitragende Strukturen und 7 beitragende Objekte. Der Bezirk entwickelte sich zwischen 1901 und 1941 und umfasst repräsentative Beispiele für Art Deco, Mission Revival und romanische Revival-Architektur. Dazu gehören mehrere Ausstellungshallen aus rotem Backstein und Tierscheunen, konkrete Trinkbrunnen, die von der Works Progress Administration gebaut wurden, und Konzessionsgebäude.,
Die einzigen Absagen waren von 1917 bis 1918 und 1942 bis 1945. Im Jahr 2020 findet eine Jugendmesse statt, bei der Beamte und andere durch die COVID-19-Pandemie verursachte Personen anwesend sind.