Voedsel RepublicApril 1, 2011
zeker kunt u een pot Ragú openen of een beetje fancy met wat Newman ‘ s eigen. Maar het maken van uw eigen basic tomatensaus is een beetje schokkend eenvoudig en zeker de moeite waard. Het klinkt indrukwekkender en smaakt beter., Hier is onze beste basic tomatensaus recept, dat is geweldig over een kom pasta of op onze beste basic pizza deeg. En als je dit eenmaal onder de knie hebt kun je het je eigen maken door een beetje bruin vlees, een scheutje rode wijn of chili vlokken toe te voegen voor warmte.,iv>
Beste Basis-tomatensaus Recept
- Moeilijkheidsgraad:Gemakkelijk
- Portie:1quart
Ingrediënten
- 3tablespoonsolive olie, plus 1-2 eetlepels voor de afwerking
- 1/2largeonion, in blokjes gesneden
- 5clovesgarlic, gehakt
- 2(28 gram) canstomatoes, San Marzano, hele gepelde, u kan ook gebruik gemalen
- 1tablespoonoregano, gedroogde
- Zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving
- In een grote pan, op matig vuur, voeg 3 eetlepels van de olijfolie., Voeg de uien toe en kook tot doorschijnend.
- voeg de gehakte knoflook toe en kook roeren gedurende ongeveer 2 minuten. plet de hele gepelde tomaten met de hand en voeg de pulp en de sappen toe aan de pot.
- voeg de oregano toe en laat laag sudderen. Kook, af en toe roeren gedurende 30 tot 45 minuten. breng op smaak met zout en peper en voeg één tot twee eetlepels goede olijfolie toe om de saus af te maken.
*San Marzano-tomaten staan bekend om hun intense zoetheid en geconcentreerde smaak. De meeste grote supermarkten hebben deze ingeblikt.,
* * als uw tomaten bitter lijken, voeg dan een vleugje suiker toe aan de saus tijdens het koken. Het toevoegen van gehakte wortelen en uien helpt ook de zuurgraad te verminderen.