Hvis min far har potetgull, han insisterer på å ha franske løk dukkert. Jeg husker han gikk til butikken og velge et bestemt merke—det MÅTTE være som bestemt merke eller det var ikke bra. Hvis butikken ikke bære det, det var ganske mye slutten av verden.,
Da jeg var tenåring, og begynner å ta en seriøs interesse i mat og ernæring, jeg tenkte for meg selv at det må være en måte å gjøre min fars elskede franske løk dukkert mer sunn. Ingredienslisten på butikk-kjøpte versjonen var lang og komplisert. Min far insisterte på at å lage dip hjemme, måtte du kjøpe tørket løk suppe blanding. Mix ble fylt med like mange unpronounceable ingredienser som dukkert selv, så jeg trodde det var en håpløs virksomhet.
jeg prøvde min hånd på å gjøre karamellisert søt løk dips., De var deilig, men en helt annen smak enn dip min far elsket. Så, jeg bestemte meg for å forenkle ting og bare kaste noen urter og krydder inn rømme. Til min overraskelse, det smakte veldig nær å pre-pakket dukkert. Min far har selv kommentert på hvor bra det var.
Sant, dette dukkert ikke er en eksakt kopi av butikk-kjøpte franske løk dukkert. Men min ikke inneholder MSG. Og det er ganske lik, etter min mening. Plus, det er super, super enkelt å blande opp.,
base for dette dukkert er nydelig, kremet, frisk, full-fett rømme. Jeg liker å kjøpe rømme som har en eller to ingredienser.
Her er der de fleste av magien skjer: dehydrert hakket løk! Du trenger bare ca en spiseskje.,
for Å øke løk smak og distribuere det mer jevnt gjennom dip, legg en teskje av løk pulver.
Du vil også ønsker å legge til bare en bit av hvitløk pulver for et lite kick.
selvfølgelig, du trenger salt. Franske løk dukkert er ganske salt!,
til Slutt, litt finhakket persille legger litt friskhet. Du kan bruke tørket persille, så vel.
Bland det sammen veldig godt. Ønsker du ikke lommer av fn-blandet salt eller hvitløk pulver.
Gi den en smak og juster krydder hvis nødvendig. Sørg for å smake det med en chip., De fleste brikkene er ganske salt, så trenger du mindre salt enn du tror, enn hvis du smake dip vanlig.
Dette er en stor dukkert å friske opp vanlig potet chips. Hvis du velger brikkene som er organisk og stekt i oliven, kokos, eller avocado olje, dette kan være en ganske sunn snack. Eller i det minste det er ikke fryktelig usunt. Som betyr det samme, ikke sant? Høyre?