Fluffy Hele Hvete Vafler

Ok, si ifra. Når er siste gang du hadde en virkelig fenomenal, omg-jeg-kommer-til-gråte-disse-er-så-god vaffel?

Vent, ikke snakker du sånn?

Men seriøst. Navnet ditt siste store vaffel. Jeg tror ikke engang jeg kan huske det. Kanskje fjor da jeg laget min oppskrift for buttermilk vafler igjen? Men jeg ærlig tror ikke jeg har brukt min vaffel maker i vårt nye hus. Jeg hadde faktisk å søke esker i kjelleren for at det skal teste denne oppskriften.

VAFLER ER UNDERVURDERT! Hvorfor kan ikke vi gjøre dem mer ofte??,

innse det– de er bedre enn pannekaker. Vafler har kriker og kroker for maksimal smeltet smør og lønnesirup lagring. Du trenger ikke å stå der og snu hver enkelt én, vaffel maker gjør alt arbeidet for deg. Når gjort riktig, vafler er en struktur freak ‘ s drøm; de er skarp på kantene, men myk i midten. Jeg ønsker ikke engang å drømme om en «sprø» pannekake. Jeg tror det betyr bare brent. En brent pannekake.

Så ja, vafler vs pannekaker. Det er egentlig ingen konkurranse.,

jeg antar at grunnen til at jeg ikke gjør vafler ofte er fordi de ikke er de sunneste måten å starte dagen. Og er ikke de reglene? Start alltid sunt? ish? Og hvis jeg kommer til å splurge før 12 pm, det kommer til å bli en plate over kanel ruller eller frostet donuts med nok rainbow sprinkles å gjøre en enhjørning sjalu.

Men det forandret seg forrige måned. Jeg hadde en hankering for vafler en helg. Hadde ikke lyst til å starte dagen min med en plate av tomme kalorier, så jobbet jeg på en hel hvete versjon.,

Slår ut, det er ganske vanskelig å produsere en hel hvete vaffel som ikke bare er skarp på kantene, men myk og luftig i sentrene. Ikke for tett, ikke for tunge. Lys og luftig som hvitt mel versjon. Det er en høy orden, men hemmeligheten ligger i forholdet mellom ingrediensene. Du ser, hel hvete mel er mye heartier enn alle formål; det veier ned alt den berører. For å holde ting fjærende, jeg brukte nok bakepulver for heis. Buttermilk hindrer vafler fra å tørke ut (som hel hvete mel gjør til alt!,) og smeltet smør holder det hele så veldig… yum.

(Seriøst, ikke la ut smør. De vil smake kjedelig! De vil smake tørt! De vil smake… blæh! Mens disse er definitivt en sunnere vafler, vi ikke ønsker dem til å smake på sunn. Vi vil bruke dem til å smake som en nytelse.)

Slik at alle super grunnleggende ingredienser, men som jeg sa– det er forhold som betyr noe. Sørg for at du legg til en dose av kanel for smak og for litt nødvendig sødme, litt brunt sukker., Hvis en uraffinert sukker høres bedre ut å du, jeg har prøvd disse med kokos, sukker, honning og lønnesirup over de siste ukene (ja, barnet har fått MYE av hel hvete vafler i 3. trimester). Alt veldig bra. Spesielt lønnesirup– du får ekstra ekstra lønn smak i stacken!

Og nå? Det er din tur til å nyte vafler til frokost. Fordi vi vet alle at det er blitt for lang!,

skriv Ut