Jede Woche gibt es einen neuen Artikel, der erklärt, warum Ihre Lieblingsspeisen für Sie schlecht sein können. Es kann schwierig sein, durch die Informationsüberflutung bestimmter Lebensmittel und deren mögliche Verbindung mit Krebs zu waten. Beginnen wir mit dem geliebten Haselnussaufstrich: Kann Nutella Krebs verursachen?
Nutella
Der flackernde Inhaltsstoff in Nutella ist Palmöl, das auch in Schokolade, Margarine und Backwaren verwendet wird., Letztes Jahr warnte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, dass der Hauptbestandteil des beliebten Haselnuss-Spreads ein Krebsrisiko darstellt, da er bei Erwärmung über eine bestimmte Temperatur potenziell krebserregend ist.
Einige Wissenschaftler sprechen: Schädliche Substanzen, sogenannte Glycidylfettsäureester oder GEs, bilden sich während der Lebensmittelverarbeitung, wenn Palmöl über 392 Grad erhitzt wird. Die EFSA sagte, eine hohe Exposition gegenüber GEs sei ein “ Problem für alle Altersgruppen.“
Der Hersteller von Nutella hat gesagt, dass das Unternehmen sein Palmöl unter dieser Temperatur verarbeitet., Und als Sie den Jargon durchsuchten, empfahl die EFSA den Verbrauchern nicht, mit dem Essen aufzuhören, da weitere Untersuchungen zur Risikobewertung erforderlich waren.
Aber hier ist etwas zum Nachdenken: Möglicherweise besorgniserregender ist der Zusammenhang zwischen Palmöl und Herzgesundheit, da das Öl reich an gesättigten Fettsäuren ist. Obwohl Studien bisher widersprüchlich waren, kann Palmöl bei manchen Menschen bestimmte Risikofaktoren für Herzerkrankungen erhöhen, daher ist es am besten, mit Ihrem Arzt darüber zu sprechen, welches Öl für Sie am besten geeignet ist.,
Umweltgruppen äußerten sich auch besorgt über die Nachfrage nach Palmöl, das Regenwälder und Tiere gefährdet.
Kaffee
Eine weitere Schlagzeile, die einige hitzige Diskussionen verursacht, handelt von Kaffee und einem möglichen Zusammenhang mit Krebs. Vor seiner endgültigen Umkehrung in diesem Sommer sorgte ein kalifornischer Richter für Aufruhr, als er entschied, Krebswarnungen für Kaffee aufgrund des Vorhandenseins der Chemikalie Acrylamid zu verlangen. Die Chemikalie wurde mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht, wenn sie Nagetieren in hohen Konzentrationen verabreicht wurde.,
Die FDA bestritt, dass solche Warnungen die Verbraucher irreführen würden und dass sich beim Rösten von Kaffeebohnen Acrylamid bildet. Darüber hinaus hat die Weltgesundheitsorganisation keine schlüssigen Beweise dafür gefunden, dass das Trinken von Kaffee eine krebserregende Wirkung hat, und der Konsens ist, dass Spuren von Acrylamid in Kaffee nicht schädlich sind.
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Während Sie diesen gelegentlichen Nutella-Snack und Ihre morgendliche Tasse Kaffee immer noch genießen können, beachten Sie, dass es einige Lebensmittel gibt, die in Studien wiederholt gezeigt haben, dass Sie das Krebsrisiko erhöhen., Hier sind ein paar Biggies:
Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch, zu dem Speck, Hot Dogs, Wurst und Schinken gehören, kann laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Risiko für Darmkrebs erhöhen. WHO-Forscher fanden heraus, dass das tägliche Essen einer bestimmten Menge verarbeiteten Fleisches-das entspricht etwa 4 Streifen Speck oder 1 Hot Dog-das Risiko für Darmkrebs um 18% erhöhte.,
In diesem Sommer senkte die American Cancer Society ihre Empfehlung für das Darmkrebs-Screening auf das Alter von 45 Jahren aufgrund neuer Daten, die zeigen, dass die Raten von Darmkrebs in jüngeren Populationen zunehmen. Erklärt die Schlussfolgerung der WHO den Anstieg von Darmkrebs bei jüngeren Erwachsenen? Obwohl es noch keinen direkten Zusammenhang gab, ermutigt die American Cancer Society gesündere Ernährung und einen aktiveren Lebensstil, “ diesen Trend umzukehren.,“
Alkohol
Es ist allgemein bekannt, dass starkes Trinken nicht gut für Ihre Gesundheit ist, aber es ist möglicherweise nicht so allgemein bekannt, dass Alkoholkonsum mit mehreren Krebsarten in Verbindung gebracht wurde, nicht nur Leberkrebs. Je mehr Alkohol eine Person im Laufe der Zeit regelmäßig trinkt, desto höher ist das Krebsrisiko (das Getränk der Wahl hat nicht gezeigt, dass es das Risiko beeinflusst, nur die Menge).,ises das Risiko
Brustkrebs
- Selbst ein paar Getränke pro Woche sind mit einem erhöhten Risiko verbunden
- Alkohol kann den Östrogenspiegel erhöhen, was einen Teil des erhöhten Risikos erklären kann
- Das Risiko ist höher bei Frauen, die nicht genug Folsäure bekommen
Darmkrebs
- Ein erhöhtes Risiko ist im Allgemeinen bei Männern stärker, aber Studien haben den Zusammenhang sowohl bei Männern als auch bei Frauen gefunden